今天的主角是番茄，愛吃番茄這種酸甜味道的朋友們一定喜歡這些面的做法，口味是酸甜，鮮的。今天分享六道做法，好吃到湯汁都不剩的那種，試過就會(huì)知道了，巨美味。

第一道：番茄雞蛋熱湯面

所需材料：番茄1個(gè)，蔥花適量，香油適量，鹽4克，龍須面1小把，雞蛋1個(gè)。

步驟1.西紅柿洗干凈用開水燙一下，把皮剝?nèi)?。切塊備用。

步驟2.鍋燒熱放香油，再放入蔥花熗鍋。

步驟3.放番茄翻炒。

步驟4.再放一點(diǎn)蕃茄醬翻炒。加入水、根據(jù)個(gè)人口味加鹽。

步驟5.水開放入面。

步驟6.中間窩入兩個(gè)雞蛋。

步驟7.直到面煮熟就可以吃了。出鍋撒點(diǎn)香蔥或者香菜。

第二道：番茄濃湯鮮面

所需材料：西紅柿2個(gè)，雞蛋2個(gè)，鹽適量，蔥花少許，香菜少許，番茄醬3勺，鮮面條200克，油2勺，生抽1勺。

步驟1.番茄洗凈，去皮，切成塊備用。

步驟2.雞蛋磕入碗中加入少許的鹽打勻。

步驟3.熱鍋冷油，倒入雞蛋，滑散炒熟，裝入盤備用。

步驟4.加少許油，放入番茄煸炒。

步驟5.番茄煸透后加入番茄醬和雞蛋，繼續(xù)炒半分鐘，隨后加入1碗清水，煮至沸騰。

步驟6.面條汆水煮熟后，放入第5步的湯中，煮半分鐘，加入鹽和生抽調(diào)味，攪拌均勻后關(guān)火。

步驟7.裝盤，撒上蔥花和香菜即可。

第三道：番茄蝦仁湯面

所需材料：蝦仁8個(gè)，番茄300克，掛面50克，青菜50克，油10克，蔥10克，大蒜10克，生抽15ml，鹽適量，糖少許（番茄太酸的話可以加，也可忽略），清水300ml。

步驟1.鍋中燒油，油微熱后放入蔥、姜，小火炒香。

步驟2.放入切成2cm寬的番茄丁、生抽、糖中火翻炒番茄完全變軟、出汁，倒入清水煮開。

步驟3.放入掛面，煮至掛面變軟進(jìn)入鍋中后，放入蝦仁，煮2分鐘。、

步驟4.放入青菜，煮1分鐘即可。

第四道：番茄酸湯面

所需材料：番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè)，蔥2根，大蒜2瓣，泡椒1個(gè)，掛面1人份，香菇片40克，火腿腸1根，鹽適量，胡椒粉少許，生抽適量，開水200ml，油10克，青菜適量。

步驟1.番茄劃十字口，沖入開水，浸泡一會(huì)兒撈出，剝皮，切碎備用。

步驟2.鍋中燒熱，放點(diǎn)油，事先把雞蛋放在小碗里或者篩子里，再輕輕放入鍋中心，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋，煎1分鐘，關(guān)火繼續(xù)在一邊燜著。

步驟3.鍋中放油，爆香蔥白、蒜片，放入泡椒碎、番茄丁，炒出湯汁，加入一大碗開水。步驟4.燒開后放入香菇、火腿腸片、掛面，煮一煮，放入鹽、生抽，攪拌均勻，出鍋前加點(diǎn)青菜。

步驟5.撒點(diǎn)蔥花，能吃辣的一定要加一勺辣椒油。

第五道：番茄菌菇湯面

所需材料：掛面1人份，海鮮菇一把，番茄2個(gè)，雞蛋2個(gè)，香蔥2根，海米適量，生抽適量，鹽適量，胡椒粉少許，玉米油適量，純凈水適量。

步驟1.番茄洗凈切小塊，海鮮菇洗凈揪成小段。

步驟2.鍋中放油打入兩個(gè)雞蛋煎熟。煎成荷包蛋。

步驟3.鍋中底油放入蔥白炒香，然后放入番茄炒出沙。

步驟4.海鮮菇和海米放入炒勻。

步驟5.倒入清水。

步驟6.鍋中水燒開放入掛面煮，可以放一點(diǎn)生抽調(diào)味，不喜歡可以不放。

步驟7.掛面煮到自己喜歡的口感，放鹽，關(guān)火后放胡椒粉，撒香蔥葉，盛出就可以享用了。

第六道：番茄生菜湯面

所需材料：掛面1小把，番茄2個(gè)，生抽適量，鹽少許，食用油適量。

步驟1.準(zhǔn)備好材料，青菜我用的是生菜，用了半棵生菜，兩個(gè)番茄還有一小把掛面，份量可按人數(shù)增加，這里是一個(gè)人的份量。

步驟2.把生菜洗干凈，切成小段備用。番茄洗干凈，切成塊。

步驟3.鍋中倒入適量的食用油，把番茄倒入鍋中，翻炒至番茄變軟。

步驟4.在炒軟的番茄中倒入2碗清水。

步驟5.番茄湯燒開后，放入掛面，用筷子把掛面打散開了，再次燒開。

步驟6.加入少許鹽調(diào)味。

步驟7.最后加入切成段的生菜，再次燒開即可出鍋。

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