吃魚并不是唯一的因素，魚油也未必是解決老年性認(rèn)知衰退的靈丹妙藥。膳食中還另有一些幫助保持大腦健康的因素，其中富含葉酸等維生素和抗氧化物質(zhì)的蔬菜水果最為人們所關(guān)注。

　　在膳食中增加菠菜、藍(lán)莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物，對于預(yù)防認(rèn)知功能隨年齡的增長而下降有明顯幫助。

　　那么，蔬菜和水果，到底哪一類對于認(rèn)知功能最有幫助呢？水果吃多吃少，與認(rèn)知功能的退化并無顯著聯(lián)系，但蔬菜攝入總量越多，認(rèn)知功能的下降危險就越低。特別是深綠色葉菜，攝入量越高，認(rèn)知功能的衰退就越少，差異極為顯著。

　　為何蔬菜比水果對保護(hù)大腦更有價值呢？一方面可能是因?yàn)榫G葉蔬菜抗氧化物質(zhì)含量和維生素含量高于大部分水果，另一方面可能是由于水果含有較豐富的果糖，果糖攝入量高，可能會促進(jìn)大腦衰老，增加癡呆癥發(fā)生的風(fēng)險。

　　或許我們可以說，維護(hù)一個聰明健康的大腦，多吃綠葉蔬菜，就像多吃魚一樣重要。

　　還要少吃肉類脂肪，少喝甜飲料，少吃甜點(diǎn)甜食，少吃含大量飽和脂肪和反式脂肪的食物，減少精白米面比例以降低膳食血糖反應(yīng)，補(bǔ)充各種維生素和微量元素，學(xué)會減輕精神壓力，多運(yùn)動、勤動腦等，都是讓自己大腦保持年輕的要點(diǎn)。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）

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