火鍋大家都喜歡吃，一群人圍繞在一起吃上一頓熱乎乎的涮火鍋別提多高興了。無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏季火鍋都是聚餐的寵兒。要說這么多火鍋哪一種比較大眾化，我想就數(shù)羊肉火鍋莫屬了。切上一些羊肉片配好火鍋底料，自己涮著吃是一件很開心的事情。

　　但是外面的火鍋價格還是比較貴的，經(jīng)常吃真有點舍不得。如果我們能在家里面做火鍋那么該多好呀，也許有人會覺得太麻煩還需要準備一個火鍋。平時不怎么用太占地方，用木炭又不安全。其實大家說的有道理，木炭火鍋在家里小面積使用確實不安全，買一個火鍋又浪費。我今天就教大家用普通的電鍋甚至是電飯鍋自制羊肉火鍋。

　　準備主料

　　羊肉片一斤、白菜半顆、粉絲少許

　　準備輔料

　　鹽適量、芝麻醬適量、大料適量、白芷適量、姜一塊、香菜少許、味精少許

　　制作方法

　　先把買來的羊肉片用清水泡一下，這樣涮起來比較嫩。泡幾分鐘之后我們把水空掉然后用清水再洗一遍之后控干水放在一個盆里面?zhèn)溆谩?/p>

　　接下來我們在電鍋里面加入適量的水，在鍋里下入大料、白芷、姜片、味精，加入適量的鹽。然后打開電鍋先用大火把水燒開，等一會兒燒開之后我們把火調(diào)小一點保持開水的狀態(tài)就行。蓋子不要全都蓋上露出一點最好。

　　我們把準備好的芝麻醬分小份倒入碗里面，有幾個人就倒幾個碗。倒好之后我們就在芝麻醬里面加入一些鍋里的湯，然后適量加一點鹽。用筷子把芝麻醬攪拌一下 ，這個芝麻醬一會用來涮羊肉片蘸著吃。如果您喜歡吃辣醬的話可以在碗里面放入一些老干媽辣醬這樣蘸著吃更好。

　　把適量的香菜洗干凈之后放入鍋里面這樣可以去一下腥味兒，然后我們就開始涮羊肉片了。拿起筷子夾起一片羊肉片然后下入鍋里面涮一遍，等看到羊肉片變色的時候等待一會兒這羊肉片就熟了。我們蘸著碗里的芝麻醬吃味道非常好，大家就這樣自己夾著面前的羊肉片涮著吃就行。等到芝麻醬蘸完了，我們就繼續(xù)倒一些芝麻醬蘸著吃。

　　把白菜去掉硬的菜幫子，留出里面的嫩菜，然后用刀切成段下入鍋里面。粉絲用清水洗一遍之后下入鍋里，這個等上一會兒粉絲和白菜就做好了。我們夾起粉絲白菜和羊肉一起搭配著吃一點也不覺得油膩。這道美味的羊肉火鍋是不是非常簡單呢？家里沒有電鍋的話用電飯鍋燒開水也可以做。

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