哪些食物可以幫我們抗輻射？對抗輻射最好的物質(zhì)就是多糖，特別是食用菌多糖，日常飲食中可以適當(dāng)食用木耳、銀耳、香菇等。食用菌多糖可以有效吸附有害放射物，促進毒物排泄。炒食、燉食均可。此外，還可食用海參，它富含多糖和膠原蛋白，是很好的抗輻射食品。

　　我們還可以食用提高免疫力的食物，如高蛋白食物、富含胡蘿卜素的食物，特別要多吃紅色、黃綠色果蔬。菠菜、白菜等綠葉菜大多都可以食用。動物肉皮、骨髓也有一定抗輻射作用。這里特別要介紹兩種防輻射藥膳及其食用方法：

　　黑芝麻綠茶。黑芝麻9克，綠茶5克。將黑芝麻炒熟（可事先炒500克，每次用9克）。與綠茶一起放茶杯中，沸水沖泡5分鐘即可。黑芝麻與綠茶均有抗輻射、抗氧化的功效。

　　黑木耳豆腐羹。黑木耳5朵，豆腐適量。將黑木耳泡發(fā)剪去根蒂，放入鍋中煮爛，加豆腐和清水適量煮熟后，放少許蔥和食鹽即可。黑木耳含有膠質(zhì)，能將人體消化系統(tǒng)聚積的灰塵、雜質(zhì)或含有放射性的物質(zhì)吸附起來，從而達到防輻射、清胃、滌腸的功效；豆腐也有防輻射、抗氧化的功效。

（責(zé)任編輯：實習(xí)劉素玲）

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