隨著社會經(jīng)濟水平的日益提高，越來越多的人喜歡吃素，素食也不再是佛家獨有的特色菜系了?？茖W研究表明，素食與人體的健康有著莫大的聯(lián)系，適當?shù)乃厥衬茏屔眢w更加健康。那么，現(xiàn)在就隨著小編一起來看看那些有名的佛家素食食譜吧。

佛家素食食譜：東坡豆腐

準備材料：香菇、豆腐、竹筍、面粉、油、鹽

食材做法：先將面粉與鹽按比例調(diào)配成糊狀，注入水，然后將豆腐切為大塊，放入調(diào)好的面糊中;起鍋，倒入適量食用油，油熱，將豆腐小心放置鍋中，待豆腐呈金黃色后撈出，靜置待油干;再次倒少許油入鍋，待油熱后，放入姜絲、蒜等佐料，倒入香菇與筍，翻炒后放鹽，放豆腐，熟后可裝盤。

推薦理由：東坡豆腐是一道素食名菜，豆腐含有豐富蛋白質(zhì)，而香菇既能降脂降壓，又能延緩人體衰老，提高人體免疫力，食之有味，色香亦俱。

佛家素食食譜：西芹腰果百合

準備材料：西芹、百合、腰果、枸杞、鹽、香油

食材做法：先將西芹洗凈削去皮，然后切成菱狀備用。百合掰開洗凈，腰果用油炸熟備用。準備枸杞少量，備用;洗鍋燒好水，水開后倒入西芹與枸杞，水滾后撈出;然后起鍋，倒入少許油，油熱后投入準備好的所有食材，加鹽、少許蘑菇精、水少量，待熟后撈出，淋點香油，即可。

推薦理由：西芹腰果百合清爽宜人，味道咸鮮清淡，深受廣大素食愛好者的喜愛。其中西芹含有豐富纖維素，能夠降壓、清喉，百合能夠美容養(yǎng)顏，經(jīng)常食用既能提高機體免疫力，又能延緩衰老。

佛家素食食譜：土豆燉番瓜

準備材料：土豆、番瓜、大豆蛋白、辣椒、油、鹽、姜、蒜

食材做法：先將土豆、番瓜洗凈去皮，切成塊狀，辣椒切段，大豆蛋白用水泡軟后切塊，姜切為絲狀，備用;起鍋熱油，將姜絲倒入鍋中，再加土豆翻炒，佐些許水，然后蓋上蓋子燜五分鐘后撈出;起鍋，放入大豆蛋白與番瓜，加入醬油、鹽等其他調(diào)味料，翻炒后加些許水，再次蓋上蓋子直至食材將熟;出鍋前，放些許辣椒與蘑菇精，待鍋剩少許湯汁后出鍋，裝盤。

推薦指數(shù)及理由：土豆中含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，而番瓜富含多種人體所需的微量元素，常食能夠補氣血，降血脂。

以上就是給大家介紹的三道佛家素食，吃素能夠促進人體健康，有效降低血壓與脂肪，減輕人體負擔，但是素食要長期堅持才會有效果。與其山珍海味，勞胃傷財，您不妨多多嘗試下素食，說不定會帶給您不一樣的驚喜。

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