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炒冬瓜子的功效與作用及禁忌

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 15:41

功能效用

炒冬瓜子是指將冬瓜子炒制而成的食品。其主材料為冬瓜子，即冬瓜的種子，又稱白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁，瓜犀，為葫蘆科植物，是冬瓜的種子曬干而成。冬瓜子呈扁平的長(zhǎng)卵圓形或長(zhǎng)橢圓形，外皮黃白色，剝?nèi)シN皮后，可見乳白色的種仁，有油性。炒冬瓜子氣微，味微甜，具有除濕熱、預(yù)防冠心病、美容養(yǎng)顏的作用。

1.除濕熱

炒冬瓜子具有除濕熱的功效，因其炒制后將味甘性寒緩和下來，并有淡淡的香氣，適量食用以可以清除體內(nèi)濕熱，對(duì)濕熱過盛引發(fā)的白濁也有較好的治療作用。

2.預(yù)防冠心病

炒冬瓜子含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、酶類和維生素，其中的脂肪多是不飽和脂肪酸，進(jìn)入人體后能減少血液中膽固醇的數(shù)量，從而降低冠心病的發(fā)生機(jī)率。

3.美容養(yǎng)顏

炒冬瓜子具有美容養(yǎng)顏的功效，炒制后的冬瓜子中含有大量的亞油酸，亞油酸可以滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚細(xì)嫩，還能讓頭發(fā)變黑變亮，保持身體的年輕和健康。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

炒冬瓜子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其含酰甘油，主要脂肪酸為亞油酸、油酸、硬脂酸、棕櫚酸，以及十八碳二烯酸、十八碳三烯酸等。又含脂類內(nèi)有磷脂酰膽堿、磷脂酰已醇胺、磷脂酰絲氨酸、磷脂酰肌醇、神經(jīng)鞘磷脂、腦苷脂。還含甾醇類化合物：β谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇。又含三萜類化合物，包括粘霉烯醇、西米杜鵑醇等。其中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分，可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇含量，對(duì)防治心血管疾病有積極意義。

飲食宜忌

適宜：冠心病患者

炒冬瓜子具有預(yù)防心血管疾病的功效，冠心病患者適量食用后可降低血液中的脂肪和膽固醇，有助于控制病情，故適宜食用。

禁忌：脾胃虛寒、寒飲咳喘者

脾胃虛寒者食用炒冬瓜子后會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，可能會(huì)加重病情，故不適宜食用。

寒飲咳喘者不宜食用炒冬瓜子，以免誘發(fā)咳嗽、喘息，不利于病情康復(fù)。

母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少吃。

炒冬瓜子孕婦不宜多食，以免引起上火，造成咽喉腫痛、口舌干燥等，故應(yīng)少吃。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

嬰幼兒腸胃發(fā)育不完全，食用過多炒冬瓜子可能難以消化，引起腹脹、腹痛，故應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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