來源：媒體滾動

常言道：民以食為天。對于糖尿病患者而言，吃不僅是為了滿足口腹之欲，更是關(guān)乎健康的大事。然而，有些糖尿病患者對于飲食的控制，卻存在不少認知誤區(qū)。合肥市二院廣德路院區(qū)內(nèi)分泌科主任醫(yī)師曹永紅為大家總結(jié)了常見的十大糖尿病飲食誤區(qū)，快來看看吧！

1.只吃素不吃葷能控制血糖？

有些人明明不胖又愛吃素，體檢卻查出了血糖高。其實，相較于每日均衡進食魚肉的人群，素食者往往更容易感到饑餓，需要吃更多米飯、面包、餅干等碳水化合物來增加飽腹感。它們雖不是肉類，但熱量可不少，更容易升高血糖。曹永紅表示，所以控制好血糖不能簡單粗暴地理解為只吃素不吃葷，科學(xué)的飲食需要保證蛋白質(zhì)攝入，增加綠葉蔬菜攝入，減少油膩食物和精制碳水?dāng)z入。

2.米飯吃得越少越好？ 不少糖尿病患者認為只要控制主食就能控好血糖，認為主食吃得越少越好。

曹永紅介紹，這樣容易造成兩種后果：一是由于長期主食攝入不足，總能量無法滿足機體代謝的需要，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過量分解，身體消瘦，營養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥；二是只控制主食的攝入，而對油脂、零食、肉蛋類食物不加以控制，每天總能量的攝入遠遠超過控制范圍，血糖依舊控制不佳。

3.吃饅頭比吃米飯更升糖？ 有些糖尿病患者偶然發(fā)現(xiàn)吃饅頭后比吃米飯后測出來的血糖高，因而就只吃米飯、不吃饅頭，甚至不吃任何面食。

曹永紅說，其實，面粉、米飯所含的碳水化合物及其升糖指數(shù)都非常接近，大家感覺到升糖的差別，是因為看上去差不多的米飯和饅頭，原料的量差別卻很大。

4.水果糖分高，不能吃？ 很多糖尿病患者認為水果是甜的，不敢吃。曹永紅表示，其實如果是血糖控制良好的糖尿病患者，少量進食一些水果是可以的。一般建議在兩餐之間吃，這樣可以避免血糖高峰的疊加。另外盡量選一些血糖生成指數(shù)低的水果，如黃瓜、西紅柿、櫻桃、李子、柚子等。

5.咸的食物不用控制？ 部分糖尿病患者錯誤地認為，糖尿病就是不吃甜的食物，咸面包、咸餅干及市面上售賣的糖尿病專用無糖食物不需要控制，可以用來充饑。曹永紅說，其實，引起血糖升高的是面包、餅干及無糖食物中的面粉和餡料，而不是甜味劑。所以，口感不甜的食物也會升血糖。

6.吃點零食沒關(guān)系？ 部分糖尿病患者三餐控制得比較理想，但有吃零食的習(xí)慣，認為吃點零食沒有什么影響。曹永紅表示，其實，大多數(shù)零食是含油脂量或能量較高的食物，任意食用同樣會增加能量和身體負擔(dān)，不利于血糖的控制。

7.只吃粗糧不吃細糧更好？ 膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效，粗糧含有較多膳食纖維，導(dǎo)致一些糖尿病患者每天只吃粗糧不吃細糧。但吃太多的粗糧，可能會增加胃腸負擔(dān)，影響營養(yǎng)素的吸收，特別是鈣、鐵和維生素的吸收，長期可能會造成營養(yǎng)不良。曹永紅建議，糖尿病患者每天吃500克蔬菜和100克粗雜糧，基本就可以滿足日常膳食纖維的需要。

8.山楂降糖等偏方可信嗎？ 有些糖尿病患者認為山楂能降低血糖，因此大量食用?！疤悄虿★嬍持委煹狞S金法則告訴我們，一切飲食都要控制在總能量范圍內(nèi)。山楂有軟化血管、抗凝的作用，但同時含有較高糖分，不加限制可能會影響血糖的控制?！辈苡兰t介紹道。

9.不吃糖，但可以吃蜂蜜？ 有些糖尿病患者不敢吃糖，就吃些蜂蜜來代替。其實，蜂蜜、蜂王漿中含有較多的葡萄糖和果糖，葡萄糖會升高血糖?！耙虼?，糖尿病患者采用蜂蜜替代法不可取，可以少量選擇甜味劑來獲取甜味?！辈苡兰t表示。

10.飯吃多了，降糖藥也要多吃？一些患者在感到饑餓時，常忍不住多吃飯。此時，他們可能自行加大原來的服藥劑量，誤認為多吃點降血糖藥就可以把多吃的食物抵消。“事實上，這樣做會加重胰腺的負擔(dān)，還可能引起低血糖，增加藥物毒性作用，加重病情。”曹永紅提醒道。

有些人明明不胖又愛吃素，體檢卻查出了血糖高。其實，相較于每日均衡進食魚肉的人群，素食者往往更容易感到饑餓，需要吃更多米飯、面包、餅干等碳水化合物來增加飽腹感。它們雖不是肉類，但熱量可不少，更容易升高血糖。曹永紅表示，所以控制好血糖不能簡單粗暴地理解為只吃素不吃葷，科學(xué)的飲食需要保證蛋白質(zhì)攝入，增加綠葉蔬菜攝入，減少油膩食物和精制碳水?dāng)z入。

2.米飯吃得越少越好？

不少糖尿病患者認為只要控制主食就能控好血糖，認為主食吃得越少越好。

曹永紅介紹，這樣容易造成兩種后果：一是由于長期主食攝入不足，總能量無法滿足機體代謝的需要，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過量分解，身體消瘦，營養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥；二是只控制主食的攝入，而對油脂、零食、肉蛋類食物不加以控制，每天總能量的攝入遠遠超過控制范圍，血糖依舊控制不佳。

3.吃饅頭比吃米飯更升糖？

有些糖尿病患者偶然發(fā)現(xiàn)吃饅頭后比吃米飯后測出來的血糖高，因而就只吃米飯、不吃饅頭，甚至不吃任何面食。

曹永紅說，其實，面粉、米飯所含的碳水化合物及其升糖指數(shù)都非常接近，大家感覺到升糖的差別，是因為看上去差不多的米飯和饅頭，原料的量差別卻很大。

4.水果糖分高，不能吃？

很多糖尿病患者認為水果是甜的，不敢吃。曹永紅表示，其實如果是血糖控制良好的糖尿病患者，少量進食一些水果是可以的。一般建議在兩餐之間吃，這樣可以避免血糖高峰的疊加。另外盡量選一些血糖生成指數(shù)低的水果，如黃瓜、西紅柿、櫻桃、李子、柚子等。

5.咸的食物不用控制？

部分糖尿病患者錯誤地認為，糖尿病就是不吃甜的食物，咸面包、咸餅干及市面上售賣的糖尿病專用無糖食物不需要控制，可以用來充饑。曹永紅說，其實，引起血糖升高的是面包、餅干及無糖食物中的面粉和餡料，而不是甜味劑。所以，口感不甜的食物也會升血糖。

6.吃點零食沒關(guān)系？

部分糖尿病患者三餐控制得比較理想，但有吃零食的習(xí)慣，認為吃點零食沒有什么影響。曹永紅表示，其實，大多數(shù)零食是含油脂量或能量較高的食物，任意食用同樣會增加能量和身體負擔(dān)，不利于血糖的控制。

7.只吃粗糧不吃細糧更好？

膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效，粗糧含有較多膳食纖維，導(dǎo)致一些糖尿病患者每天只吃粗糧不吃細糧。但吃太多的粗糧，可能會增加胃腸負擔(dān)，影響營養(yǎng)素的吸收，特別是鈣、鐵和維生素的吸收，長期可能會造成營養(yǎng)不良。曹永紅建議，糖尿病患者每天吃500克蔬菜和100克粗雜糧，基本就可以滿足日常膳食纖維的需要。

8.山楂降糖等偏方可信嗎？

有些糖尿病患者認為山楂能降低血糖，因此大量食用?！疤悄虿★嬍持委煹狞S金法則告訴我們，一切飲食都要控制在總能量范圍內(nèi)。山楂有軟化血管、抗凝的作用，但同時含有較高糖分，不加限制可能會影響血糖的控制?！辈苡兰t介紹道。

9.不吃糖，但可以吃蜂蜜？

有些糖尿病患者不敢吃糖，就吃些蜂蜜來代替。其實，蜂蜜、蜂王漿中含有較多的葡萄糖和果糖，葡萄糖會升高血糖。“因此，糖尿病患者采用蜂蜜替代法不可取，可以少量選擇甜味劑來獲取甜味?！辈苡兰t表示。

10.飯吃多了，降糖藥也要多吃？

一些患者在感到饑餓時，常忍不住多吃飯。此時，他們可能自行加大原來的服藥劑量，誤認為多吃點降血糖藥就可以把多吃的食物抵消?！笆聦嵣?，這樣做會加重胰腺的負擔(dān)，還可能引起低血糖，增加藥物毒性作用，加重病情?！辈苡兰t提醒道。

專家簡介

曹永紅：主任醫(yī)師，副教授，醫(yī)學(xué)博士，擅長糖尿病及慢性并發(fā)癥、骨質(zhì)疏松、繼發(fā)性高血壓、甲狀腺疾病等內(nèi)分泌疾病的診治。

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