三大營(yíng)養(yǎng)素中脂肪的比例通常占總熱量的20%-35%。脂肪的主要作用是提供熱能，作為葡萄糖的替代能源，以減少高血糖的發(fā)生。此外，脂肪還可以減少內(nèi)源性蛋白質(zhì)的消耗，防止必需脂肪酸的缺乏，并滿足脂溶性維生素的需求。

脂肪的來(lái)源主要是食物中的脂肪，包括動(dòng)物脂肪和植物脂肪。必需脂肪酸不能在體內(nèi)自行合成，需要從食物中補(bǔ)充。亞麻酸和亞油酸是主要的必需脂肪酸，分別主要來(lái)源于魚(yú)油和植物油。

在嚴(yán)重創(chuàng)傷后，由于胃腸消化吸收功能障礙，口服大量脂肪可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。因此，在受傷后的早期階段，應(yīng)以靜脈輸入脂肪乳劑為主要補(bǔ)充方式。待胃腸功能恢復(fù)后，再逐漸增加腸內(nèi)脂肪的攝入量。

目前臨床上常用的靜脈脂肪乳劑類型包括中長(zhǎng)鏈混合脂肪乳劑和長(zhǎng)鏈脂肪乳劑。由于中長(zhǎng)鏈脂肪不依賴肉毒堿轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入線粒體，具有較高的氧化利用率，因此有助于改善應(yīng)激和感染狀態(tài)下的蛋白質(zhì)合成。

脂肪乳劑的輸注速度和量對(duì)其生理作用也有影響。推薦指南指出，含脂肪的全營(yíng)養(yǎng)混合液應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)勻速輸注，如果采用脂肪乳劑單瓶輸注，輸注時(shí)間應(yīng)超過(guò)12小時(shí)。

在成人中，脂肪乳劑的用量通常不超過(guò)2g，以防止發(fā)生脂肪過(guò)度綜合征，如發(fā)熱、背痛、寒戰(zhàn)、肺功能障礙和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)功能損害。至于在嚴(yán)重感染或膿毒癥的情況下，脂肪攝入是否會(huì)影響網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的功能，目前尚無(wú)定論。

參考資料：[1]付小兵,王正國(guó),李建賢.中華創(chuàng)傷醫(yī)學(xué).第1版[M].北京.人民衛(wèi)生出版社.2013.

相關(guān)知識(shí)

脂肪比例多少正常
肌肉和脂肪的比例是多少？
三大宏量營(yíng)養(yǎng)素：碳蛋脂熱量、比例計(jì)算器
低脂肪和低碳水化合物之爭(zhēng)：三大營(yíng)養(yǎng)素的神奇比例真的存在嗎
成年人脂肪攝入量的比例是多少比較合理 ？
學(xué)生膳食中脂肪攝入的最佳比例是多少？
11、低脂肪飲食是指脂肪供能比例低于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的健康成年人脂肪供能比例的飲食
減脂期間，一日三餐蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例是多少
碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪在膳食中的合理比例是多少？
【科普營(yíng)養(yǎng)】三大營(yíng)養(yǎng)素是如何轉(zhuǎn)化為身體脂肪？令身體發(fā)胖的？！

網(wǎng)址: 三大營(yíng)養(yǎng)素中脂肪比例是多少 http://www.u1s5d6.cn/newsview679659.html