最開始在秘魯?shù)鹊乇话l(fā)現(xiàn)并播種，籽粒的顏色主要呈現(xiàn)紫紅略帶黑色（朱敏等，2014）。1993年中國首次引進意大利黑玉米，1994年在河南陜縣引種試驗成功，同年培育出中國第一個黑玉米雜交種——黑糯941。之后，中國經(jīng)過引種、雜交育種，成功選育幾十個黑玉米品種。其中，有硬粒型，如太黑系列品種；有糯質(zhì)型，如中華黑玉米、意大利黑玉米、南韓黑包公及黑糯系列品種等。 [3

]

黑玉米

黑玉米植株因品種、土壤、氣候和栽培條件不同，其高矮有所區(qū)別。中國地方黑玉米品種，植株最矮的只有0.65米（山西黑糯軟玉米），生育期（出苗至成熟，下同）在75天左右；植株最高的為3.92米（云南黑糯玉米），生育期在129天左右。生產(chǎn)上將株高在2米以下者稱為矮稈型；2.0-2.5米為中稈型；2.5-3.0米以上者為高稈型。穗長12-15厘米，單穗重150克。 [7

]玉米籽粒（穎果）色澤呈烏色、紫色、藍色、黑色。 [10

]

黑玉米原產(chǎn)于秘魯。 [3

] [6

]中國黑玉米品種（含烏色、紫色）分布在云南、廣西、貴州、四川、湖北、陜西、山西、吉林、黑龍江以及河北、遼寧、上海、浙江、安徽、江西、山東、湖南、廣東等地。 [11

]

黑玉米具有較強的環(huán)境適應性，對土質(zhì)的要求不高， [8

]對各類土壤都比較適宜。 [5

]

黑玉米

品種選擇

黑玉米

黑玉米的品種選擇應充分結合種植環(huán)境的土壤類型和氣候特點，中國黑玉米較為常見的品種包括：韓國紫金香黑玉米、意大利黑玉米、靠山黑玉米、黑糯雜交品種等。黑玉米的選種應科學合理，在考慮玉米品種播種適宜條件的基礎上選擇產(chǎn)量較高的黑玉米品種，選擇的黑玉米品種應具備較強的抗病性。這就需要黑玉米種植人員針對種植環(huán)境展開較為全面的環(huán)境勘察，了解種植地區(qū)的病蟲害類型，并在實際黑玉米選種時有針對性的進行選擇，降低黑玉米病蟲害概率，保證黑玉米生產(chǎn)種植的產(chǎn)量和質(zhì)量。 [2

]

此外，在黑玉米品種選擇過程中還應對各種黑玉米品種進行全面細致的優(yōu)勢、劣勢分析，對比各黑玉米品種間的種植及生產(chǎn)特點，選擇最適宜種植地區(qū)播種的玉米品種，必要時應根據(jù)種植地區(qū)的特殊環(huán)境優(yōu)化、培養(yǎng)高品質(zhì)的黑玉米品種。在種植中，要選擇要抗逆性好、耐倒伏和適合機械化的作業(yè)的品種，以提高玉米品種和產(chǎn)量。 [2

]

種子處理

黑玉米的種子處理對黑玉米的成活率、生產(chǎn)質(zhì)量及效率有直接影響，基于黑玉米種子較小、種粒不很飽滿的特點，黑玉米種子中貯存的養(yǎng)分也相對較少，因此，黑玉米的種子處理至關重要。黑玉米的種子處理一般在播種前7日左右對黑玉米種子進行曬種處理，相關種植人員應仔細挑選品質(zhì)上乘的黑玉米種子，剔除品質(zhì)較差或有蟲害的黑玉米種子，并根據(jù)黑玉米種子的大小進行區(qū)分、篩選。 [2

]

在實際黑玉米種子播種環(huán)節(jié)，對不同大小的種子進行分別播種，保持黑玉米種子的出苗一致，便于后期的種苗處理和種植管理，保證黑玉米種苗正常生長發(fā)育。必要時，可根據(jù)實際播種環(huán)境和種植情況結合種藥混合技術，對黑玉米種子進行處理，減少蟲害對黑玉米種子的損害及影響，黑玉米種子的藥劑拌種處理有利于對各種植物疾病的防治，保證黑玉米出苗率。 [2

]

選址播種

黑玉米

由于黑玉米種子貯藏營養(yǎng)成分較少的特性，黑玉米種子的選址對種植土壤環(huán)境要求較高，黑玉米的發(fā)芽及拱土能力較差，在播種選址時種植人員應選擇土壤肥力較高、酸堿度適宜的地塊進行黑玉米播種，保證黑玉米種子的順利發(fā)芽，降低黑玉米種苗的死亡率，提升黑玉米播種質(zhì)量；在黑玉米播種選址過程中還應注重黑玉米播種灌排系統(tǒng)的設置，保證種植地塊灌排方便、水量適中。黑玉米在播種時應格外注意種子的隔離種植避免發(fā)生串粉現(xiàn)象，為保證黑玉米的生產(chǎn)質(zhì)量，在黑玉米種植地塊300-400米范圍內(nèi)不應種植其他的玉米品種，且在黑玉米播種前后20天不應播種其他玉米品種，避免玉米開花授粉時間發(fā)生沖突影響玉米品質(zhì)。黑玉米與普通玉米播種方法相似，其種植密度稍高，在整地、播種過程中應注意耕種深度，黑玉米的播種深度以4厘米為宜，播種過程應淺播細播，合理安排種子分布，合理密植。 [2

]

黑玉米的播種安排，應結合玉米品種特性、播種時期、土壤條件、種植方式及生產(chǎn)要求綜合考慮，通常狀況下黑玉米的播種密度為3000-3500株/畝。在播種中，可以采用坐水播種和精量播種等技術，全面實現(xiàn)機械化播種，對機械設備進行檢查和試驗，避免出現(xiàn)漏播現(xiàn)象。播種前的土壤含水量一般在16%以上，嚴禁含水量不足的情況下進行播種。種子均勻一致，確保沒有露種露肥現(xiàn)象，播種深度2.5-4.5厘米，播行要直，方便后期機械化作業(yè)和田間管理，50米長直線度誤差≤±5厘米，行距一致，誤差≤±1厘米。 [2

]

田間管理

整土施肥

黑玉米的生育期相對較短，株形也較為矮小且個體發(fā)育較快，因此，黑玉米種植應一次性施足基肥，保障黑玉米生長過程中肥力與養(yǎng)分充足。較比小麥、花生等農(nóng)業(yè)作物，玉米植株較為龐大，對根系的生長要求也相對較高，黑玉米的根系生長狀況直接影響到黑玉米整個生長周期的健康狀況和生產(chǎn)質(zhì)量，因此，在黑玉米的種植環(huán)節(jié)，黑玉米的整土和施肥至關重要。種植人員應保證黑玉米種植土壤環(huán)境土質(zhì)松軟、營養(yǎng)豐富、耕層深厚，科學合理的開展地塊基肥施加及地塊深耕工作，綜合“耙、耕、翻”等操作技術，對種植地塊土壤環(huán)境進行改善，通常情況下每隔1年就應對黑玉米種植地塊進行深耕操作，為黑玉米根系健康生長創(chuàng)造適宜生長空間，種植地塊的深耕標準以20厘米為宜。 [2

]

一般采用機械深松的方式進行作業(yè)，深松錢確保土壤含水率在15-22%時左右，不同季節(jié)的深松深度也要進行調(diào)整，春秋季深松深度較高，同一地塊，各行深度誤差≤±2厘米，在深松中還要注意確保田面平整。機械旋耕的深度＞10厘米，穩(wěn)定性＞85%，平整度＜5厘米。同時確保起壟高度均勻，盡量依靠機械化作業(yè)降低各壟高度誤差。 [2

]

在實際的種植過程中根據(jù)種植條件的差異和氣候條件的變化影響，種植人員應針對性的對黑玉米種植地塊進行基肥施加，保障黑玉米生長發(fā)育營養(yǎng)充足，提升黑玉米的生產(chǎn)質(zhì)量。在追肥中應該以施用有機肥和生態(tài)肥料為主，減少化肥農(nóng)藥的施用，還可以使用助劑，提高農(nóng)藥化肥的使用效率。栽培中，應采用玉米全程機械化技術進行栽培，比如水肥一體化技術，減少人工勞動的投入，實現(xiàn)增產(chǎn)增效的目的。在抽雄開花期和籽粒形成期，需水量較大，因此，應該做好水分管理，避免因為干旱造成玉米粒不飽滿。 [2

]

查苗補苗

黑玉米

黑玉米種植過程中種植人員應時刻注重黑玉米種苗生長狀況，在黑玉米的出苗階段應及時進行相應的查苗補苗操作，與普通玉米的查苗補苗操作相似，黑玉米在3-4葉期可以開展間苗和移苗補栽相關工作，根據(jù)實際的黑玉米種植密度，對種植地塊的弱苗及病苗進行處理，對黑玉米種苗進行移苗定苗。黑玉米的查苗補苗工作開展應選擇傍晚或陰天，黑玉米的移苗操作應注意帶土，在移苗定苗操作后及時為黑玉米種苗補充水分，保證黑玉米種植的科學性、協(xié)調(diào)性，保持種植地塊的黑玉米種苗長勢較為統(tǒng)一，有利于后期黑玉米生產(chǎn)管理。 [2

]

此外，在黑玉米5葉時期應滿足每穴定苗1株，苗期應對種植地塊進行2次中耕，促進黑玉米幼苗根系迅速生長發(fā)育，有助于黑玉米植株的健康生長。黑玉米種植的拔節(jié)期至大喇叭門期前要進行培土操作，及時對黑玉米植株進行除蘗打岔。 [2

]

穗期管理

黑玉米種植的穗期管理階段種植人員應注重觀察黑玉米植株的生長狀況，適時對黑玉米營養(yǎng)條件給予適當調(diào)整，對黑玉米種植地塊水分、養(yǎng)分、肥力等方面進行全面的管理和調(diào)控，保證種植地塊水分充足、植株生長所需營養(yǎng)充分。黑玉米種植的灌溉應充分結合種植地區(qū)的天氣變化，及時調(diào)整黑玉米種植地塊的給排水系統(tǒng)，保持土壤水分適宜黑玉米植株生長，避免水分過多或缺水引起的植株發(fā)育異常，影響黑玉米產(chǎn)量和生產(chǎn)質(zhì)量，黑玉米種植通常在小喇叭口期可根據(jù)氣候變化情況決定澆水灌溉頻率。 [2

]

黑玉米的種植施肥，應緊密結合種植地域特點、種植品種需求、種植時期特點等方面綜合分析地塊施肥狀況，及時進行追肥操作，一般黑玉米種植追肥采用磷酸二鉀15千克/畝、硫酸鉀5千克/畝，根據(jù)種植階段的需求合理追肥。在黑玉米種植的追肥過程中應配合培土、耕地操作，促進黑玉米根系生長，避免發(fā)生倒伏等不良現(xiàn)象。 [2

]

花粒期管理

黑玉米種植的花粒期管理階段應注重種植地塊的肥力補充，保障黑玉米生長發(fā)育所需養(yǎng)分充足，避免出現(xiàn)莖葉早衰的不良現(xiàn)象。種植人員應根據(jù)黑玉米株苗的實際長勢，開展粒肥追施工作，加快黑玉米的生長速度，提高黑玉米的生產(chǎn)質(zhì)量，保證其籽粒飽滿、粒量充足。 [2

]

黑玉米種植的植株密度較大，通常存在葉片相互蔭蔽的生長現(xiàn)象，不利于黑玉米的自主授粉，若不及時采取措施容易出現(xiàn)稀粒禿頂?shù)膯栴}，導致黑玉米產(chǎn)量大幅下降，因此，在黑玉米的開花期間應采用人工授粉的方式對提高玉米產(chǎn)量。黑玉米的人工授粉過程中種植人員應人工采集玉米花粉并對果穗進行授粉操作，此過程采粉和授粉應同時進行，人工授粉時間段以上午10-11時為宜，人工授粉周期持續(xù)3-5天。種植人員在人工授粉過程中可對未去雄的植株進行搖動，達到對去雄植株的授粉目的，增加黑玉米產(chǎn)量。 [2

]

灌漿后期應注重種植地塊的雜草清理，保證植株正常生長環(huán)境。除草中應以機械化除草為主，人工除草為輔，盡量使用小型化機械進行除草。為提升綠色生態(tài)種植水平，在使用除草劑的過程中，要嚴格按照國家標準，盡可能會用高效的除草劑，做到噴灑均勻。 [2

]

病蟲防治

農(nóng)業(yè)防治技術

黑玉米

主要黑玉米以鮮食為主，病蟲害防治應采取綜合防治手段，其中農(nóng)業(yè)防治技術的應用能夠有效提升黑玉米的抗病、抗蟲特性，減少黑玉米的病蟲害影響，起到較強的預防作用。農(nóng)業(yè)防治需要根據(jù)黑玉米的具體品種，選擇適宜的藥劑對黑玉米種子進行藥劑拌種處理，提高黑玉米種子的抗病蟲能力，保障種子的出苗率，種植人員應充分考慮種植環(huán)境的病蟲害特征和種類，科學合理的選擇具有針對性的拌種藥劑，使其發(fā)揮實際效益，配合黑玉米種植的肥水管理，全面促進黑玉米的茁壯成長，利于構建多樣化的生態(tài)系統(tǒng)。重點對土壤等環(huán)境進行治理，避免因為害蟲越冬等現(xiàn)象造成的災害，比如進行秸稈粉碎還田，降低蟲基，對土壤進行消毒處理，做好殺菌工作。適當進行土地輪作和套種，配合石灰氮等進行消毒。 [2

]

物理防治技術

黑玉米種植的物理防治技術主要針對玉米螟等植物害蟲的預防和整治，利用植物害蟲的趨色性、趨光性特性，布置相應的物理防治設備，實現(xiàn)黑玉米種植的物理防治。比如：充分利用害蟲的趨光性，在黑玉米種植地塊布置殺蟲燈，合理規(guī)劃殺蟲燈的布置數(shù)量和布局安排，實現(xiàn)種植范圍的害蟲整治，保障黑玉米的健康生長環(huán)境。此外，粘蟲板等設施也能夠起到良好的害蟲防止效果，頻振式殺蟲燈對金龜子、玉米螟等植物害蟲的針對性較強，在夜間合理利用頻振式殺蟲燈能夠?qū)崿F(xiàn)植物害蟲的高效誘殺，減少害蟲對黑玉米植株及果實的損害。在種植面積較大時，物理防治作為輔助手段，在盛發(fā)期提前做好防治。 [2

]

生物防治技術

黑玉米種植的生物防治是指通過引入植物害蟲的天敵，利用食物鏈制衡規(guī)律實現(xiàn)黑玉米種植環(huán)境的害蟲防治，構建綠色環(huán)保的種植生態(tài)環(huán)境。比如，針對玉米螟害蟲，可以通過將蜂卡懸掛在黑玉米葉片下，向種植區(qū)域投放適量的赤眼蜂，達到對玉米螟害蟲的滅殺和防治效果。要精準設置投放時間，避免大風大雨天氣，選擇晴天早上投放。種植人員還可以借助以菌治蟲技術手段，借助白僵菌等對黑玉米害蟲進行防治處理，營造利于黑玉米害蟲天敵生長的種植環(huán)境，減少種植區(qū)域害蟲數(shù)量，發(fā)揮生物防治的重要作用。 [2

]

化學防治技術

黑玉米病蟲害防治效率較高也較為常用的防治手段就是化學防治，種植人員通過對黑玉米化學防治技術的熟練應用，實現(xiàn)高效的病蟲害防治，大幅降低黑玉米的發(fā)病率和蟲害影響。但化學防治過程中對化學藥劑的應用標準、應用方法均有較為嚴格的要求，相關種植人員應嚴格遵循相關化學藥劑的使用標準，避免造成環(huán)境污染或農(nóng)藥殘留，影響黑玉米生產(chǎn)質(zhì)量。 [2

]

適合采收

黑玉米種植的采收時期較為關鍵，種植人員應時刻注重黑玉米的生長發(fā)育狀況，在黑玉米果穗葉吐絲后的22日-28日內(nèi)黑玉米的含糖量最高且皮較薄，該時期是黑玉米采收的最佳時期，種植人員應及時對黑玉米進行采收保障其生產(chǎn)質(zhì)量，避免因延誤采收時期影響黑玉米營養(yǎng)價值、降低黑玉米的口感和品質(zhì)。此外，在黑玉米的加工過程中，應選用水蒸氣蒸熟的加工方式，保證黑玉米的品質(zhì)，發(fā)揮黑玉米的優(yōu)勢價值。 [2

]

黑玉米是神奇的作物，其種類繁多，變異豐富，是人類長期選育馴化的結果。對于黑玉米的分類研究還沒有找到更好的劃分標準，只是按照其籽粒形態(tài)與結構和黑玉米的生育期，把有足夠共同特點的個體群劃分為一個類型。 [5

]

按籽粒分類

按照黑玉米的籽粒形態(tài)與結構、籽粒形狀與胚乳性質(zhì)，可將黑玉米分成5個類型。 [5

]

硬粒型黑玉米

硬粒型黑玉米又稱普通黑玉米。這種黑玉米適應性強，早熟，果穗籽粒頂部多呈圓形。由于胚乳外周是角質(zhì)淀粉，故籽粒外表透明，外皮具有光澤，且堅硬，食味品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量較低。同一類型（硬粒型）黑玉米與黃玉米籽粒中的營養(yǎng)成分含量不同。據(jù)測定，黑玉米籽粒的蛋白質(zhì)含量較高，比對照黃玉米籽粒中的含量高1.21%。從蛋白質(zhì)的氨基酸構成看，黑玉米籽粒中所含氨基酸的種類比較全，特別是與人體生命活動相關的賴氨酸、精氨酸的含量分別比對照黃玉米的含量高25%和66.7%。 [5

]

馬齒型黑玉米

植株高大，耐肥水，產(chǎn)量高，成熟較遲。果穗呈筒形。籽粒長大扁平，籽粒的兩側(cè)為角質(zhì)淀粉，中央和頂部為粉質(zhì)淀粉，成熟時頂部粉質(zhì)淀粉失水干燥較快，籽粒頂端凹陷的程度取決于淀粉含量。食味品質(zhì)不如硬粒型黑玉米。 [5

]

甜質(zhì)型黑玉米

甜質(zhì)型黑玉米又稱黑甜玉米。這種黑玉米同黃甜玉米一樣，籽粒含糖量高于普通玉米1倍以上，胚乳中能積累大量的水溶性多糖，其分子量比較小，可溶于水，易被人體吸收。甜質(zhì)型黑玉米的淀粉含量占35%左右，比普通玉米少一半。其各種維生素含量較多，營養(yǎng)價值優(yōu)于普通玉米。從鐵、鎰、銅、鋅4種微量元素的測定結果看，略低于爆裂玉米，但高于硬粒型黑玉米。 [5

]

糯質(zhì)型黑玉米

黑玉米

糯質(zhì)型黑玉米又稱黑糯玉米、黑粘玉米、蠟質(zhì)黑玉米。這種黑玉米的籽粒不透明，無光澤，外觀似蠟狀，煮熟后粘軟，富糯性。糯質(zhì)型黑玉米的胚乳性狀由隱性基因WX基因控制。WX基因改變了胚乳中直鏈淀粉和支鏈淀粉比例，使支鏈淀粉增加，易消化，適口性好，尤其是鮮穗煮熟后，具有柔軟細膩、甜粘清香、皮薄無渣等特點，加之營養(yǎng)豐富（富含賴氨酸、谷氨酸），采收貯存期長，所以鮮嫩黑玉米除食用嫩玉米外，還可加工成罐頭、八寶粥等食品。在工業(yè)上，由于支鏈淀粉具有凝膠透明度好和穩(wěn)定性優(yōu)良的特性，使其適用于增稠預制、罐裝和用冷凍儀器生產(chǎn)，并廣泛用于膠帶、粘制劑和造紙等工業(yè)。與普通玉米相比，糯質(zhì)型黑玉米的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和賴氨酸含量較高，支鏈淀粉消化率高，因而飼料的轉(zhuǎn)化率也較高，在飼喂牛羊等家畜增重方面的作用優(yōu)于普通玉米。此外，鮮穗收獲后的糯質(zhì)型黑玉米莖葉柔軟多汁，營養(yǎng)豐富，是牛羊等家畜的上好飼料。有研究表明，喂糯質(zhì)型黑玉米的羔羊的增重比喂普通玉米的高20%，飼料效率高14.3%；用糯質(zhì)型黑玉米喂育肥肉牛，飼料效率比普通玉米高10%以上。 [5

]

爆裂型黑玉米

爆裂型黑玉米又稱黑爆裂玉米。每株結穗校多，但果穗籽粒都較小，籽粒圓形，頂端突出。爆裂型黑玉米的主要特點在于它的爆裂特征，胚乳中幾乎都是由角質(zhì)淀粉組成。為此，籽粒中蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、錠、銅、鋅4種微量元素的含量均高于其他黑玉米類型。特別是鐵和鋅的含量，分別比普通黑玉米高5.34%和19.4%，比甜質(zhì)型黑玉米高19.44%和11.35%。因此，中國以外都把爆裂型黑玉米作為一種既方便又富有營養(yǎng)的新興保健食品。 [5

]

生育期分類

由于遺傳上的差異，不同的黑玉米類型從播種到成熟，根據(jù)各不同生育期的長短，可分為早、中、晚熟類型。由于中國幅員遼闊，各地劃分早、中、晚熟的標準也不完全一致。一般認為，黑玉米的早、中、晚熟品種可按下述標準分類： [5

]

早熟品種

春播80-100天，積溫2000-2200℃；夏播70-85天，積溫1800-2100'℃。早熟品種一般植株矮??；葉片數(shù)量少，為14-17片；受生育期限制，一般產(chǎn)量較低。 [5

]

中熟品種

春播100-120天，積溫2300-2500℃；夏播85-95天，積溫2100-2200℃。葉片數(shù)較早熟品種多而較晚熟品種少。 [5

]

晚熟品種

春播120-150天，積溫2500-2800℃；夏播96天以上，積溫2300℃以上。一般植株高大，葉片較多，多為21-25片。由于生育期長，產(chǎn)量潛力較大。由于中國南北地區(qū)溫度和日照時數(shù)的差異，玉米品種南北引種生育期會發(fā)生變化。 [5

]

營業(yè)價值

營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量與動物性蛋白質(zhì)相當，是素食主義者的良好食品；黑玉米中鉀含量高達6310-9050毫克/千克，可調(diào)節(jié)體液平衡、抗疲勞，具有預防和治療高血壓、腦血栓、維護心臟的功能，有助于調(diào)節(jié)情緒；黑玉米中高含量的鐵是較好的補血食物。黑甜玉米中賴氨酸含量高達0.45%，是罕有的堿性谷物，具備減肥的功效；黑甜玉米鋅的含量特別高，是較佳的補鋅食物，具備保護胰腺、性腺、腦下垂體、消化系統(tǒng)和皮膚的功效；黑甜玉米的黑色素含量也特別高，可以激發(fā)人體細胞活性，降低血清膽固醇，對防治動脈硬化、高血壓等心血管疾病有一定功效，能夠增加人體免疫力，擁有較佳的保健功能；黑甜玉米中抗壞血酸（維生素C）含量高達4.831毫克/100克，對人體糖和蛋白質(zhì)等代謝有重要的影響，能促進細胞間質(zhì)和膠原纖維的構成。另外，抗壞血酸有助于礦物質(zhì)元素鐵的吸收，并且對缺鐵性貧血有調(diào)理功用。 [1

]

食用價值

黑玉米具有特殊的營養(yǎng)價值，除了直接煮熟食用外，還可以加工成許多食品，如營養(yǎng)蔬菜（以鮮嫩的黑玉米果粒為材料加工而成）、罐頭、保健粉、面包、面條、飲料、糖果、營養(yǎng)糊（粥）、粉條、粉皮、玉米片等。黑玉米種皮是天然黑色素的重要來源，可以作為原料制備黑色素食材。黑玉米色素是以黑玉米為材料，通過去皮、滅酶、破裂、脫脂、浸提等工序生產(chǎn)得到，其水溶液為艷麗的紫紅色，對食品、飲料有較強的著色力和穩(wěn)定性。 [1

]

黑玉米能夠加工制作各種風味罐頭。將黑玉米通過微生物的作用進行糖化、液化、醋化，經(jīng)過這一系列工藝程序，制成富含多種營養(yǎng)成分的保健醋。 [4

]

黑玉米

藥用價值

黑玉米的根、須、葉、軸、粒都可作為常用中藥。比如說玉米籽粒可以益肺寧心、調(diào)中開胃，玉米須有利尿、健胃的功效。 [4

]

經(jīng)濟價值

黑玉米苞葉是編織業(yè)中的好原料，可采用平編法、扣編法、擰編法編織多種工藝品，坐墊、靠墊、床墊、手提包等工藝裝飾品和生活用品，美觀耐用，柔軟舒適，冬暖夏涼，倍受人們和市場的青睞。 [9

]

飼用價值

黑玉米秸稈中的含糖量達11.95%，可作為奶牛、奶山羊等的營養(yǎng)飼料。 [4

]黑玉米莖葉柔軟多汁，青貯經(jīng)微生物發(fā)酵后，碳水化合物轉(zhuǎn)化成乳酸、醋酸、琥珀酸和醇類，產(chǎn)生芳香族化合物，酸香，適口性好，可增進家畜食欲，并具有輕瀉作用，對防治便秘、保持家畜健壯有益。 [9

]

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