在寒冬季節(jié)怎樣保持體重呢？中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員何麗教授為您支招。

健康體重是管理出來的

何教授指出健康的飲食比例應(yīng)該是“十個拳頭”：也就是說每天肉食有一個拳頭大小就行了，150克到200克；主食是“兩個拳頭”，包括粗糧、雜豆，薯類等等就是300到400克左右；接下來還要保證“兩個拳頭”大小的奶豆制品的攝入量；而剩下的“五個拳頭”就是蔬菜和水果，在整個飲食比例中占到一半。特別是在冬季，蔬菜、水果供應(yīng)相對較少，此時更不能忽視營養(yǎng)的攝入，不然就容易出現(xiàn)營養(yǎng)失衡，可能會引發(fā)超重、肥胖的后果。

目前，還有一種傾向則是單純關(guān)注飲食，將肥胖的罪魁禍?zhǔn)字敝革嬍?，特別是單獨挑出含糖食物或者主食類，指責(zé)它們?yōu)榉逝忠约胺逝窒嚓P(guān)疾病的元兇，甚至靠杜絕糖或者不吃主食來達到減肥和控制體重的目的，卻忽略了攝入與消耗的辯證關(guān)系。應(yīng)該說，肥胖的元兇是過多的熱量，其根源不是任何某一種食品、飲料、甜點，不論熱量來自哪里，攝入的熱量超過燃燒的熱量，多余的就會變成體脂從而造成體重增加。

因此，均衡飲食再加上適量運動才是保持健康體重的正確方法。天寒地凍缺乏合適的戶外運動場地，此時可以通過做家務(wù)等形式保持能量的正常消耗，如拖地可以達到中等程度的運動量，長此以往也可以避免能量堆積帶來肥胖。

好習(xí)慣造就好身材

“我要減肥”是大多數(shù)女性的口頭禪，于是五花八門的減肥資訊、瘦身秘訣被人們口耳相傳并實踐于生活中，醫(yī)學(xué)研究證實錯誤的減肥方法不僅不能達到減肥的效果，更會對身體造成危害。事實上，肥胖有很多原因，有基因問題，也有生活習(xí)慣問題。保持好身材的最簡單的辦法就是攝入與消耗相平衡，通過運動將攝入的能量消耗出去。比如，一個體重為70公斤左右的成年人跳繩約11分鐘，就可以消耗掉一罐可樂攝入的能量。如果沒有運動只有攝入，那么不僅體重會增加，身體機能也會退化，而均衡飲食和合理運動相結(jié)合的體重管理方式才是更安全而行之有效的，這樣才能更好地“hold”住好身材。

所以，不要隨便歸咎于某一方面造成肥胖流行，而應(yīng)堅持平衡膳食。送給大眾一首“平衡膳食歌”：

玲瓏塔有五層，膳食寶塔記心中；

講平衡，食多樣，谷類為主搭粗糧；

菜果蔬，綠紅黃，紅薯土豆也嘗嘗；

肉禽蛋，要適量，雞鴨魚蝦比肉強；

喝牛奶，飲豆?jié){，奶豆制品保健康；

鹽六克，油半兩，飲食清淡壽命長；

勤活動，常喝水，控制體重免肥胖；

把煙戒，將酒限，吃動平衡保健康。

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