寒冷的冬季我們也是需要好好的保養(yǎng)自己的身體的，很多時(shí)候，我們都不知道該怎么吃，吃什么食物比較好，其實(shí)，在冬季，很多食物都是可以吃的，比如，花菜，白蘿卜，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的，那么，下面就來(lái)看看，冬季到底吃什么食物比較好，這14種食物一定不要錯(cuò)過(guò)了。

　　冬季養(yǎng)生蔬菜

　　1、花菜

　　綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡蘿卜素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學(xué)素，均是對(duì)身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保護(hù)心血管疾病、預(yù)防黃斑部病變的發(fā)生機(jī)率。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉;如果冬天不想吃生冷菜色，也可以試著煮成花椰菜濃湯。

　　2、白蘿卜

　　大白蘿卜是很多家庭冬季養(yǎng)生不可缺少的菜肴，中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開(kāi)胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。

　　3、山藥

　　山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其適合在冬天養(yǎng)生食用。山藥既能補(bǔ)肺脾之氣，又益肺腎之陰，在冬季可以多吃些山藥以達(dá)到固腎補(bǔ)水的效果。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對(duì)較低。

　　4、南瓜

　　冬天氣候干冷，感冒多發(fā)，多吃像南瓜一樣富含維生素a和E的食品可以有效緩解干燥癥狀，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。南瓜中含有豐富的維生素B12，而人體缺乏B12會(huì)引起惡性貧血，這時(shí)吃些南瓜是最好的“補(bǔ)血”方式了。烹飪時(shí)許多人愛(ài)將南瓜瓤丟掉，其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤實(shí)際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上。

　　5、包心菜

　　包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝，有利于生長(zhǎng)發(fā)育，還能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

　　6、蓮藕

　　蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽，藕肉易於消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功﹔熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補(bǔ)，又能治病。尤其是藕粉，既富有營(yíng)養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補(bǔ)品。

　　7、菠菜

　　中醫(yī)指出菠菜具有潤(rùn)燥護(hù)肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進(jìn)胃和胰腺分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動(dòng)，從而有利排便。

　　8、芥菜

　　一入冬，“冬芥菜”就常在廣東人的餐桌上露臉。《中國(guó)食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達(dá)230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。并且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多，可以用來(lái)炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可以用來(lái)腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補(bǔ)鈣效果會(huì)更好。

　　我想這些蔬菜是不夠過(guò)冬的，接下來(lái)小編再繼續(xù)為大家介紹冬天適合吃的蔬菜。

　　9、冬筍

　　冬筍，是冬季一道鮮美的時(shí)令菜，素有“金衣白玉，蔬中一絕”的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、開(kāi)胃健脾，寬腸利膈，和中潤(rùn)腸、清熱化痰、養(yǎng)肝明目等功效。因冬筍性微寒，老人、小孩、經(jīng)期婦女不宜多吃。

　　10、芹菜

　　中醫(yī)認(rèn)為，芹菜性涼，平肝健胃，味甘辛無(wú)毒，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等，能興奮中樞神經(jīng)，多飲食，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

　　11、芋頭

　　芋頭屬于根類，其熱量大且營(yíng)養(yǎng)豐富，特點(diǎn)是粉、軟、糯、香，是人們?cè)诙緯r(shí)節(jié)十分喜愛(ài)的根莖類食物。中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。因芋頭含淀粉較多，不要大量進(jìn)食，一次攝入50~100克為宜。

　　12、大白菜

　　在中國(guó)北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?？停视小岸瞻撞嗣廊绻S”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。大白菜含水量高達(dá)95%，冬天天氣干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋陰潤(rùn)燥、護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。

　　13、胡蘿卜

　　冬季寒冷而干燥，是胃病極易復(fù)發(fā)的季節(jié)，多吃些胡蘿卜有助于養(yǎng)胃。胡蘿卜的養(yǎng)胃秘訣就在于富含大量的胡蘿卜素，能夠明目養(yǎng)神、滋潤(rùn)腸胃。也就是中國(guó)醫(yī)學(xué)所認(rèn)為：下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤(rùn)腸胃，安五臟。另外，冬天養(yǎng)生常吃胡蘿卜，對(duì)防止手腳脫皮有奇效。

　　14、茼蒿

　　冬天正值山茼蒿的產(chǎn)季，其豐富的粗纖維和維生素C，有助腸胃蠕動(dòng)和排毒減肥，且維生素B群可保護(hù)肝臟，推動(dòng)熱量的代謝，吃火鍋時(shí)適量搭配山茼蒿，能幫助做好體重控制。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，山茼蒿性寒味甘，有解熱、涼血、利尿、通便、養(yǎng)心、降壓等保健功效。

　　養(yǎng)生蔬菜好處

　　冬季是我們每個(gè)人都要滋補(bǔ)養(yǎng)生的季節(jié)，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)更是這樣，老人因身體機(jī)能的衰退會(huì)極易引發(fā)疾病，所以，在冬季滋補(bǔ)是非常重要的，而在飲食中，下面的五種養(yǎng)生菜是很適宜老年人群在冬季防病食用的。

　　在冬季飲食中不可缺少的蔬菜要如何選擇呢?蔬菜是我們一日三餐中最不能少的食物，不過(guò)在不同的季節(jié)里，選擇蔬菜也是有不同講究的哦。通常，老人冬季適合吃養(yǎng)生蔬菜。

　　結(jié)語(yǔ)：健康養(yǎng)生真的是需要日常好好的重視起來(lái)，不要以為自己的身體很棒，不需要進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)，冬季是最需要進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，所以，一定得好好的看看，研究一下菜譜，這樣才能擁有好的身體，當(dāng)然，這也是所有人都期望的。以上這些食物大家也是得用心補(bǔ)補(bǔ)的。

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