可降低27%死亡風險！植物蛋白比動物蛋白更健康

2020-03-06 17:41:29  出處：快科技 作者：斌斌 編輯：斌斌   人氣： 1910 次    評論()

3月5日，據(jù)報道，美國國立衛(wèi)生研究院的一項新研究表明，飲食中來自植物蛋白的熱量百分比越高，死亡風險就越低。

在一項針對平均年齡50歲的37000多名美國人的研究中，保持參與者攝入的卡路里數(shù)量一致，以便能夠估算出植物蛋白與動物蛋白的含量，并將其與死亡風險進行比較。

當每日用等量的植物蛋白取代動物蛋白總熱量的5%時，與降低近50%的全因死亡風險有關(guān)。每日用等量的植物蛋白熱量替代2%的加工肉蛋白熱量時，可降低32%的死亡風險。

研究人員表示，我們發(fā)現(xiàn)那些食用最多植物蛋白的人與吃最少植物蛋白的人相比，全因死亡的可能性降低了27%，死于冠心病的可能性降低了29%。當然光是避免吃紅肉是不夠的，這還取決于你選擇吃什么來代替紅肉。

健康的植物蛋白質(zhì)，如堅果、豆類和全谷類含有的不僅僅是蛋白質(zhì)，它們還包括健康的脂肪、抗氧化維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)等有益的營養(yǎng)物質(zhì)，這些都與降低患糖尿病、心血管疾病和其他一些慢性疾病的風險有關(guān)。

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責任編輯：小淳

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