【揉面團】
⑴ 將所有材料全部丟進廚師機或面包機內 （底層液體  上層面粉  面粉頂部挖個小洞丟進酵母） 揉成團 光滑的面團

⑵ 揉好的面團蓋保鮮膜 松弛10分鐘左右 松弛好的面團平均分成每個約為50g左右的小團  揉圓 蓋上保鮮膜

⑶ 肉面板上撒少許面粉 把小團按扁 取搟面杖 搟成薄薄的約八寸大小的薄皮狀   中小火 鍋內無需放油  放入餅皮 約15秒左右會有少許氣泡 翻面再約15秒左右取出
（都烙好后 待有余溫時 都放入保鮮袋內）

【炸雞條】（我炸了2次 也可炸一次）
⑴ 把雞胸肉洗凈  切條 稍用刀背敲打拍松

⑵ 雞肉放碗內 再放入適量料酒 鹽 胡椒粉 腌制5-10分鐘左右（鹽不要太多 2-3g即可）
［要雞條入味 就得腌制四個小時以上］

⑶ 抹上一層玉米淀粉 裹上雞蛋液與面包糠

⑷ 放入熱好的油鍋內 炸至金黃色即可
（我炸了2次 第一次炸好再炸 口感更松）

【墨西哥雞肉卷 組裝】
⑴ 準備好沙拉醬 番茄醬 生菜 黃瓜 番茄

⑵ 把生菜洗凈 黃瓜切條 番茄切片

⑶ 取一片餅皮 中間放入生菜 雞肉條 黃瓜條 番茄片 撒上適量沙拉醬 番茄醬 卷好即可

【老北京雞肉卷 組裝】
⑴ 準備好甜面醬 生菜 黃瓜

⑵ 把生菜洗凈 黃瓜切條

⑶ 取一片餅皮  中間放入生菜 雞肉條 抹上適量甜面醬 卷好即可

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網(wǎng)址: 墨西哥/老北京雞肉卷 http://www.u1s5d6.cn/newsview689847.html