民以食為天，一日三餐都要好好吃飯。身邊總有朋友為每天不知道做什么飯而發(fā)愁，其實(shí)任何事情都是個(gè)熟能生巧的過程，做飯亦是如此。在大家宅家的這段時(shí)間，很多人都挖掘出了自己做飯的潛力，一道道美食家常菜，甜品蛋糕，一點(diǎn)不比買的差。凡事還需要用心，一切皆有可能。

今天的晚餐做了4道菜，雖然素菜居多，但是好吃又下飯。用的基本上都是家中的常備食材，做法簡(jiǎn)單，家人喜歡。發(fā)到朋友圈，大家紛紛點(diǎn)贊，讓我也滿足感爆棚。

【鴨血燴菠菜】

對(duì)于無辣不歡的人來說，這道菜絕對(duì)是一道下飯菜。也屬于快手菜一族，幾分鐘就能做好，真正地好吃又好做。

做法：鍋中放水燒開，燒水的過程中準(zhǔn)備其他食材。買回的鴨血用清水沖洗一遍，切成小塊。菠菜擇洗干凈，放入開水鍋中焯一遍，去除草酸。焯好后撈出切成小段。鍋中放油，油熱后下入蔥姜蒜煸香，小火，加入適量的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，倒入鴨血翻炒至變色，加入鹽和雞精，炒勻后倒入菠菜，炒勻出鍋。

【燒茄子】

燒茄子是很多人的最愛，咸鮮回甜、醬香濃郁。以茄子為主要食材的家常菜，營養(yǎng)價(jià)值豐富，味道咸鮮，容易上手。唯一的缺點(diǎn)就是油大，但是偶爾吃一吃，解解饞還是不為過的。

做法：

茄子切成滾刀塊，撒上適量的食用鹽，殺一下其中的水分。柿子椒掰成小塊備用。鍋中放入適量的油燒熱，放入茄子煸至茄子表面金黃撈出。鍋中留少許底油，燒熱后倒入柿子椒翻炒，加入鹽，雞精，醬油炒勻，倒入茄子翻炒勻，加入白糖和蒜末炒勻出鍋。

【燉豆角】

以前做這道菜會(huì)放些五花肉，但是今天只放些八角，也很香。

做法：

四季豆擇洗凈，掰成小段。鍋中放油，油熱放入蔥花和八角煸香，倒四季豆翻炒勻，加入鹽和醬油炒勻，倒入熱水，水量沒過豆角，小火燉至收汁。

【韭菜炒豆制品】

韭菜炒菜提味兒又下飯，和豆制品一起炒是我家常做的菜，大人孩子都喜歡。

做法：

韭菜擇洗干凈切成小段，豆腐絲切成小段備用。鍋中放油，油熱入蔥花煸香。倒入韭菜翻炒，加入雞精和生抽，倒入豆制品炒勻出鍋即可。

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