首頁資訊冬天晚餐別總吃大魚大肉，這3種綠葉菜，低熱量高營養(yǎng)，清淡解膩

冬天晚餐別總吃大魚大肉，這3種綠葉菜，低熱量高營養(yǎng)，清淡解膩

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月21日 05:09

冬天的寒冷天氣讓人更容易選擇高熱量的食物來取暖，但是持續(xù)吃肉食不僅容易導(dǎo)致體重增加，還可能引起上火的問題。因此，冬天的晚餐中應(yīng)適量添加一些綠葉蔬菜，今天我要為大家分享的是三道低熱量高營養(yǎng)的綠葉菜，它們的清淡口感能夠有效解膩，給人帶來更加健康的美味享受。下面我將為大家詳細(xì)介紹這三道綠葉菜的制作方法和營養(yǎng)價(jià)值。

四季豆丸子——清爽口感低脂低糖

四季豆丸子是一道非常適合冬天的綠葉菜品，它以四季豆和胡蘿卜為主要材料，口感清脆爽口。首先，將鍋中的水煮沸，加入少許食用油，放入焯水后的四季豆，焯水可以去除豆角的澀味。將煮熟的四季豆撈出后，放入涼水中泡三分鐘，然后瀝干備用。接下來，將胡蘿卜和四季豆一起切末，放入大碗中，加入適量的食用鹽，拌勻后加入玉米淀粉和面粉攪拌均勻，用手捏成丸子形狀。在盤子底部刷油，將制作好的丸子擺放在盤子中，并輕輕按壓一下，使其保持形狀。將蒸鍋中的水煮沸，將豆角丸子放在蒸鍋上屜，用大火蒸熟約10分鐘。最后，可以根據(jù)個(gè)人口味，將蒜末、蔥花等調(diào)料加入生抽中，再加入少許清水，拌勻成蘸醬。將蒸熟的丸子取出，可以蘸著醬汁食用。這道四季豆丸子色香味俱佳，清淡而不失口感，既能夠解膩，又能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

炒合菜——綜合營養(yǎng)入口鮮嫩

炒合菜是一道集各種綠葉蔬菜于一體的菜品，其中包含韭菜、豆芽、粉條和雞蛋等主要材料。首先，將韭菜切成小段備用，粉條用溫水泡軟，雞蛋打散備用，小米椒切圈備用。在鍋中倒入適量油，燒熱后放入雞蛋炒成大塊，盛出備用。將泡軟的粉條加入適量食用油和少許生抽攪拌均勻，避免在炒制過程中出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。接下來，在鍋中倒入油，也可以加入豬油，爆香蒜片和小米椒，然后下入豆芽翻炒至斷生，再加入粉條翻炒至熟透，最后放入韭菜和炒好的雞蛋，焯熟韭菜后即可出鍋。這道炒合菜色香味俱佳，口感鮮嫩，各種蔬菜的綜合營養(yǎng)為冬日提供了充足的營養(yǎng)補(bǔ)給。

醬香芹菜?！牢断嘛垹I養(yǎng)豐富

醬香芹菜梗是一道傳統(tǒng)的冬天綠葉菜品，以芹菜梗和胡蘿卜為主料，口感香醇可口，具有濃郁的醬香味。首先，將芹菜梗和胡蘿卜切成小長條，并與切好的青椒放入盆中備用。然后，將蒜片和姜片切好備用。在鍋中倒入半鍋水，加入一勺食用油，這樣可以使菜品的顏色更鮮亮。當(dāng)水煮沸后，將芹菜梗、胡蘿卜和青椒倒入水中焯水約兩分鐘，撈出并瀝干水分放涼備用?，F(xiàn)在，我們來制作關(guān)鍵的醬汁，將鍋中加入生抽、香醋、冰糖、花椒、八角、桂皮煮開，沸騰后再煮5分鐘后關(guān)火，放涼備用。將涼好的菜品倒入一個(gè)干凈的大盆中，加入蒜片和姜片，再將涼好的醬汁倒入盆中，用手抓拌均勻。最后，將拌好的菜裝入保鮮盒中，蓋上蓋子并倒入適量的白酒，腌制一夜后就可以享用了。這道醬香芹菜?？诟絮r嫩多汁，香氣撲鼻，不僅美味下飯，而且富含纖維素，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和幫助消化的作用，營養(yǎng)價(jià)值非常高。

結(jié)語：

冬天的晚餐是我們?nèi)粘?strong>生活中最重要的一餐，為了保持健康并享受美食，我們需要注意選擇低熱量高營養(yǎng)的食物。以上介紹的這三道綠葉菜都是非常適合冬天的選擇，它們既清淡解膩，又能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。希望大家可以嘗試制作并享受這些美味的綠葉菜品，保持健康的同時(shí)，也能夠度過一個(gè)溫暖的冬天。

（文章來源：桃子姐）