[摘要]目前，國家以食品衛(wèi)生標準為依據(jù)制定了茶葉標準，對保質期也做出了限定。茶葉應該嚴格按照國家的標準來操作，否則過了保質期，茶葉就失去了自身的品質和韻味，若受潮發(fā)霉還對人體有害。當然，茶葉的保質期與茶的品種有關。

　　閩南網1月16日訊 目前，國家以食品衛(wèi)生標準為依據(jù)制定了茶葉標準，對保質期也做出了限定。國家對黑茶，包括普洱茶、安化黑茶沒有制訂標準，因為黑茶是發(fā)酵茶，越陳越香，比較難制訂保質期標準。但是，其他茶葉應該嚴格按照國家的標準來操作，否則過了保質期，茶葉就失去了自身的品質和韻味，若受潮發(fā)霉還對人體有害。

　　當然，茶葉的保質期與茶的品種有關。像黑茶陳化的反而好一些，保質期可達10至20年，湖南黑茶、湖北青磚、廣西六堡茶等，只要存放得當，不僅不會變質，反而能提高茶葉品質；又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚。

　　正因為這一特性，前些年，有人炒作老茶，一塊陳年黑茶甚至被炒至上百萬元。實際上，老茶保存不當，變了質，也是劣品，不能喝。比如普洱茶，一般要求有專門的貯藏室，溫度保持在25℃左右，濕度控制在75%左右。另外，室內要通風，不與有異味物品一起擺放，每隔3個月還要翻動茶葉一次。這些條件，一般茶葉愛好者、收藏者都很難做到。

　　在閩南茶市，鐵觀音依舊是主角，尤其是清香型鐵觀音還占據(jù)了一大片江山，其缺點在于不易保存，需要放置在冰箱內才能讓茶葉的鮮爽度長存，散裝茶則較真空小包裝的清香型鐵觀音更難保存。

　　廈門茶葉行業(yè)協(xié)會秘書長陳志雄表示，無論是什么茶種，若是散裝茶最好每年定期走水烘焙，不然容易發(fā)霉。消費者自己在家也可用微波爐進行烘焙，可以把茶葉平鋪成1厘米的厚度，選用強檔烤火1.5分鐘，再用烘烤檔再烘5到10分鐘，烘到表面水干，有微火香即可。若是用陶罐裝茶，最好放置石灰來吸收水分。

品茶室

　　茶世界里樂趣多。閩南喝茶成風，愛茶者不在少數(shù)。若您與茶友在飲茶過程中遇到什么疑問需要解答，或發(fā)現(xiàn)了哪些好玩、有趣的新鮮事、新玩意兒想與茶友分享，歡迎發(fā)短信至13805995958咨詢、爆料。（本網記者 魏柳菁）

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網址: 茶葉“保質期”知多少 不同茶種保存有講究 http://www.u1s5d6.cn/newsview692339.html