茶葉是食品，必然有保質(zhì)期。但談?wù)摬枞~保質(zhì)期的難點(diǎn)在于，我國(guó)有六大茶類，工藝的差異帶來(lái)了不同產(chǎn)品，因此在保質(zhì)期上也有了不同情況，不能一概而論。

綠茶工藝為不發(fā)酵，大多品類也講求鮮嫩，因此造成綠茶的保質(zhì)期相對(duì)于其他茶較短。在市面上，我們常常看到綠茶的包裝上所寫的保質(zhì)期為一年左右，其他品類則更長(zhǎng)。高山綠茶的保質(zhì)期寫為18個(gè)月，點(diǎn)擊下方鏈接，即可購(gòu)買 ！不過以一年為界只是對(duì)于整體情況的描述，其他情況也并非鮮見。比如該綠茶的原料和工藝不佳，即使消費(fèi)者是按照存放要求——陰涼、避光、干燥、清潔、無(wú)異味——存放，但不到一年其品質(zhì)也會(huì)大大下降。

與之相反，品質(zhì)好的綠茶存放兩三年，也還具有不錯(cuò)的鮮爽度。甚至現(xiàn)在坊間還流通著老綠茶的說(shuō)法，即存放多年的陳年綠茶，據(jù)說(shuō)別有一番滋味。但這個(gè)尚未完全得到驗(yàn)證的流傳，并不適用于大多數(shù)綠茶。

以發(fā)酵程度論，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶是逐漸加重的。綠茶為不發(fā)酵，紅茶為全發(fā)酵，黑茶為后發(fā)酵，這些會(huì)給保質(zhì)期帶來(lái)影響。要把這些茶都來(lái)說(shuō)說(shuō)，文章就會(huì)顯得拖沓重復(fù)，因此弄清茶葉保質(zhì)期，我們可以先解決茶葉品質(zhì)的邏輯。凍頂烏龍茶的保質(zhì)期寫為18個(gè)月茶葉能存放，并且存放后還能是好茶，關(guān)鍵在于，其品質(zhì)。茶的品質(zhì)在兩個(gè)方面：一是原料好；二是工藝好。這樣的茶才有存放價(jià)值，存放得當(dāng)才能成為好的老茶。原料方面來(lái)說(shuō)，首先是內(nèi)含物質(zhì)要豐富，老茶醇厚全靠它；其次，工藝上，萎調(diào)、炒制、干燥等等工序要得當(dāng)，比如一款茶假如干燥不夠，造成茶葉的含水量高了，這種茶就容易存放壞，產(chǎn)生霉變。所以不是所有的茶都適合存放，也不是所有存放很多年的老茶，都是品質(zhì)好的老茶。

安溪鐵觀音的保質(zhì)期寫的12個(gè)月在這個(gè)邏輯下，我們可以先談?wù)勂斩?。因?yàn)樵诶喜桀I(lǐng)域，它的名氣是最響亮的，話題也最多。普洱生茶的工藝與綠茶相似，但是由于其為大葉種（綠茶多為中小葉種），讓它具有了存放轉(zhuǎn)化的可能。所謂轉(zhuǎn)化，是指茶葉的部分內(nèi)含物質(zhì)進(jìn)行極其緩慢的氧化反應(yīng)，可以讓茶變得更稠厚順滑。

一個(gè)值得探討的情況是，在目前的市場(chǎng)上，甚至有那種存放了幾十年的老茶。如何看這種特殊情況呢？

貝葉認(rèn)為可從兩個(gè)方面來(lái)看，首先這些存放了幾十年的茶，由于其量少，目前多在熟人間或拍賣市場(chǎng)流通，不能按照常規(guī)的快消食品來(lái)談?wù)撍谋Ｙ|(zhì)期；其次在談?wù)摯蠖鄶?shù)茶葉來(lái)說(shuō)，按照包裝上的保質(zhì)期標(biāo)識(shí)，來(lái)判斷茶葉產(chǎn)品。

一個(gè)案例可以給我提供參考?！秾?duì)一起茶葉保質(zhì)期標(biāo)示案的分析》這篇文章中，江蘇無(wú)錫市宜興工商局分析了一個(gè)關(guān)于普洱茶保質(zhì)期的案例。

消費(fèi)者劉某以商場(chǎng)銷售的普洱的保質(zhì)期標(biāo)簽不規(guī)范——即寫為：符合貯存條件下，適宜長(zhǎng)期保存——為由，要求索賠，在調(diào)解無(wú)果的情況下，雙方打了一場(chǎng)官司。

寫為“在符合儲(chǔ)存條件下適宜長(zhǎng)期存放”的普洱茶

法院一審判決大概可以歸納為以下兩點(diǎn)，一，由于普洱茶的特性，該表述符合相關(guān)規(guī)定；二，該消費(fèi)者可以在判決發(fā)生法律生效之日起10日內(nèi)退貨，并獲得退貨款。

法庭還不忘強(qiáng)調(diào)，法律保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益不受侵害，但法律亦鼓勵(lì)消費(fèi)者理性消費(fèi)。

從這個(gè)案例中我們可以看出，茶葉是有保質(zhì)期，但不同的茶葉，由于其品質(zhì)特性，其邊界有些模糊，有些時(shí)候需要消費(fèi)者自己來(lái)判斷。

結(jié)論

對(duì)于茶葉的保質(zhì)期大家要記住，大多數(shù)口糧茶保質(zhì)期要短些，而質(zhì)量好的，保質(zhì)期要長(zhǎng)些；少數(shù)的茶，保存良好，假如過期時(shí)間不是太長(zhǎng)的話也可以喝。

而目前市場(chǎng)上，新茶的綠茶、白茶、黃茶，其保質(zhì)期大多在一到兩年之間；烏龍茶、紅茶一般在兩年到三年之間，普洱茶則要更長(zhǎng)一些。大家可以以此，再根據(jù)實(shí)際情況理性消費(fèi)！

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