中國佛教的禁止肉食，是從南朝的梁武帝蕭衍舍身獻(xiàn)佛而首倡的飲食制度。

佛家飲食思想：茹素修行

中國佛教并非土生土長(zhǎng)，它是從二千年前由印度傳入本土，與中原傳統(tǒng)文化相結(jié)合而形成的中國教派，中國佛教與印度佛教不同的一大特點(diǎn)是，在飲食上以茹素作為齋戒，形成禁欲修行和素食的制度，對(duì)中國人的生活方式有很大的影響。

在印度佛教中的小乘教派并不籠統(tǒng)地反對(duì)吃肉，《十誦律》說，僧人可以吃三種凈肉，即不是自己殺的，不是親眼所見和親耳聽說別人殺的就不在禁忌之列。中國佛教的禁止肉食，是從南朝的梁武帝蕭衍舍身獻(xiàn)佛而首倡的飲食制度。在公元511年他親自公布《斷酒肉文》，勸導(dǎo)佛教徒嚴(yán)守不殺生的戒律，并身體力行。他在《與周舍論斷肉敕》中 說：“眾生所以不可殺生，凡一眾生，具八萬尸蟲，經(jīng)亦說有八十億萬尸蟲，若斷一眾生命，即是斷八萬尸蟲命。自死眾生又不可食者，前所附蟲，雖已滅謝，后所附蟲，其數(shù)復(fù)眾，若煮若炙，此斷附蟲皆無以復(fù)命。利舌端少味，害無量眾生。其中小者非肉眼能觀，其中大者灼然具見。滅慈悲心，增長(zhǎng)惡毒，此實(shí)非沙門釋子所可應(yīng)行。眾僧食肉，罪劇白衣。白衣食肉，乃不免地獄，而止是一罪；至于眾僧食肉，既犯性 罪，又傷戒律，以此為言，有兩重罪。若是學(xué)問眾僧食肉者，此為惡業(yè)復(fù)倍于前。所以如此，既親達(dá)輕教，為人講說，口稱慈悲，心懷毒害， 非是不知，知而故犯，言行既違，即成詭妄。論學(xué)問人食肉，則罪有三重。所以貴于解義，正為如說修行，反復(fù)啖食魚肉，侵酷生類，作惡知識(shí)，起眾怨對(duì)，墜墮地獄，疾于矛。善惡報(bào)應(yīng)，必也不亡。凡出家人， 實(shí)宜深思。”

禁止肉食是中國教派從大乘教義中引伸的戒律。佛教講究三界輪 回，因果報(bào)應(yīng)，今世通過齋戒修煉，來世才能往生極樂世界。吃什么不吃什么有所禁忌，才能做到“法正”，即“法食”或“正食”。食，在梵語中稱阿賀羅，是有益身心的意思。法食就是遵循法制之食，依法之食必然是正食。適合僧侶的有五種凈食，食物用火燒熟的謂之火凈；用刀去其皮核的謂之刀凈；以爪去殼的謂之爪凈；將果物蔫干，失去生機(jī)才取食的謂之蔫凈；取食被鳥啄殘的食物謂之鳥啄凈。不能做到火凈、刀凈、爪凈、蔫凈、鳥啄凈的就是“邪命食”，這是佛家的禁忌。

佛家所謂的素食，“素”是潔白的意思，也就是非魚肉和動(dòng)物類的食物，不言而喻，素食是指植物性原料的制成品。早在佛教傳入中國以 前，中國也有素食的說法，它原本有三種意思，一是如《詩經(jīng)·伐檀》所云：“彼君子兮，不素食兮?！边@素食是指吃白食；再有是《墨子·辭過》所載：“古之民未知為飲食時(shí)，素食而分處?！边@素食是指生食；也有如鄭玄對(duì)《儀禮》中“飯素食”的注釋“素，就故也，謂平時(shí)食也?！边@素食是指平常飯食。種種說法與佛教的素食專指蔬食并不相同。佛家所謂的葷食，并不僅僅指魚肉等可食的生靈，凡是氣味濃烈嗆人的蔬菜也在禁忌之列?！惰缶W(wǎng)經(jīng)》規(guī)定“佛子不得食五辛”。《天臺(tái)戒疏》釋五辛是“蒜、蔥、興渠、韭、薤”?！段饔蛴洝氛J(rèn)為：“蔥蒜雖少，家有食者，驅(qū)令出郭。”僧侶的進(jìn)食稱為吃齋，“齋”在印度佛教中的原意與“過午不食”的戒律有關(guān)，按照規(guī)定的時(shí)間進(jìn)食就稱為“齋”，所以這“齋”字有節(jié)制飲食的意義。中國佛教中的“齋”與印度的“齋”不同的是，從遵時(shí)進(jìn)食，發(fā)展成不食葷腥的素食主義，成為漢傳佛教的傳統(tǒng)。所以在佛教的發(fā)源地印度和東南亞的一些國家，包括我國藏傳佛教和蒙、傣等少數(shù)民族中的信徒都可以葷食，唯有中國的漢族佛教徒堅(jiān)持素食，這在世界佛教史上也是獨(dú)一無二的制度，對(duì)于僧侶的飲酒在中國更是一項(xiàng)大忌， 不論是出家的沙彌或在家的居士都不準(zhǔn)沾一滴酒，甚至也不準(zhǔn)拿酒具請(qǐng)別人喝酒。

在飲食中最受佛家重視的是飲水，水在佛家眼中有三種：經(jīng)過過濾并即時(shí)飲用的稱“時(shí)水”；雖經(jīng)過濾但被儲(chǔ)存飲用的稱“非時(shí)水”；洗手或洗器物而不飲用的水稱為“觸用水”。佛家戒律認(rèn)為，未經(jīng)過濾的水中有蟲，喝帶蟲的水是犯戒。在佛教經(jīng)典中就有趕路的僧人寧可在水井旁渴死，也不飲有蟲之水的故事。所以云游四方的僧人，都要隨身配帶一個(gè)漉水囊，以便過濾飲用水就是這個(gè)原因。

佛家對(duì)水質(zhì)的重視，連帶對(duì)茶水的品茗也非常講究。一般的寺廟都建在名山勝川，適宜于茶樹的生長(zhǎng)，飲茶有利于清心明目，坐禪提神， 受到修行人的偏好。僧侶對(duì)茶樹的培育、采摘和炒制有豐富的經(jīng)驗(yàn)，因此在寺廟周圍往往有著名的茶園。在飲茶史上被尊為茶圣的陸羽，從小就受到寺院采茶、煮茶的熏陶，精通茶道，才寫成《茶經(jīng)》一書，把中國的茶藝發(fā)展到一個(gè)新高峰。

佛教的素食和齋戒對(duì)中國人飲食習(xí)慣最大的影響，是在社會(huì)上大開吃素的風(fēng)氣，促進(jìn)了對(duì)素食的精益求精，并創(chuàng)造出素菜葷做的烹飪技 術(shù)。京城的法源寺、常州的天寧寺、鎮(zhèn)江的定慧寺、杭州的煙霞洞等一些著名的寺院，都以制作精良的素菜揚(yáng)名于世。有些齋食廣為傳布，臘月八日吃臘八粥的傳統(tǒng)，就來源于臘月八日這一天，釋迦牟尼在進(jìn)食用野果熬成的粥后，坐在菩提樹下冥想成佛的故事。羅漢齋等素齋已融入漢族菜系成為全民族喜好的名菜。

本文摘錄自《千古食趣_關(guān)于吃的那些事(超值金版)》 編著：宏道

健康食品24法則：吃什么？吃真實(shí)的食物

道家飲食思想：養(yǎng)生為尚

圣人孔子“八不食”① 儒家飲食思想：以食為天

圣人孔子“八不食”② 孔子的飲食文化思想

飲食中的覺知：“半年前的食物塑造了今天的你”

印度修行精義：瑜伽飲食觀（瑜伽食物觀與斷食）

Sant Mat 靈性導(dǎo)師關(guān)于 飲食 資料匯總

*     ?     *

Sant Mat 常用詞匯簡(jiǎn)釋 （一 ）

實(shí)修技巧嚴(yán)選 合集（一）

靈性故事嚴(yán)選 合集一

實(shí)修理論嚴(yán)選 合集（一）

Sant Mat 靈性導(dǎo)師主題教言 匯集（一）

《卡比爾詩選》全集

圣?給樂葩?辛格?馬哈拉吉 故事集（一）

圣?給樂葩?辛格?馬哈拉吉（視頻） 故事集（二）

圣.給樂葩.辛格（Sant Kirpal Singh）開示 精華錄（一）

《巴巴.吉傳》全集 附：巴巴?吉故事三則

《明師》《生命的輪回》《死亡之謎》《人 !認(rèn)識(shí)你自己》全集

《修行的完美七要》《生命的桂冠——瑜伽研究》全集

《靈性的芬芳》《素食人生》《神秘主義的秘密》全集

《圣·瑞金德·辛格語錄》《靈性渴望》《神圣的靈光》《靈性珍珠－致開悟的生命》全集

《圣.瑞金德.辛格的教理》《摯愛之所》《通過冥想賦予靈魂力量》

┅┅

《超脫-跟隨瑜伽大師尤迦南達(dá)去修行》全集

《一個(gè)瑜伽行者的自傳》全集

《與尤迦南達(dá)的對(duì)話》（全集）

來自蘇非的教導(dǎo)（一）

來自蘇非的教導(dǎo)（二）

蘇非的故事（一）

《魯米詩選：愛的火焰》全集

《魯米：在春天走進(jìn)果園》全集

┅┅

那些實(shí)修者必須知道的專業(yè)理論知識(shí)（一）

《體光老和尚開示錄》《廣欽老和尚開示錄》《靜老說的話》全集

《坐禪》《坐禪問答錄》全集

《緇門崇行錄淺述》

《禪宗六祖與中國理學(xué)》《禪話》《南禪七日》全集

《花出青嶂》選章  《和顏愛語》全集

禪宗資料匯總（一） 《定慧初修》全集

《禪海微瀾》《恒河大手印》《佛法修證心要問答集》全集

《宣隆大師傳》《覺知生命的七封信》《南師所講呼吸法門精要》全集

《天臺(tái)宗綱要》《南懷瑾老師“靜坐問答錄”》《印順導(dǎo)師與學(xué)員意味深長(zhǎng)的對(duì)話》

《略論明心見性》《證悟與神通》《成佛的訣竅》《參禪日記》

《念佛如何得到一心不亂》《禪觀正脈研究(白骨觀)》《圓覺經(jīng)略說》全集

《唯識(shí)與中觀》全集

《竹窗隨筆》全集一  《金剛經(jīng)說什么》全集

《七十空性論》今詮  ▎《心經(jīng)》略說  ▎《楞嚴(yán)經(jīng)》解讀

┅┅

《大師在喜馬拉雅山》全集

美赫巴巴的故事（一）

《壽命是自己一點(diǎn)一滴努力來的》&補(bǔ)遺篇（全集）

日本禪宗故事 （全集）▏有禪意的小故事（全集）

《海奧華預(yù)言》《 地球守護(hù)者》《看見真相的男孩》全集

《死亡好過一切》《去過天堂90分鐘》 《再活一次，和人生溫柔相擁》《我有死亡經(jīng)驗(yàn)》

《影塵回憶錄》《來果禪師自行錄》《憨山大師的一生》《金山活佛》《虛云老和尚見聞事略》

《純印老人故事》《心定和尚講故事》《辨喜尊者傳記》《回憶蘇格拉底》《靈性故事合集》一

瀕死體驗(yàn)(NDE) 瀕死經(jīng)歷案例匯集 （一）

《死亡九分鐘》 全集  《生命不死---精神科醫(yī)師的前世治療報(bào)告》 全集

《閱微草堂筆記》 全集一

《閱微草堂筆記》 全集二

《入門-古埃及女祭司的靈魂旅程》 全集

┅┅

《從修煉的角度講述一切神秘現(xiàn)象的原理》全集

《老子他說》（全集）

《丹道修煉問答》《修真內(nèi)景談》《天仙金丹心法》《心法相映——丹道心悟卅年》全集

《陳攖寧仙學(xué)大義》《學(xué)仙必成》《邱祖秘傳大丹直指》校注《余之求道經(jīng)過--陳攖寧點(diǎn)評(píng)版》

《我說參同契》全集（上）

《我說參同契》全集（下）

《道家修真圖詳解》《黃庭經(jīng)講義》《陳老“所謂口訣不輕傳”的原因》《口訣鉤玄錄》全集

《丹道見聞錄》《莊子現(xiàn)代版》全集《丹道法訣十二講》

《青衣江道長(zhǎng)問答錄》精華錄（一）

《青衣江道長(zhǎng)問答錄》精華錄（二）

?

音流（Sant Mat）資訊整理：

https://santmat.kuaizhan.com/

音流瑜伽（Sant Mat）簡(jiǎn)介

http://m.santmat.biz/

相關(guān)知識(shí)

《維摩詰經(jīng)》中的人間佛教思想
國際素食日：歷史上哪些名人大家是素食主義者？
淺談佛教修行方法的保健養(yǎng)生功效（梁飛、張瑞賢）
純凈素食主義
近代漢傳佛教素食運(yùn)動(dòng)的內(nèi)在訴求及影響
佛家健康養(yǎng)生五大秘籍
佛教文化的美食觀——導(dǎo)向身心健康與智慧解脫的佛教食文化
佛教飲食中的三德與六味
論道家“清靜無為”的思想
不吃肉，只吃植物性食物就是素食嗎？

網(wǎng)址: 佛家飲食思想：茹素修行 http://www.u1s5d6.cn/newsview693594.html