在佛教經(jīng)典中，許多經(jīng)典都有關(guān)于食的內(nèi)容。如《增一阿含經(jīng)》云：“一切眾生皆依食住，有食則存，無食則亡?！薄ⅰ堆壅咭悦邽槭?，耳者以聲為食，鼻者以香為食，舌者以味為食，身者以細滑為食，意者以法為食。我今亦說涅槃有食……涅槃?wù)咭詿o放逸為食，乘無放逸，得至于無為?！贰镀派痴摗吩疲骸昂喂拭?？食是何義？答：牽有義是食義，續(xù)有義、持有義、生有義、養(yǎng)有義、增有義是食義?！蛴姓f者，食有二相：一、牽引當(dāng)有；二、任持今有，令有續(xù)住?！薄毒闵嵴摗吩疲骸敖?jīng)說世尊自悟一法，正覺正說，謂諸有情，一切無非由食而住?！沛墩f，食于二時能為信事，俱得名食。一初食時，能除饑渴；二消化已，資根極大?！薄吨嵌日摗吩疲骸叭绶鹫Z，檀越施食時，與五事，命色力樂膳。食不能令人得五事，有人大得飲食而死，有人得少許食而活，食為五事因，是故佛言施食與五事?！?/p>

在佛教文化中，“增益身心者謂之食”，并把食分為九大類：一是段食，二是觸食，三是思食，四是識食，五是禪悅食，六是法喜食，七是愿食，八是念食，九是解脫食。

建甌金臺山

（一）段食：即分分段段嚙碎而食者，以香味觸三者為體，以口、鼻分分而受，以資益諸根。這是我們?nèi)粘Ｖ匾娘嬍?，如早、中、晚三餐等。段食又分粗細二種，如飲食中的飯、面、果蔬、魚、肉等，為粗段食；酥、油、香氣及各種飲料等則為細段食。

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（二）觸食：就是眾生以眼、耳、鼻、舌、身、意這六根的官能去接觸色、聲、香、味、觸、法這六種境界（六塵），由根、境、識結(jié)合而生起如黑白、軟硬、冷暖、好壞等感受、感覺；六食觸對可愛之境而生喜樂，以長養(yǎng)身心。眼觸食，如人觀戲劇、看影視等，終日不食亦不感饑餓；耳觸食，如《論語·述而》：“子在齊聞《韶》，三月不知肉味，曰：‘不圖為樂之至于斯也?！鄙碛|食，如穿衣服、洗浴等。觸食顯然與環(huán)境密切相關(guān)，環(huán)境好心情就愉快，正所謂“人逢喜事精神爽”，甚至因為環(huán)境適宜，心境舒暢，而使身心疾病得到痊愈；反之，環(huán)境差心情也就不好，如失意、憂愁，或受意外打擊，往往會使人憔悴生病，甚至死亡。

（三）思食：《雜阿毗曇心論》卷十：“意思者，長養(yǎng)當(dāng)來有，故說食。”思食，就是人的希求、理想，以思愿活命。也就是第六識相應(yīng)之思心所，于可意之境，生希望之念，以令諸根滋長相續(xù)。思食，如人雖饑渴，思想飲食，令人不死；又如看書的精神食糧、畫餅充饑、望梅止渴、小兒視梁上懸囊等。人無遠慮，必有近憂。一個人沒有理想，必然空虛無聊；有理想則有生存的動力。

（四）識食：《增一阿含經(jīng)》卷二十一‘苦樂品’：“彼云何為識食？所念食者，意之所知，梵天為首，乃至有想無想天，以識為食，是謂名為識食。”識食，就是在第八阿賴耶識內(nèi)，有吃東西的機能，即阿賴耶識的執(zhí)持，生的意志，以前三食的勢力，產(chǎn)生思想、語言、行為三業(yè)，以業(yè)而得果報，形成死后轉(zhuǎn)世輪回的力量，維持生命的連續(xù)流轉(zhuǎn)；是以精神為主體而保持生存狀態(tài)的生命體。識，指阿賴耶識，它在主持著我們的身體和生命，識食是生命的主體。此識存在，就是活人，能夠說話、活動、做事等；此識離開我們的身體，生命即告結(jié)束。

（五）禪悅食：就是修行之人，在修禪定的過程中，內(nèi)心充滿安詳和快樂，即得到禪定之樂，而能長養(yǎng)諸根。

（六）法喜食：就是修行之人，聞法生歡喜，資慧命，養(yǎng)身心。佛經(jīng)中說，菩薩在見到真理時的地位叫歡喜地；即是指菩薩在見到真理時，非常開心，內(nèi)心充滿著異常的歡喜，即所謂“法喜充滿”。

（七）愿食：就是修行之人，發(fā)誓愿而持身修萬行。如修行人，發(fā)利益眾生、斷煩惱、證悟真理的大愿，以愿持身，常修清凈行。

（八）念食：修行之人，常常記念所得善法，心持正念，念出世之善根，心存定意，護念不忘，以資益慧命者。

（九）解脫食：修行之人，解脫惡業(yè)之系縛，于法得自在，以長養(yǎng)一切善根終得涅槃之樂者。

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以上前四食為世間食，世間之人以五欲為樂，就是通過對外在環(huán)境的感受，如吃飯、穿衣、娛樂等，以及處在美好的環(huán)境，接受對方的恭維贊嘆等，而得到快樂，所以凡人之樂也稱之為“欲樂”；后五食為出世間食，是圣人之食，其快樂來源于對真理的體驗，如出家人，舍棄五欲之樂，目的就是為了從佛法中得到法喜快樂。佛教文化認為，眾生真正值得追求的是出世間食，出世間食能夠讓我們的生命品質(zhì)得到升華，不僅能夠讓我們得到更高層次的精神生態(tài)，還能夠有利于社會生態(tài)和自然生態(tài)的品質(zhì)得到提升。

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