玉米面是面條的一種，它也屬于粗糧，大家都知道，在平常多吃粗糧的話對身體是有很好的功效的，所以喜歡吃面食的人還是較多，而且玉米面的做法也有很多種，現(xiàn)在就讓小編教大家用壓力鍋來制作玉米面脆餅，以下就是玉米面脆餅做法步驟：

　　主料：400克玉米面(白)

　　配料：200克黃豆粉

　　調(diào)料：1克發(fā)酵粉，60克花生油制作方法：

　　1、玉米粉、黃豆粉放入盆內(nèi)，用溫水拌勻。加入發(fā)酵粉攪拌，覆蓋布，餳約1小時。

　　2、凈壓力鍋的內(nèi)鍋抹上花生油，燒熱后，將餳好的玉米面團分成小塊，每一個用手揉成圓形，平放在鍋底用手按平，做成一個餅狀，鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上蓋子，加上高壓閥，2到3分鐘后，打開鍋，小心地往餅中的空隙倒入水至餅子的一半就可，蓋上蓋子，加上閥，幾分鐘后，聽不到鍋中聲音就可取下閥，改用小火，直到水蒸氣釋放完，鏟出。

　　1、玉米粉中含有亞油酸和維生素E，能降低體內(nèi)膽固醇水平，從而減少動脈粥樣硬化的發(fā)生;

　　2、玉米面含有鈣和鐵，能預(yù)防高血壓和冠心病;

　　3、粗磨玉米面含有大量賴氨酸，能抑制腫瘤生長;

　　4、玉米粉中還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物的分解，抑制惡性腫瘤;

　　5、玉米粉中含有豐富的谷胱甘肽，是一種抗癌因子。可與人體內(nèi)多種化學(xué)致癌物質(zhì)結(jié)合，使其失去毒性，經(jīng)消化道排出體外;

　　6、玉米粉中豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，從而降低結(jié)腸癌的發(fā)生率。

　　以上就是關(guān)于玉米面脆餅做法步驟的相關(guān)介紹，這種用壓力鍋的做法還是比較簡單的，因此我們在家的時候，都可以自己嘗試下做哦，在制作這樣的美食，只要掌握好方法就可，而且玉米屬于粗糧，經(jīng)常吃的話，對我們的身體有很大的幫助。

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