肚子餓的時候吃點零食填肚子，嘴饞無聊的時候吃點零食打發(fā)時間，很多人都愛吃零食，薯片、果凍、奶茶等應(yīng)有盡有。可是，你知道嗎？吃零食也是一門學(xué)問，有的零食容易致癌要少吃，而有的零食常吃可以防癌抗癌。

　　8大零食易致癌要少吃

　　方便面、薯片、冰激凌、果凍等零食所含的添加劑最多，而容易致病甚至致癌的風(fēng)險最大。

　　方便面

　　一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。人們長期食用含檸檬酸的產(chǎn)品，可能導(dǎo)致低鈣血癥。

　　蜜餞

　　所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1，并影響人們對鈣的吸收。

　　冰激凌

　　人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規(guī)定不能用于食品。

　　口香糖

　　可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等添加劑。過多的山梨糖醇會引起腹瀉?！?/p>

　　果凍

　　雖然帶“果”字，但是和水果沒什么關(guān)系。絕大多數(shù)的果凍都是海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。這么多的添加劑集一體，不僅沒有任何營養(yǎng)，還會影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收。

　　辣條

　　辣條，大人小孩都愛吃的一種零食。大部分辣條都是由小作坊生產(chǎn)，原料變質(zhì)，環(huán)境臟亂。辣條里添加了各種色素和防腐劑，食用后容易引起腸胃炎，各種違規(guī)使用的工業(yè)添加劑，還有致癌的風(fēng)險。

　　奶茶

　　奶茶是由奶精加添加劑制作而成，奶精的主要成分為氫化植物油，會影響男性精子質(zhì)量，加劇高血壓，導(dǎo)致肥胖等疾病。奶茶在制作的時候會添加防腐劑，對人體有害，還有致癌的風(fēng)險。

　　薯片

　　炸薯片中含有反式脂肪酸，高鹽分、糖分，會使人患肥胖癥和心血管疾病的風(fēng)險增加。香脆食品中普遍含有“丙毒”，是一種致癌物。長期低劑量接觸丙毒的人會出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，并伴有出汗、肌無力等末梢神經(jīng)病癥。高含量的丙毒能使動物罹患生殖系統(tǒng)癌。

　　多吃這些零食防癌抗癌

　　但是也并不是所有零食都不能吃，零食只要在適量范圍內(nèi)食用，不僅不會損害身體健康，還能補充身體所需的營養(yǎng)素，幫助穩(wěn)定血糖，抵抗饑餓。

　　開心果

　　研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風(fēng)險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，具有抗癌和預(yù)防心血管疾病的作用。其中的植物固醇還能保護心血管健康。建議可以每天都吃些無調(diào)味的開心果，但一天最好不要超過一把。

　　全麥餅干

　　全麥餅干富含膳食纖維，有很好的飽腹感，是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關(guān)的癌癥，如乳癌、前列腺癌等。但在選擇全麥餅干時要看清營養(yǎng)標(biāo)示，雜糧、多谷、五谷、高纖、谷物等字樣都與全麥無關(guān)。全麥餅干的營養(yǎng)成分前三項是全麥面粉。

　　黑巧克力

　　研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。巧克力的純度越高，效果越好，最好是選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。

　　干棗

　　干棗富含膳食纖維，有利于預(yù)防大腸癌。干棗中含有大量的抗氧化成分，如β胡蘿卜素、花青素等，可以幫助身體不受自由基傷害。而且干棗可以改變身體雌激素的代謝，幫助能預(yù)防乳癌。干棗本身甜度高，應(yīng)選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜多吃。

　　為了身體健康，以后大家吃零食的時候最好注意選擇哦！

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