嶺南地區(qū)有句老話：“饑食荔枝，飽食黃皮”，意思是，餓的時(shí)候吃荔枝能填飽肚子，飽的時(shí)候吃黃皮有助于消化。

明代的大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在他的名著《本草綱目》里也講到，黃皮不僅肉好吃，還能消食健胃，化痰止咳，連它的核都能用來理氣止痛。

雖然黃皮在南方一直都很受歡迎，但這幾年，隨著奶茶和咖啡這些流行飲品的普及，黃皮也在北方火了起來，變成了大家喜愛的網(wǎng)紅水果。

無論是在古代還是現(xiàn)代，黃皮都一直受到人們的喜愛。這個(gè)小巧的水果，究竟有哪些神奇的好處？

01

南方人情有獨(dú)鐘的黃皮，到底是什么？

黃皮，是南方特有的一種小型蕓香科果樹，它在北方較為罕見，因此常被戲稱為“南方人才知道的水果”。

黃皮的果皮光滑細(xì)膩，色澤金黃，透出一種健康的光澤。剝開果皮，露出乳白色果肉，晶瑩剔透。咬上一口，酸甜的果汁瞬間在口腔中迸發(fā)，口感細(xì)膩多汁，讓人回味無窮。

黃皮之所以在南方尤為出名，一方面是因?yàn)樗鼘?duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求比較特殊，喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，適應(yīng)性較強(qiáng)，主要分布在我國的華南地區(qū)，如廣東、福建等地。另一方面，黃皮在當(dāng)?shù)仫嬍持袕V受歡迎，既可以直接吃，也可以做成各種食品。如一些茶飲店開始使用黃皮作為原料，推出新型茶飲。

南方人對(duì)黃皮情有獨(dú)鐘，它不僅是夏天解渴的好選擇，更承載著家鄉(xiāng)的味道和記憶。每到黃皮成熟的時(shí)候，南方的大街小巷都能聞到它的香味，成了夏天特有的一景。北方的朋友或許不太熟悉黃皮，但只要嘗過一次，就會(huì)難以忘記。

02

為什么夏天要多吃黃皮？

有五大“過人之處”

黃皮在嶺南地區(qū)被譽(yù)為“正氣果”，能擁有這個(gè)美名，正是因?yàn)樗詭Ф喾N其他水果不能比擬的神奇功效。

功效一：消食健胃

《本草綱目》中曾記載黃皮“健脾胃，化痰止咳，核能理氣止痛?！秉S皮含有豐富的有機(jī)酸，可以提高胃液酸度，促進(jìn)消化，幫助緩解因食積引起的胃疼痛。

功效二：化痰止咳

國醫(yī)大師鄧鐵濤常用黃皮樹的果實(shí)和葉子來治療咳嗽。黃皮含有的酸性物質(zhì)和酚類成分，有助于調(diào)暢氣機(jī)、斂肺氣，起到化痰止咳的作用。

功效三：生津止渴

黃皮能刺激唾液分泌，幫助生津止渴，特別適合夏天沒食欲時(shí)吃，能讓人胃口大開。

功效四：強(qiáng)身健體

廣東省第二中醫(yī)院主任醫(yī)師曾科學(xué)表示，黃皮富含維生素C、有機(jī)酸、果膠等對(duì)人體好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅能讓人身體更強(qiáng)壯，還能增強(qiáng)抵抗力，讓人少生病。

功效五：消炎抗老

黃皮不僅能讓血管健康，還能抵抗衰老。有研究指出，黃皮含有類黃酮，能減少血管炎癥，讓血管更有彈性，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。另外，黃皮中的維生素C和維生素E，保護(hù)細(xì)胞不受自由基的損害，延緩衰老。

03

黃皮雖好，4類人不適合吃

黃皮雖然功效多多，但它的好也是有“門檻”的，如果你恰好是以下4種體質(zhì)，那可得忍忍嘴。

1、高血糖和糖尿病患者

黃皮糖分較高，大約在18-20%之間，所以，對(duì)于血糖控制不穩(wěn)定的糖尿病患者來說，吃黃皮容易讓血糖急劇上升，得小心點(diǎn)，別吃太多。

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2、腸胃不好的人群

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院大內(nèi)科吳偉主任提醒，胃食管反流和消化性潰瘍的朋友們別貪嘴，黃皮里含有果酸和有機(jī)酸，會(huì)刺激胃里產(chǎn)生更多酸液，對(duì)胃黏膜帶來刺激。

3、嬰幼兒

嬰幼兒的腸胃還很嬌嫩，黃皮中某些成分會(huì)刺激腸胃，引起消化不良或腹瀉。所以，建議不要給小寶寶吃太多黃皮。

4、孕婦

孕婦吃黃皮要特別小心，特別是患有妊娠期高血糖的孕婦，因?yàn)辄S皮具有一定的藥性，吃多了不僅對(duì)身體不好，還可能會(huì)影響胎兒的正常發(fā)育

04

黃皮吃法簡(jiǎn)單多樣，

搭配4物，效果更佳

黃皮不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃法還很多樣。

首先，最簡(jiǎn)單的吃法就是直接吃。將黃皮洗干凈后，就可以直接入口，享受其天然的酸甜口感，能起到降火、緩解消化不良的作用。

或者，黃皮泡水也是簡(jiǎn)單易行的選擇。只需把適量黃皮果放入開水中泡制，就能享用，還能收獲行氣、消食、化痰的功效。

如果覺得單吃不能滿足口感，可以試試加入蜂蜜。將黃皮去籽后，與甘草、陳皮和蜂蜜混合浸泡，具有清熱潤(rùn)肺、止咳平喘的功效。

此外，黃皮還能作為煮湯的好材料。炎熱的夏天，來一碗黃皮骨頭湯，不能幫助消化，增強(qiáng)脾胃功能，還能緩解咳嗽和化痰，是夏日的健康選擇。

還有不少人會(huì)把黃皮做成蜜餞，甜中帶酸，充當(dāng)閑暇時(shí)的零嘴，美味又健康。

黃皮的吃法千變?nèi)f化，每一種都能給你帶來不同的味覺享受。不過記得，好東西也要適量，享受美味的同時(shí)，也要注意健康。

參考資料：

[1]《夏日話黃皮丨養(yǎng)心閭》.廣州中醫(yī)藥大學(xué)一附院.2024-07-04

[2]《這種水果是北方人的盲區(qū)，營(yíng)養(yǎng)卻相當(dāng)豐富！現(xiàn)在吃正好》.科普中國.2024-07-03

[3]《就在今天4時(shí)51分，228年來最早！廣東人的“正氣果”正大量上市，“可鹽可甜”》.廣州日?qǐng)?bào).2024-06-21

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