今日靚湯

竹筍，我國長江流域及南方各地普遍野生或栽培，有春筍和冬筍之分。冬筍最好，被稱為“筍中之王”，筍體肥大、肉質(zhì)細嫩，色白似玉，松脆爽口，滋味鮮美。中醫(yī)認為它能開胃健脾，寬胸利膈，潤腸通便，開膈消痰，解酒毒，消渴，化痰，吸附脂肪。冬筍豆腐鯽魚湯，鮮美清潤可口，開胃健脾、寬胸利膈，在冬日時多用煲、燉湯時，亦要多用此類清潤的“滾湯”。

材料：冬筍300克、豆腐2塊、鯽魚1條、生姜3片。

烹制：冬筍去殼衣，切薄片；豆腐漂洗，切塊。鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水，再加入姜和清水1250毫升（約5碗量），武火滾沸后，下冬筍，豆腐，至剛熟，下鹽、油和芫茜便可。為3~4人用。

廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強

免責(zé)聲明：本文僅代表作者個人觀點，與鳳凰網(wǎng)無關(guān)。其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實，對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。

相關(guān)知識

寶寶輔食食譜 鯽魚豆腐湯
健康瘦身食譜：雙菇?jīng)龉辖z、香菇豆腐、枸杞燒鯽魚
冬筍竹蓀湯的做法和步驟圖解
冬筍豆腐煲的家常做法大全怎么做好吃
坐月子怎么燉鯽魚湯下奶？坐月子燉鯽魚湯的做法簡單又下奶
魚肉搭配豆腐最營養(yǎng)?推薦四款豆腐魚食譜
孕期健康食譜之:紅豆鯽魚湯，可緩解消水腫
喝西紅柿豆腐湯會減肥嗎
豆腐養(yǎng)生的7種吃法
【步驟圖】白蘿卜鯽魚湯的做法

網(wǎng)址: 冬筍豆腐鯽魚湯 http://www.u1s5d6.cn/newsview705641.html