雞骨草冬筍煲骨湯

健康功效

冬筍:低蛋白質(zhì)
黨參:益氣
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

雞骨草冬筍煲骨湯的做法

1.準(zhǔn)備好煲湯用的輔料和一塊干凈的紗布，把所有煲湯用的湯料用清水洗凈后，放到冷水里浸泡十五分鐘。把浸泡好的煲湯料瀝干水分放到紗布上。提起紗布的對角系緊。

2.在砂鍋里放入足量的水，放入紗布湯料包后開火，蓋上鍋蓋待水煮開。

3.腔骨放到?jīng)鏊?，沸騰后煮三分鐘左右，撇去血沫。

4.把排骨撈出來，煮有雞骨草的砂鍋里水開后放入焯好的排骨，一定要把焯好的排骨再次放入開水中，如果第二次放入的水是涼水，排骨不容易被煮爛。

5.雞骨草排骨用中小火燉一小時后放入冬筍塊再燉四十分鐘以上。冬筍我是在超市里買的水煮冬筍，如果是鮮筍，需要先用水焯一下祛除異味.

6.臨出鍋前，放入適量的鹽就可以享用香濃的湯了。

小貼士

先抿兩口湯，潤一潤喉嚨，然后開始啃排骨，骨頭已經(jīng)煲得酥爛了，不用費(fèi)力就可以把肉吸到嘴里了。吃完排骨吃冬筍，冬筍已經(jīng)吸收了排骨的香味，先從嫩嫩的筍尖開始咬起，一節(jié)一節(jié)將筍吃完，此時湯已不燙口了，將湯碗端起，一飲而盡，過癮！

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