核心提示：夏季清熱解毒的煲湯食譜有哪些呢？要知道，在夏季天氣炎熱，人容易長痱子、濕疹、中暑、煩躁、空調(diào)病等，夏季養(yǎng)生就多注重清熱解毒，本周料食如神就介紹大家?guī)卓钋宥镜氖匙V。

主題：魚腥草拌萵筍

食材：魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、香油各適量。

做法：

1、把魚腥草摘去雜質(zhì)老根，洗凈切段，用沸水焯后撈出，加食鹽攪拌腌漬待用；

2、萵筍削皮去葉，沖洗干凈，切成1寸長粗絲，用鹽腌漬瀝水待用；

3、蔥、姜、蒜擇洗后切成蔥花、姜末、蒜米待用；

4、將萵筍絲、魚腥草放在盤內(nèi)，加入醬油、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。

39食神提醒：

魚腥草清熱解毒，可提高免疫力

魚腥草又名側(cè)耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其莖葉揉搓后有魚腥味而得名，但因魚腥草特殊的氣味，不是所有人都能接受，可謂愛者極愛，恨者掩鼻。

但是魚腥草屬于醫(yī)食同源的一種中藥，相對來說是比較安全的，特別是在夏天清肺熱、化痰濕的效果很好。

中醫(yī)認為，魚腥草味辛性寒，歸肝、肺經(jīng)，有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的功效。

現(xiàn)代營養(yǎng)學證實，魚腥草中含有的揮發(fā)油、魚腥草素等多種成分，對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種致病菌以及流感病毒、鉤端螺旋體等有較強的抑制作用，能增強白細胞和巨噬細胞的吞噬能力，提高人體免疫力。此外，還有利尿、鎮(zhèn)咳、平喘、促進組織再生以及抗腫瘤等作用。

食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫(yī)。

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