我們的身體歸根結(jié)底是由攝入的食物轉(zhuǎn)化而來(lái)，從某種意義上說(shuō)，“吃進(jìn)去什么決定著我們是什么”。因此，飲食是否科學(xué)與身體健康息息相關(guān)。

飲食不當(dāng)易導(dǎo)致人們熟知的肥胖、糖尿病、高脂血癥、心腦血管疾病，也會(huì)對(duì)記憶力產(chǎn)生影響，繼而引起認(rèn)知障礙。

接下來(lái)，讓呂大夫告訴您哪些食物和飲食模式對(duì)記憶力有好處，而哪些食物應(yīng)該盡量避免攝入吧！

有助于增強(qiáng)記憶力的

 01 

維生素E、維生素C、維生素A、β胡蘿卜素和有機(jī)硫通過(guò)清除自由基和抗免疫性炎癥而起到延緩記憶力衰退的作用。它們存在于大蒜、洋蔥、馬鈴薯、番茄等蔬菜、多種水果和食用油中。

 02 

膽堿、卵磷脂是合成記憶所需神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的必須營(yíng)養(yǎng)素，它們存在于卵黃、麥胚、花生、大豆、動(dòng)物的肝和神經(jīng)組織中。

 03 

維生素D、維生素B、ω-3不飽和脂肪酸、葉酸和類(lèi)黃酮具有腦保護(hù)作用，它們存在于動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋、魚(yú)類(lèi)、谷、奶、香菇、魚(yú)肝油、綠葉蔬菜、豆制品、粗糧等食物中。

因此，長(zhǎng)期、規(guī)律、適量地吃以上食品對(duì)記憶力有好處。

能預(yù)防阿爾茨海默病的

 地中海-得舒飲食 

在保護(hù)老年人認(rèn)知功能的飲食模式中，研究證據(jù)最多的是地中海-得舒飲食（Mediterranean-DASH intervention for Neurodegenerative Delay，MIND）。

研究證明適當(dāng)遵守MIND飲食可以降低罹患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)大約35%，而嚴(yán)格遵守MIND飲食可以使罹患阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低53%。

MIND飲食的特點(diǎn)是低碳水化合物、高蛋白、高纖維。它推薦9種天然植物性食物：包括大量深色蔬菜、全谷物、豆類(lèi)、魚(yú)、家禽、堅(jiān)果、漿果、橄欖油、葡萄酒（目前認(rèn)為應(yīng)盡量少喝，最好不喝），均對(duì)大腦有益。盡量限制以下5種不健康的食物攝入，包括黃油、奶酪、糕點(diǎn)、紅肉及肉制品和油炸食品。

營(yíng)養(yǎng)成分如何合理搭配？

 吃得要雜：

最好每天、每頓飯都能營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)，五顏六色、品種多樣。

 少量多餐：

老年人一次不宜進(jìn)食過(guò)飽；食欲不佳或患糖尿病的老年人可適當(dāng)增加餐次，少食多餐。

 粗糧有一點(diǎn)：

雖然精米精面口感細(xì)膩，但全麥面、小米、玉米、燕麥、蕎麥等粗糧富含維生素B族和膳食纖維，也是不可缺少的。建議細(xì)糧和粗糧的比例大約為2:1。

 蛋白蔬果不能少：

除了饅頭、面條、米飯等主食之外，畜禽肉、水產(chǎn)品、蛋類(lèi)、奶及奶制品、大豆和新鮮的蔬果也是不可或缺的。

是否需要額外補(bǔ)充保健品？

一聽(tīng)某些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)大腦有益，有的老年人生怕自己的身體缺這個(gè)少那個(gè)，就買(mǎi)來(lái)一盒盒、瓶瓶、罐罐的保健品，花了不少錢(qián)。那么，對(duì)于飲食正常，消化功能也沒(méi)問(wèn)題的老年人，是否需要補(bǔ)充保健品來(lái)獲取這些有益的營(yíng)養(yǎng)呢？

答案是：鼓勵(lì)正常飲食，從自然食品中獲取營(yíng)養(yǎng)素。如果沒(méi)有證據(jù)表明某種營(yíng)養(yǎng)素不達(dá)標(biāo)，或者醫(yī)生認(rèn)為存在某種疾病需要藥物治療，不推薦服用特殊的保健品、醫(yī)療食品或營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品來(lái)預(yù)防、改善或延緩認(rèn)知下降，因?yàn)檫@些都是缺乏循證醫(yī)學(xué)證據(jù)，而且增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的。

總之，老年人的飲食應(yīng)成分全面、健康，食材合理搭配，形、色、香、味俱全，不偏食、不挑食，而且需要兼顧并存疾病。必要時(shí)可以咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。

祝福中老年朋友們吃得好，吃得香，記憶棒！

文 / 認(rèn)知障礙科 呂繼輝

編輯 / 宣傳中心

專(zhuān)家介紹

呂繼輝

醫(yī)學(xué)博士

主任醫(yī)師

北京老年醫(yī)院認(rèn)知障礙科 主任

擅長(zhǎng)老年認(rèn)知障礙和其他老年神經(jīng)精神疾病（各種病因類(lèi)型癡呆、老年抑郁、老年睡眠障礙、老年譫妄等）的診斷和治療。曾赴美國(guó)約翰霍普金斯醫(yī)院和澳大利亞新南威爾士大學(xué)附屬Bankstown-Lidcombe醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)中心接受職業(yè)培訓(xùn)。是北京腦重大疾病研究院阿爾茨海默病研究所兼職教授，北京市衛(wèi)生系統(tǒng)215高層次人才，北京市衛(wèi)生系統(tǒng)“十百千”百層優(yōu)秀人才。曾獲中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)人文醫(yī)學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)“人文醫(yī)生”、北京醫(yī)師協(xié)會(huì)主辦“第六屆北京優(yōu)秀醫(yī)師獎(jiǎng)”、北京市三八紅旗獎(jiǎng)?wù)碌葮s譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

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010-83183801

出診地點(diǎn)：門(mén)診大廳一層  記憶門(mén)診

出診時(shí)間：周一上午（專(zhuān)家診）

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