一個是藥補不如食補，另一個是秋凍春捂，冬至時節(jié)冷颼颼的，別讓寒風一來就把中老年朋友們凍得瑟瑟發(fā)抖，抓緊時間給身體“充充電”，畢竟也不想在冬日的陽光里，看到自己身上穿著厚厚的羽絨服，裹著暖和的被子，還是骨瘦嶙峋的模樣……

冬至不僅暗示著冷空氣的來臨同時也意味著新一輪的養(yǎng)生模式開啟，這時候多吃什么食物來抵擋寒冷呢？答案就是“冬至吃三根，腿腳站穩(wěn)跟”！通過飲食來御寒，才是中老年人的正確打開~

>>中老年常吃的三種“食物”，增強體質(zhì)手腳不冰涼

NO.1冬至吃“土豆”

土豆含有豐富的維生素，并且含有多種礦物質(zhì)，每天吃1個土豆，相當于吃10個蘋果的營養(yǎng)，冬天吃上一個土豆，身體瞬間熱乎乎～

土豆的熱量不高，有“長效能量棒”之稱，是老年朋友們不錯的選擇，不僅美味，還能滿足老年人的需求。

NO.2冬至吃“蘿卜”

蘿卜在秋冬季節(jié)被譽為“小人參”，因其具有開胃健脾、化痰的效果，蘿卜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是人們非常喜歡的蔬菜之一。

而“蘿卜寒，姜熱”這句廣為流傳的諺語也告訴大家，蘿卜是屬于涼性的食物，不同于人們常吃的羊肉、牛肉等肉類，蘿卜并不會增加身體熱量，適合各類人群食用。

NO.3冬至吃“山藥”

山藥，含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等。山藥還被譽為“百草之王”，它的營養(yǎng)價值極高，可以說是非常適合中老年人的食材之一。

因此，對于中老年人來說，每天適量地食用一些山藥，可以為身體提供必要的營養(yǎng)成分，有助于維持身體的健康狀態(tài)，但建議不要過量，以免對身體造成負擔。

>>這三根“食物”怎么吃？看完就知道啦

【吃土豆篇】

①土豆的正確吃法

土豆的烹飪方法有很多，像清蒸、煮以外，也可以用它來做成粉炸，變成熱乎乎的土豆條。實際上，土豆的健康吃法并不復雜，只需要注意一些細節(jié)即可。

比如在烹飪土豆時，盡量去皮后再切塊，過熱的油溫會使油脂中產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，如果菜肴中油脂過多，不僅會增加熱量，還可能對健康產(chǎn)生不利影響。

②宅家吃土豆的做法推薦

做法一：土豆燒牛腩

做法步驟：首先將牛腩切塊，蔥姜切片備用；在鍋中加油燒熱，放入牛腩煸炒至變色；加入蔥姜片，再加入一些醬油、鹽、料酒等調(diào)味品，快速翻炒均勻；加入切好的土豆塊，翻炒均匠，加入適量的水，水量要根據(jù)牛腩和土豆的量來決定，不要過多或過少；最后將鍋蓋蓋上，開小火燜煮30分鐘即可。

做法二：奶酪土豆泥

做法步驟：將新鮮的土豆去皮后，切成小塊，放入鍋中，加入適量的水，煮熟后撈出；將煮熟的土豆放入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，用叉子或勺子將其攪拌成泥狀；在土豆泥中加入適量的奶酪，攪拌均勻，再加入一些新鮮的香草，如香蔥碎、羅勒碎等，用來增添香氣和口感。

【吃蘿卜篇】

蘿卜的營養(yǎng)價值與適用人群

蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素，具有清熱解毒、促進消化、降低膽固醇等多種保健功能。

適宜食用蘿卜的人群包括：肥胖者、高血壓患者、膽固醇偏高的人、胃腸道消化不良、食欲不振、口腔潰瘍的人，這些人群食用蘿卜可以幫助改善身體狀況。

蘿卜的禁忌與注意事項

①蘿卜不宜與這些食物同吃

蘿卜含有豐富的營養(yǎng)成分，是一種非常健康的食物，但是，某些食物與蘿卜同食，會產(chǎn)生不利的反應，影響健康。

像人參、龍眼、桂圓、紅棗等補氣藥物和食物就不宜與蘿卜同食，因為蘿卜本身就有解毒的效果，這些食物與蘿卜同食，會破壞其營養(yǎng)成分，降低其保健效果。

②蘿卜的推薦吃法

吃法一：蘿卜燉牛腩

做法步驟：首先將牛腩切塊，加入一些調(diào)料腌制片刻；然后將腌制好的牛腩放入鍋中，加入適量的水，煮沸后撇去浮沫，再加入蘿卜塊，繼續(xù)燉煮至牛腩軟爛，蘿卜吸收了牛腩的鮮香味，成為一道美味的湯菜。

蘿卜本身味道清淡，與牛腩的鮮香味相得益彰，口感更佳，具體步驟是；牛腩切塊焯水去腥后，放入鍋中，加入適量的香蔥、生姜和料酒去腥，再加入蘿卜塊，適量的鹽和胡椒粉再加入一些香料粉和調(diào)料，增強風味，煮至牛腩軟爛，蘿卜吸收了牛腩的鮮香味，成為一道美味的湯菜。

吃法二：蘿卜糕

步驟一：準備材料：蘿卜、米粉、淀粉、鹽、糖等，蘿卜要挑選新鮮的，去皮，切成適當大小的塊狀，方便后續(xù)處理。

步驟二：制作米漿，把米粉和淀粉混合均勻，加入適量水，攪拌均勻，靜置片刻，過濾出米漿。

步驟三：制備蘿卜泥，加入適量的鹽和糖，攪拌均勻，使其充分融合。

步驟四：將米漿倒入鍋中，加熱煮至米漿變稠，倒入蘿卜泥中，攪拌均勻，再倒入提前準備好的模具中，放入蒸鍋中，用中小火蒸約20-30分鐘，蒸至表面不黏為止。

【吃山藥篇】

山藥的營養(yǎng)價值及吃法

山藥具有補脾肺腎、益氣養(yǎng)陰的功效，適合中老年人。山藥的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素等，是一種非常健康的食材。

山藥的吃法也很簡單，可以炒、煮、燉等，適合不同口味和喜好的食用。

【推薦吃法】

①吃山藥前要處理干凈

山藥的表面有一層白色的粉末，這些粉末是在加工過程中形成的，如果不去除這些粉末，可能會影響山藥的口感和外觀，去除表面的粉末也是為了避免山藥在烹飪過程中變得腥味。

②宅家吃山藥的推薦做法

做法一：山藥燉雞

山藥是冬季養(yǎng)生的絕佳選擇，它不僅營養(yǎng)豐富，而且能增強體質(zhì)。燉雞是將雞肉與山藥一同燉煮，可以充分吸收山藥的營養(yǎng)成分，同時保持雞肉的鮮嫩，適合女性和兒童食用。

制作步驟：將雞肉切塊，加入適量的鹽和料酒腌制片刻，再加入姜片、蔥段、蒜瓣等調(diào)料，腌制片刻；將腌好的雞肉放入鍋中，加入適量的水，煮沸后撇去浮沫；再加入山藥塊，繼續(xù)燉煮至雞肉和山藥熟爛即可。

做法二：山藥牛骨湯

制作步驟：將牛骨提前焯水去腥后放入鍋中，加入適量的水，煮沸后撇去浮沫；加入蔥姜蒜和山藥，繼續(xù)燉煮至牛骨酥爛即可。

③山藥的另類吃法

山藥煎餅

原料：山藥1根、面粉100g。

制作步驟：山藥去皮后切成小塊，用蒸鍋蒸熟，蒸好的山藥放入碗中，用叉子或勺子將其搗成泥狀；加入面粉，攪拌均勻；在平底鍋中，倒入適量的油，燒熱后，用勺子舀取適量的山藥面粉混合物，放入鍋中，煎至金黃色，即可出鍋食用。

>>中老年冬日飲食的注意事項

01、搭配適量，強調(diào)營養(yǎng)均衡不暴飲暴食

冬季養(yǎng)生要注意營養(yǎng)均衡，適量攝入各種營養(yǎng)素是非常重要的，過量攝入某一種食物或營養(yǎng)素會對健康造成負擔，減少自身的免疫力。

02、觀察天氣變化，根據(jù)氣候變化調(diào)整飲食

根據(jù)天氣變化來調(diào)整飲食，可以有效地提高身體的抵抗力，防止感冒、發(fā)燒等疾病的發(fā)生，合理的飲食對中老年人來說尤為重要。

應根據(jù)天氣變化，及時調(diào)整飲食習慣，但需注意的是，越接近春節(jié)，年夜飯等大魚大肉的飲食也要有所節(jié)制，強調(diào)健康的飲食習慣。

冬至吃三根，腿腳站穩(wěn)跟”是中老年人過冬的秘訣，這三種溫性食物不僅營養(yǎng)豐富，而且可以增強體質(zhì)，讓手腳不再冰涼，安穩(wěn)過冬天，大家也可以根據(jù)自己的口味和健康狀況，選擇適合自己的食物，過一個健康、快樂、舒適的冬天。

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