引言：
根據(jù)億歐調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超七成年輕人認(rèn)為自己存在健康問題，希望通過膳食養(yǎng)生進(jìn)行改善?！吧攀仇B(yǎng)生”簡言之就是通過日常飲食來改善身體機(jī)能、預(yù)防疾病的一種養(yǎng)生方法。膳食養(yǎng)生是一個(gè)系統(tǒng)概念，有“食”亦有“飲”。食療在中國早有記載，水養(yǎng)作用卻常常被人忽略，事實(shí)上水對(duì)人體健康有著不可取代的作用，
今天我們就通過以下幾個(gè)問題來了解水與人體健康的關(guān)系究竟有多密切？
1、水與人體健康的關(guān)系是什么？
答：水在人體的作用是：傳送養(yǎng)分，促進(jìn)液體循環(huán)，幫助消化，排泄廢物，保持呼吸功能，潤滑關(guān)節(jié)和調(diào)節(jié)體溫。水不但起到體內(nèi)物質(zhì)輸送與媒介作用，而且直接參與生物大分子結(jié)構(gòu)，水與生物大分子共同完成了人體的物質(zhì)代謝、能量代謝和信息代謝。水與衰老、壽命、免疫、代謝有直接的關(guān)系。水是生命之源，健康之本。
2、 水對(duì)人體健康有哪些幫助作用？
答：1）水能防治容顏早衰。臉部經(jīng)常暴露在外，受風(fēng)雨、凍曬刺激最多，水分損失也就最大，天長日久因缺水就臉早皺、眼早花、發(fā)早脫。如能及時(shí)補(bǔ)足臉部水分，可使臉部濕潤柔嫩，春顏常在。
2）水能防治血管病。 血液由90%的水分組成，血液缺了水，會(huì)使血管加厚、變窄、沒有彈性，血液黏稠、結(jié)栓，還能引起腦萎縮、心肌梗死、心衰等，如能保持血液不缺水，就會(huì)大大減少血管病，降低早亡率。
3）水能防治肌肉萎縮。肌肉約含70%的水分，如能經(jīng)常補(bǔ)足肌肉水分，就會(huì)減少老年人越活肉越少，越活個(gè)頭越矮的苦惱。
4）水能堅(jiān)實(shí)骨質(zhì)。骨骼中含有一定水分，連指甲、牙齒都需要一定水分。如果滿足骨骼水分，就會(huì)減少因骨骼疏松、易折的災(zāi)禍發(fā)生。
5）水能促進(jìn)食物消化。食物消化主要靠胃腸蠕動(dòng)和消化液溶解。如果保持胃腸水分，就會(huì)減少便秘、腸梗、結(jié)石等病。
6）水能調(diào)節(jié)體溫。水有導(dǎo)熱功能，夏季通過血液、汗水把熱傳到體表散發(fā)，冬季通過尿液把熱排出體外，使身體保持合適的溫度。
7）水能消毒防癌。體內(nèi)的廢物毒素，都要由腎臟過濾，通過尿液排出體外，如泌尿系統(tǒng)不缺水，就可少得前列腺炎和癌癥。
8）水能保持呼吸功能。肺對(duì)氧氣的吸收和二氧化碳的呼出，都要靠水來潤滑運(yùn)轉(zhuǎn)，如呼吸系統(tǒng)不缺水，就會(huì)減少哮喘、肺氣腫等。
3、 正常人每天應(yīng)該喝多少水？
答：《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食準(zhǔn)則六指出，在溫和氣候條件下，低身體活動(dòng)水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。人不可能一天一點(diǎn)都不動(dòng)，所有，我們建議正常人每天應(yīng)該喝3000ml左右水。在小便頻、虛汗多、血液易凝的夜晚也必須飲水。飲水最好常飲常溫健康水，不要用飲料、咖啡和茶代替水喝。人體的一切生理活動(dòng)都離不開水，如能及時(shí)足量補(bǔ)水，就會(huì)延緩衰老。
4、 什么是健康水？
答：健康水是指在滿足人體基本生理功能和生命維持的基礎(chǔ)上，長期飲用可以改善、增進(jìn)人體生理功效和增強(qiáng)人體健康、提高生命質(zhì)量的水。
5、健康水的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答：2007年李復(fù)興教授《水,是藥還是毒？》這本書，對(duì)健康水提出了3個(gè)歸類條件和7個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
其一：3個(gè)歸類條件
1． 沒有污染的水
2． 沒有退化的水（具有生命活力的水）
3． 符合人體營養(yǎng)身體需要的水
其二：健康水應(yīng)具備的7個(gè)標(biāo)準(zhǔn)
1：不含對(duì)人體有毒、有害及有異味的物質(zhì)；
2：水硬度（以CaCO3計(jì)）適中（30－200mg/L）；
3：人體所需礦物質(zhì)含量適中，比例適宜；
4：pH值呈中性及微堿性，具有適中的口感；
5：水中溶解氧及二氧化碳含量適中（水中溶解氧≥6mg/l，二氧化碳在10－30mg/l）；
6：水分子團(tuán)小（半幅寬≤100Hz）；
6、什么是能量活水？
能量水，是一種被能量場活化的水。讓普通水以一定流速，沿著能量場方向，通過一定的強(qiáng)度，普通水就會(huì)變成能量水。一些科學(xué)家認(rèn)為，水分子本身就是一個(gè)小能量體，由于異極相吸，因而普通水中許多水分子就會(huì)首先相吸，連結(jié)成大的分子團(tuán)，這種分子團(tuán)會(huì)減弱水的多種物理化學(xué)性質(zhì)。當(dāng)普通水經(jīng)過能量場作用后，沖破了原先連接的分子團(tuán)，使它變成單個(gè)的有活力的水分子。（來源：百度百科）
活化水、能量水在行業(yè)中炒作大于真實(shí)。能量是不可能憑空產(chǎn)生的，它只能從一種形式轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N形式。
但是，不代表能量水不存在。大自然本身就大有能量場。
像我們熟悉的天然礦泉水是在地殼深處循環(huán)數(shù)千年，巖石中的礦物鹽緩慢地融入水中的，具備天然弱堿分子團(tuán)小，礦物質(zhì)豐富的大自然性，本身就有能量。還有我們知道的天然低氘水和富氫水，因?yàn)樗|(zhì)具備特殊性，對(duì)于人體的生命力都有改善和提高的作用，也可稱為能量水。
7、什么是軟水、硬水？
我們經(jīng)常說的軟水和硬水通常有幾種判斷方法：
方法一：是指水中的碳酸鈣主要是水中陽離子（Ca2+）和陰離子（CO32-）的結(jié)合而成，消費(fèi)者認(rèn)知中對(duì)應(yīng)的是水垢。碳酸鈣數(shù)值越大，水垢越多，口感也越差。
方法二： 一般認(rèn)為，鈣鎂含量低于100 毫克/升為軟水，100至450 毫克/升為硬水，450 毫克/升以上為高硬度水。
方法三：我們把水中可溶解固體物質(zhì)總含量用TDS這個(gè)指標(biāo)來衡量。溶解性固體，是指溶解在水中的固體（如氯化物、硫酸鹽、硝酸鹽、重碳酸鹽及硅酸鹽等）的總量。TDS值小于100（約）為軟水，TDS值大于300（約）為硬水。
8、硬水好還是軟水好？
答：我們看見市面上宣傳軟水和硬水，大部分企業(yè)都是從口感上宣傳的，如果從健康的角度來分析水的硬度太高和太低都不好，因?yàn)樗挠捕群鸵恍┘膊∮忻芮嘘P(guān)系。世衛(wèi)組織調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在水硬度較高地區(qū)心血管疾病發(fā)病率較低。
我們通過（7）了解了什么是軟水和硬水，我們可以通過鈣鎂離子與人體健康的關(guān)系來解析。鈣鎂離子是人體每天必需的營養(yǎng)素，如果水有一定硬度，通過飲水就可以補(bǔ)充一定量的鈣鎂離子。長期服用軟水（特別軟水）的人，則需要通過其他途徑補(bǔ)充鈣和鎂離子。但是人不僅僅只喝水，人還會(huì)通過水果蔬菜實(shí)物補(bǔ)充鈣鎂離子，所以即便是軟水，其實(shí)對(duì)身體的營養(yǎng)仍然不可小覷。
天然水或者天然礦泉水，如果喜歡口感特別好的消費(fèi)者可以選擇軟水，再通過其他途徑多補(bǔ)充礦物質(zhì)元素，如果喜歡通過喝水調(diào)節(jié)身體健康可以選擇溶解性總固體300mg/L以上的天然水（礦泉水）來補(bǔ)充營養(yǎng)。（其他水果蔬菜等該吃吃該喝喝）
9、水的口感與軟硬有關(guān)系嗎？
答：有關(guān)系。
目前對(duì)水的口感指數(shù)比較統(tǒng)一的答案是由日本大阪大學(xué)橋本教授提出：水的口感公式（OI）。水的口感與口感指數(shù)正相關(guān)，其中主要涉及的離子為鈣、鉀、二氧化硅、鎂、硫酸根有關(guān)，通過公式測算后數(shù)值越高（≥2），水越甘甜可口。公式：口感指數(shù) OI=（Ca2++K++SiO2）/（Mg2++SO42-）≥ 2.
企業(yè)可以通過檢測數(shù)值自測OI指數(shù)。
其中水中的鈣（Ca2）決定了水質(zhì)的厚重感，水中一定要有鈣離子，但是不宜過高。鉀（K）決定水的甜味感（是不是想起來曾經(jīng)的農(nóng)夫山泉有點(diǎn)甜廣告語，與鉀有關(guān)），鉀不太高。二氧化硅（SiO2），是決定水口感的關(guān)鍵指標(biāo)之一，二氧化硅越高，水的口感越好，會(huì)讓我們喝水的時(shí)候，咽喉有一種綿柔滑潤再慢慢流淌的感覺就是二氧化硅的作用（主要看偏硅酸指標(biāo)即可）。鎂（Mg2）和硫酸根（SO42-）都不宜過高，越高水越苦澀，越低越柔和甘甜。
泡茶沖咖啡，最好用軟一點(diǎn)的水來沖泡，口感最佳。
10、人體的水分多少天完全更換一次？
答：人體的水分一般18-21天完全更換一次。我們長期飲用水倆調(diào)節(jié)我們身體各種平衡，所以堅(jiān)持飲用健康水一個(gè)月以上時(shí)間，身體就會(huì)有些意想不到的改善。
拿聲結(jié)語：
人人都追求健康，熱愛健康，尤其是近年來受新冠疫情爆發(fā)、健康意識(shí)覺醒、追求健康養(yǎng)生已不僅僅是老年人才會(huì)思考的事，包括年輕人的養(yǎng)生意愿也在逐漸增長，古語有云：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如水補(bǔ)，每天多喝水，喝好水，健康問題已是事半功倍了。
參考文獻(xiàn)：
《飲水.水質(zhì).健康》 崔玉川主編 中國建筑工業(yè)出版社
《飲水與健康》 崔玉川
《水で死ぬ!!/水が病気をつくる水が健康をつくる》 日本醫(yī)學(xué)博士林光秀
《水，是藥還是毒》 《健康七成靠好水》 李復(fù)興教授
《健康的水》 美國 Marin FOX .Ph.D.
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