西紅柿營養(yǎng)豐富，老幼皆宜。西紅柿的確有很多的功效，但同時有的也存在健康隱患。這就在于你是否能挑對西紅柿。

　　關(guān)于西紅柿的意想不到的功效

　　1、意大利美食善用西紅柿，讓人誤以為西紅柿源自歐洲。其實，它的原產(chǎn)地是墨西哥，哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。

　　2、多吃西紅柿能減少傷口感染，因為富含抗氧化劑。

　　3、西紅柿預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和胰腺癌，作用最明顯。

　　4、有機(jī)西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。

　　5、西紅柿有穩(wěn)定血糖和膽固醇的功效，因為西紅柿是膳食纖維的重要來源。

　　6、西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫，但是沒有藍(lán)色。

　　什么樣的西紅柿可能危害健康？

　　西紅柿營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，如今卻讓老百姓感到越來越“不放心”。果身都是通紅的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖頂、硬芯，購買時就不免犯了嘀咕。

　　使西紅柿早熟早紅的物質(zhì)，是涂抹在西紅柿的表面的“乙烯”，乙烯是一種植物的生長激素，不是化學(xué)物質(zhì)，更不是動物激素。使用這種植物的生長激素，是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內(nèi)的乙烯來完成，人為加入乙烯之后，對西紅柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯對人體并無傷害，在自然情況下可以揮發(fā)，所以可以保證安全。

　　挑選西紅柿采取“一看、二摸、三存放”的辦法：

　　摸：西紅柿成熟的標(biāo)志是軟而不是硬，如果摸起來感覺里面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買。

　　看：成熟的西紅柿通紅，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選；外形輪廓自然，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起，可以不選。另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂，就說明不代表這個品種的特征，可能因為過分使用激素所致。

　　存放：西紅柿剛剛買回家最好不急著食用，因為西紅柿有一個“放熟”的過程，而且外表涂抹的催熟催紅物質(zhì)“乙烯”，在放熟時可以繼續(xù)揮發(fā)。食用時，用清水洗凈后即可，如果實在對乙烯有“心理障礙”，可以拿開水燙一下，把皮剝下后再吃。

　　果類蔬菜，相對于葉類蔬菜，病蟲害少，尤其是西紅柿，用的農(nóng)藥相對來說較少，所以老百姓大可以“放心吃”。

相關(guān)知識

西紅柿營養(yǎng) 寶寶吃西紅柿最佳方法
【西紅柿減肥】西紅柿減肥食譜
西紅柿拌白糖減肥嗎 西紅柿拌白糖有哪些危害
西紅柿的健康功效
西紅柿減肥么
如何吃西紅柿比較減肥
吃西紅柿能不能減肥？西紅柿食譜有哪些？
【健康】每天吃1個西紅柿，能降壓防癌！但這兩種西紅柿，最好不要吃~
【西紅柿炒黃瓜的做法】黃瓜西紅柿減肥法
西紅柿與我們的健康

網(wǎng)址: 西紅柿挑不對危害健康如何挑選西紅柿 http://www.u1s5d6.cn/newsview719473.html