▲油茶果?！?/p>

▲東方玉液高山茶油。

▲油茶樹。

　　乳源屬中亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，境內(nèi)空氣環(huán)境良好，資源充足，終年雨水充沛，加之土壤偏酸，富含鈣、鐵、鋅等多種礦物質及微量元素，最適合油茶樹的生長，所結茶果飽滿、豐富。

　　該縣油茶樹種植主要分布在一六、乳城、大橋、大布等鎮(zhèn)，全縣種植面積2.5萬畝，年產(chǎn)山茶油1000噸，年產(chǎn)值5000多萬元。乳源山茶油憑借自身優(yōu)點，在市場上競爭力強，受消費者歡迎。

　　山茶油助力健康生活

　　山茶油即油茶籽油，俗稱茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然食用植物油，是世界四大木本油料之一，全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來自中國。油茶樹是中國特有的一種優(yōu)質食用油料植物，它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染土壤偏酸性的低山丘陵地帶。早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始生產(chǎn)山茶油，至今已有2000多年歷史。

　　據(jù)有關部門和機構對山茶油與橄

　　欖油進行的對比研究表明，山茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處，但山茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。橄欖油含不飽和脂肪酸達75%－90%，山茶油中的不飽和脂肪酸則高達80%－97%，為各種食用油之冠。山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病，降低膽固醇和空腹血糖，抑止甘油三脂的升高，對抑制癌細胞也有明顯的功效。同時，茶油的分子結構比橄欖油還要細，食用時不用擔心副作用，口感也不油膩。山茶油是目前我國提倡推廣的純天然木本食用植物油，是國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

　　先進工藝只為原色原味

　　乳源山茶油采用低溫物理壓榨工藝，確保不破壞山茶油中對人體有益的各種功能性成分，能夠保留山茶油的原生態(tài)品質。低溫物理壓榨在源頭上阻斷了苯并芘、丙烯酰胺等致癌物質的生成。通過低溫物理壓榨制油法制取的毛油品質優(yōu)良，只需要經(jīng)過水化脫膠、脫色脫臭、冷凍過濾的物理精煉即可達到國家一級茶籽油（壓榨）食用標準，并且最大限度地保留山茶油的原色原味。

　　乳源山茶油富含不飽和脂肪酸，高達83%-95%，為各種食用植物油之冠，其中油酸74%-87%，亞油酸7%-14%，亞麻酸0.2%-0.8%。原料采摘自沒有污染的有機基地，經(jīng)去殼、晾曬、破碎、榨油、過濾的工序獲取油脂，全過程均為物理方法，使茶油的原始成分充分釋放，與此同時，利用現(xiàn)代物理提純技術，采用水化脫膠、物理脫色脫臭、低溫養(yǎng)晶、冬化過濾等工藝物理提純而成。整個過程不添加任何化學成分。產(chǎn)品執(zhí)行嚴格的生產(chǎn)管理，其耕作、采摘、壓榨、精煉、灌裝、包裝和運輸均符合有機食品標準，同時通過“從種子到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈品質控制，從源頭把控，精細管理。

　　目前乳源山茶油生產(chǎn)單位主要有：廣東寶華農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、乳源瑤族自治縣云霧山油茶種植專業(yè)合作社、乳源瑤族自治縣奔?？捣N養(yǎng)專業(yè)合作社。

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