自制油茶

自制油茶的做法

步驟1

把約500克左右的面粉放在鍋里炒，開始炒的時候先往鍋底放一點點油抹勻再放面粉可以防止在炒面粉的時候沾鍋底，火不要太大炒的時候要不停的翻炒這樣就既不沾鍋底又使面粉上色均勻顏色發(fā)黃便可。炒面時在里面在放一把花生，面熟了，花生也熟了放在油茶里面很好吃！

步驟2

鍋里放水里面放八角，姜，花生。水要多燒一會，這樣湯的顏色會發(fā)紅，香料的氣味也會很濃。然后把豆腐切成片也放入鍋里。接下來把炒好的茶面放入水?dāng)嚦擅婧谷脲伬锊煌噭舆@樣就不會有小面疙瘩了。水再開后多煮一會。最后放入鹽和加工好的芝麻。不要放味精和雞精。

自制油茶的烹飪技巧

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創(chuàng)建時間:2014-02-12

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