金秋十月，墩頭村滿山遍野的油茶林，粉白色的油茶花陣陣飄香，圓潤飽滿的油茶果掛滿枝頭，構(gòu)成一道鄉(xiāng)村亮麗風(fēng)景線。

墩頭村是福建省油茶產(chǎn)業(yè)的代表產(chǎn)區(qū)。20世紀(jì)70年代，墩頭村就開始承擔(dān)全省油茶良種選育、技術(shù)推廣、示范基地建設(shè)任務(wù)。如今的墩頭村，因盛產(chǎn)油茶而遠(yuǎn)近聞名，小小油茶果結(jié)出了“致富果”。

福建是我國油茶主產(chǎn)區(qū)之一，全省油茶種植面積約250萬畝。

今年，中央、福建省委一號文件均提出加快實施油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動。如何進一步激活油茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)生動力，讓來自廣袤森林的“東方橄欖油”，裝進越來越多老百姓的油瓶子？福建省在油茶低產(chǎn)林改造、品種選育和配置、機械化作業(yè)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條等方面進行了有益探索。

數(shù)據(jù)顯示，截至2022年，福建省油茶種植面積247.6萬畝，產(chǎn)油2.4萬噸，分列全國第七位和第八位。其中，低產(chǎn)油茶林面積占油茶總面積的一半以上，平均畝產(chǎn)油僅為8.23公斤。

“油茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵一招，在于提質(zhì)增效?！备＝ㄊ∮筒璁a(chǎn)業(yè)協(xié)會會長、沈郎油茶股份有限公司董事長胡鳳翔說：“加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動，福建省將低產(chǎn)林改造作為重要任務(wù)。按照計劃，福建應(yīng)在3年內(nèi)完成低改任務(wù)51.7萬畝?！?/p>

如何改造？福建提出3項舉措。

對林相破碎、樹齡過大的油茶林更新替換，栽植良種新苗；對品種產(chǎn)量表現(xiàn)不佳的油茶林，通過高接換冠，引入新品種；對管理粗放、基礎(chǔ)設(shè)施條件差的油茶林，強化施肥、修剪措施，完善設(shè)施配套，改變?nèi)朔N天養(yǎng)、重造輕管的局面。

“這個過程中，良種至關(guān)重要。”胡鳳翔說。

早在20世紀(jì)70年代，福建省林科院等單位就系統(tǒng)開展了油茶良種選育研究。目前，全省審定的油茶品種共16個，同時還引進了一批優(yōu)良品種示范種植。

光有好品種還不夠，難點在于如何發(fā)揮出品種高產(chǎn)潛力。一個不可忽視的現(xiàn)實是，福建三大當(dāng)家品種“閩43”“閩46”“閩60”，理論產(chǎn)油能力都在每畝35公斤以上，但生產(chǎn)中卻很難達到這一水平。

“一方面需要科學(xué)管理，一方面需要合理配置品種。”福建省林科院教授級高工李志真說，油茶為異花授粉植物，靠蟲媒授粉。同品種之間授粉，坐果率反而不如不同品種時間交叉授粉。因此，生產(chǎn)上更提倡不同品種搭配種植。但什么樣的品種組合，花期正好相遇，親和力高，又能實現(xiàn)理想的坐果率？目前科研團隊正在開展相關(guān)研究，積累試驗數(shù)據(jù)。

胡鳳翔認(rèn)為，選擇油茶品種時，還應(yīng)考慮熟期配套。目前，福建主栽的油茶品種大多集中在立冬前后進入盛果期，留給茶農(nóng)采收時間有限。由于山區(qū)勞動力缺乏，容易采收不及時，導(dǎo)致“丟果”，造成浪費。因此，他建議選育和引種不同季節(jié)掛果的品種，搭配種植，通過早中晚熟期配套，實現(xiàn)油茶鮮果錯峰上市。

大小年現(xiàn)象，制約著油茶穩(wěn)產(chǎn)。和一般果樹相比，油茶大小年分化懸殊，小年產(chǎn)量甚至僅為大年時的1/10，且大小年不規(guī)律出現(xiàn)。摸清大小年內(nèi)在規(guī)律，通過人為干預(yù)平抑豐歉之別，實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是目前油茶研究的一大課題。

機械化程度低，尤其是采收環(huán)節(jié)高度依賴人工，是油茶產(chǎn)業(yè)的又一短板。李志真在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，有些山村，采摘一斤油茶果的人力成本約0.4元。按照20斤鮮果出一斤油計算，生產(chǎn)一斤茶油，光采摘成本就要8元。

機械化采摘是破題之道。但油茶花果同期，采收時需避免傷及花朵，加上樹形隨機多變，果柄短，種植地又多山坡陡壁，研發(fā)專用型采收機械難度大。為破解這一“卡脖子”問題，2022年國家林草局啟動“油茶采收機械研發(fā)”揭榜掛帥項目，一批代表不同技術(shù)路線的產(chǎn)品相繼問世。如借助機械高頻震動，讓油茶果自動脫落，再通過收集裝置集果。已經(jīng)在福建茶果園廣泛應(yīng)用的軌道運輸機，近年來在部分油茶產(chǎn)區(qū)得到推廣，解決了肥料上山與油茶果下山難題。

盡管山茶油是公認(rèn)的健康好油，但目前市場認(rèn)知度不高，作為小品種食用油，山茶油要真正走進千家萬戶，還需要更廣泛的市場教育，培育油茶消費習(xí)慣。由于工作關(guān)系，胡鳳翔不放過每一次宣傳推介山茶油的機會。他的家鄉(xiāng)尤溪縣，是全省油茶種植面積最大的縣域，已連續(xù)多年舉辦油茶文化節(jié)，開辦油茶博物館，開發(fā)油茶宴，試水電商直播，油茶產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)匕傩赵鍪罩赂坏脑搭^活水。2022年，尤溪縣27.4萬畝油茶林喜獲豐收，全縣茶油產(chǎn)值達到8.5億元，創(chuàng)下歷年最好水平。

胡鳳翔主張“跳出油茶發(fā)展油茶”，延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈條，未來山茶油護膚品、日化產(chǎn)品、口服產(chǎn)品等精深加工產(chǎn)品將成為油茶產(chǎn)業(yè)的新增長點。他建議，進一步優(yōu)化油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，在二產(chǎn)、三產(chǎn)方面加大扶持力度，在“接二連三”中帶動一產(chǎn)，讓山茶油真正走進千家萬戶。（張輝 黃海）

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