當代年輕人的日常：

加不完的班，學不完的習，趕不完的 deadline，還有守不住的錢包和發(fā)際線……

「壓力和焦慮」像兩只手，狠狠掐住了我們的后脖頸，快樂變得越來越難。

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為了暫時得以喘息，有人借酒澆愁，有人熬夜蹦迪，醒來往往甚覺空虛。

還有人收藏了書單技巧方法一堆，結果腦子：用起來，身體：下次一定。

咱也別擱這掙扎了，今天研究所打算給大家支一招，簡單好操作立馬就能用起來。如果你覺得焦慮了 emo 了，不妨試試——

嚼無糖口香糖

沒鬧。說正經的，最近我們發(fā)現國內外有相當多研究，證實了口香糖的奇妙作用。

比如抑制食欲、緩解焦慮、提升效率……你琢磨，這不就是打工人的天選零食？

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心情差容易暴飲暴食

口香糖幫你抑制食欲

有些寶子壓力一大就會報復性進食，工資沒見漲，體重月月高。

特別是平時對高糖、高脂肪食物有偏好的人，更容易在心情差的時候暴飲暴食[1]。

摸摸頭～快試試嚼無糖口香糖。之前我們也給大家安利過這個方法，錯過的趕緊碼住。

2011 年利茲大學的一項研究發(fā)現：嚼口香糖至少 45 分鐘能顯著抑制食欲[2]。

60 名受試者在實驗室吃了四次標準午餐。餐后 3 小時，有兩次嚼口香糖（每小時至少 15 分）有兩次不嚼。

結果發(fā)現嚼口香糖比不嚼口香糖，零食攝入量減少了 10%，而且午飯后的饑餓感來得更慢。

管住嘴小技巧 +1。

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北京協和醫(yī)學院也做過一項研究[3]：

12 名健康男性在空腹 12 小時后，以每分鐘 80 次的頻率嚼無糖口香糖，共半小時。

結果發(fā)現受試者在第 5、15、30 分鐘的時候，出現了飽感。

圖片來源：參考文獻 [3]

聽說過吃飽的，這咋干嚼還能嚼飽？

是這么回事兒。咀嚼次數的增加，會促進人體分泌一種重要的飽感激素 GLP-1 ，可以降低食欲增加飽腹感。

而無糖口香糖的作用，就是幫你增加咀嚼次數。重點是它幾乎不增加熱量、不影響血糖，成本還賊低。

幾塊錢「空手套白狼」啊朋友們！

感覺快被壓垮

口香糖助你緩解焦慮

聽起來挺扯，不過我們查了不少文獻，發(fā)現口香糖在情緒調節(jié)方面倒真有兩下子。

Scholey 等人用四個任務制造了輕度、中度壓力，40 名參與者被分成兩組（嚼/不嚼口香糖）接受挑戰(zhàn)。

壓力任務分為：心算、看詞選色、記憶搜索、視覺監(jiān)測。對外國人來說，兩位數加法壓力就挺大了（bushi

圖片來源：參考文獻 [4]

結果顯示，無論壓力源的強度如何，咀嚼組的狀態(tài)焦慮都顯著降低，同時警覺性明顯高于不咀嚼組。

圖片來源：參考文獻 [4]

有朋友會質疑了，這壓力跟游戲似的，和工作壓力、生活壓力也沒法比??？

可以可以，有學者也這么想，于是他們用社會壓力折磨了一波大學生[5]。

注意看——

小帥等人招募了 36 名大學生，隨機分成兩組（嚼/不嚼口香糖），要求他們完成一項模擬面試。

在做面試準備后、激情展示后，以及放松 5 分鐘后，用情緒量表對情緒和焦慮進行自我評估。

結果顯示，嚼口香糖組的焦慮狀態(tài)顯著低于不嚼口香糖組，同時警覺性有所提高。跟上面 S 哥的實驗結論基本一致。

圖片來源：參考文獻 [5]

懂了！以后找工作趕 deadline，面對老板的吆五喝六，別慌~嚼塊口香糖。

至于口香糖為啥會有這種好處？其實科研人員也還沒完全搞明白。

但目前比較普遍的觀點是，咀嚼可以抑制皮質醇的分泌，皮質醇正是讓咱們產生焦慮的壓力激素。

此外北大心理學系的一項研究顯示，咀嚼口香糖顯著增加了一些腦區(qū)的血流和供氧水平，所以能夠起到調節(jié)情緒的作用[6]。

比如大腦的「扣帶回」，就是參與情緒和認知等高級活動的，而嚼口香糖恰好激活了它。

研究者用核磁共振，觀察了休息 VS 嚼口香糖時大腦的活動。

圖片來源：參考文獻 [6]

破案了，又是咀嚼在幫咱對抗焦慮。有時候吃點東西就能治愈不開心，找到根兒了。

當然，如果不想讓咀嚼得來的開心轉化為脂肪，咱還是先嚼個無糖口香糖吧。

上班摸魚效率低

嚼口香糖支棱一下

這又是怎么一說？

挺有意思。愛爾蘭科克大學的學者 Allen 哥，看到口香糖又是緩解焦慮又是提高注意力的，表示我不信。

于是直接安排了 4 個實驗，打算親自驗證。我們盤了盤他的實驗結論，誒~有新收獲：

其中兩項實驗，研究了口香糖對工作日幸福感和表現的影響。結果顯示，嚼口香糖與更高的工作效率相關，有助維持警覺性，提高員工績效[7]。

至于提高工作效率的機制，艾倫哥沒說太多，只表示可能與咀嚼帶來的交感神經喚醒有關，這個實驗結論可以在工作中推廣。

所以，如果你經常上班摸魚下班趕工，搞得身心俱疲，可以參考 Allen 哥的方法，嚼口香糖支棱一下。

不過，這消息可不興讓老板知道啊。

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關于嚼口香糖，其實還有很多有意思的研究。

比如餐后嚼有助于清潔牙齒，戴 VR 眼鏡嚼可以減少暈動癥，結直腸手術后嚼排便恢復時間縮短 18.1 小時[8-9]……

當然了，嚴謹點看口香糖的各種作用，目前還沒有大規(guī)模臨床數據的支撐，只能作為一種干預措施。

不過它廉價易得，安全無副作用，試試看也無妨。

最后還有個問題繞不開：嚼口香糖咬肌會變大吧？

咬肌也是肌，玩命鍛煉的確會變大。但口香糖嘛也不當飯吃，一天嚼個兩三顆，嚼到沒味道就吐了，對咬肌的影響遠沒有飲食結構大?？傊妒聝褐v究個度就好。

如果你是口香糖重度愛好者，已經完成發(fā)腮，也別太難過。

研究發(fā)現面部寬長比（面部寬度與高度的比值）大的人，看起來更有統治力[10]，俗稱「不好惹」。

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人類咀嚼口香糖的歷史甚至可以追溯到 9000 年前，一種加蜂蜜的樺樹樹脂。

或許咀嚼這個最基礎的生理活動，就是造物者留給我們的焦慮對沖機制吧。

口香糖不是解藥，但不妨礙我們把它當做一個快樂小按鈕。畢竟嚼一嚼就可能收獲益處，這件事本身就挺讓人開心了。

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合作專家 張明凱 江南大學食品科學與工程在讀博士

合作專家 藍雨 口腔醫(yī)師

科學審核 謝世澤 神經科學研究所在讀博士

內容策劃 夢兄

監(jiān)制 Emma 王姐

封面圖來源 站酷海洛

參考文獻：

[1] Adam T, Epel E. Stress, eating and the reward system. Physiol Behav. 2007;91:449–458.

[2] Marion M. Hetherington,Martin F. Regan. Effects of chewing gum on short-term appetite regulation in moderately restrained eaters[J]. Appetite,2011,57(2).

[3] 許建萍. 健康人餐前咀嚼口香糖對血GLP-1水平的影響[D].北京協和醫(yī)學院,2014.

[4]Andrew Scholey,Crystal Haskell,Bernadette Robertson,David Kennedy,Anthea Milne,Mark Wetherell. Chewing gum alleviates negative mood and reduces cortisol during acute laboratory psychological stress[J]. Physiology & Behavior,2009,97(3).

[5] Sketchley-Kaye Kathryn,Jenks Rebecca,Miles Christopher,Johnson Andrew J. Chewing gum modifies state anxiety and alertness under conditions of social stress.[J]. Nutritional neuroscience,2011,14(6).

[6]岳珍珠,黃立,周曉林.口香糖咀嚼的腦機制[J].心理科學,2006(05):1153-1156.

[7]Andrew P. Allen,Andrew P. Smith. Chewing Gum: Cognitive Performance, Mood, Well-Being, and Associated Physiology[J]. BioMed Research International,2015,2015.

[8]Kaufeld Mara,De Coninck Katharina,Schmidt Jennifer,Hecht Heiko. Chewing gum reduces visually induced motion sickness.[J]. Experimental brain research,2022(prepublish).

[9]Short, V., Herbert, G., Perry, R., Lewis, S. J., Atkinson, C., Ness, A. R., … Thomas, S. (2014). Chewing gum for postoperative recovery of gastrointestinal function. Cochrane Database of Systematic Reviews.

[10]Geniole S N,Denson T F,Dixson B J,et al. Evidence from Meta-Analyses of the Facial Width-to-Height Ratio as an Evolved Cue of Threat[J]. PLOS ONE,2015,10(7).

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