春節(jié)在家吃吃喝喝，體內一定攢了不少脂肪，這時候減肥，一定要更加注意飲食才行！清淡少油是前提，其次也得選擇一些降脂促代謝的食材，如果你還沒有想法，那就不妨學學吃教授下面給大家推薦的4款菌菇食譜，每一款都兼具營養(yǎng)又減脂！

1、天然的降脂明星——金針菇

金針菇是一種營養(yǎng)極為豐富的高蛋白、低脂肪菌類食物，經常食用可有效降低膽固醇，預防高血壓及心血管疾病。金針菇因含有豐富的維生素B、不溶性食物纖維成分，而被稱為“減肥菇”，不僅可以調高幫助糖質與脂肪的代謝，而且還能促進腸胃的代謝，加速減肥！

【推薦食譜】金針菇白菜豆腐湯

【材料】金針菇200g，白菜50g，豆腐4小塊，油、鹽、蔥花適量。

【做法】把白菜、金針菇和豆腐洗凈，在鍋內加4～5碗水，放入食材后用中火煮開，后加入油、鹽，起鍋時加點蔥花即可。

【功效】除了金針菇外，白菜和豆腐也是減肥圣品，它們在營養(yǎng)要素方面相輔相成，豆腐是高礦物質和低脂肪的食品，能加快新陳代謝，而白菜具有高纖維素，可以緊塑皮膚纖維。

2、促進新陳代謝的福星——平菇

平菇常常被稱為菌子，因口感柔軟爽滑，味道鮮美而被大眾所喜愛，對改善便秘或腹脹有很好作用。而且平菇性味甘、溫，具有追風散寒、舒筋活絡的功效，經常食用可改善新陳代謝、增強體質也。

【推薦食譜】清水香菜平菇

【材料】平菇300g，香菜20g，鹽、醋適量。

【做法】先將平菇去根，撕成絲，洗凈，入沸水汆5分鐘，撈出控水。然后將香菜洗凈切末，鍋中加4～5碗水，大火燒開，放入平菇后改中火燒10分鐘，開鍋后用鹽調味，放入香菜末，淋醋出鍋即可。

【功效】每100g的平菇只有20卡的熱量，而每100g的香菜只有31卡的熱量，又因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，減肥效果倍增。

3、清熱排毒專家——草菇

草菇含有豐富的纖維素、維生素C以及人體正常代謝所必需的八種氨基酸成分，能有效促進新陳代謝，提高機體免疫力。另外，草菇還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

【推薦食譜】黃豆芽草菇湯

【材料】鮮草菇200g，黃豆芽200g，油、鹽適量。

【做法】先將鮮草菇洗凈切半，黃豆芽洗凈切段。然后往鍋內倒入油，燒開后，放入鮮草菇、黃豆芽翻炒，接著加4～5碗水，煮10分鐘左右放入鹽即可。

【功效】清熱潤燥、減輕體重。

4、去膩降脂之王——黑木耳

黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，其含有的卵磷脂可使人體脂肪呈液質狀態(tài)，有利于脂肪在體內完全消耗，并帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。另外，其含有的纖維素能有效促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利于減肥。

【推薦食譜】黑木耳蘿卜湯

【材料】黑木耳100g，白蘿卜200g，鹽、味精適量。

【做法】將黑木耳用水泡發(fā)，去雜質洗凈，白蘿卜去皮切塊，鍋中加4～5碗水后，放入黑木耳、白蘿卜一同煮湯。熟爛后放鹽、味精食用即可。

【功效】白蘿卜中含有很多能幫助消化的糖化酶，可促進胃腸蠕動，減少食物在體內的存留時間，從而達到減肥效果。

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