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導(dǎo)語：蒸饅頭配方比例詳細告訴你，有技巧無難度，饅頭柔軟蓬松不塌陷

饅頭是大家平時飯桌十分關(guān)鍵的一類主食，膨松香軟的饅頭在早飯吃也是十分非常好的挑選，我們家的饅頭幾乎全是自身動手做，自身蒸饅頭能夠確保制作過程干凈衛(wèi)生，那樣親人吃著也才會更為安心，針對一直以來在外面買饅頭吃的朋友而言，十分提議能夠自身學(xué)著做，下邊我便會將蒸饅頭的配方和占比詳盡告訴你，相信你看了菜譜后便會發(fā)覺原先蒸饅頭的方式竟然這般簡易，有方法卻無難度系數(shù)，那樣蒸的饅頭綿軟蓬松并且還不容易塌陷，口感好的沒有話說，喜歡吃饅頭的朋友不容錯過了學(xué)習(xí)這一作法，接下去大家一起學(xué)習(xí)做法。

蒸饅頭的方式：

預(yù)留食物：小麥面粉1斤，發(fā)酵粉5克，水250克，白糖25克；

制作過程：首先，小麥面粉放進海碗中，再加白糖混合攪拌均勻，發(fā)酵粉放進碗中，添加三十度上下的溫開水，將其用筷子攪拌均勻至其溶化，靜放一會兒；

其次，將化好的酵母菌水分次少量倒進在小麥面粉中，用筷子拌和變成絮狀物，隨后再用力搓成1個光潔的面糊，揉好的面糊蓋一張保鮮袋，放到較為溫暖的地區(qū)靜放發(fā)酵；

接著，待將其發(fā)酵至原先的2倍大，用力拔開面糊，里邊展現(xiàn)勞動密集型小圓孔的情況，就表明發(fā)酵成功了，挪到在撒上干小麥面粉的砧板上，搓揉排氣管；

然后，梳理成長條形，將其分割成尺寸適度的面劑子，各自整產(chǎn)生饅頭面坯，擺在蒸屜中，二醒二十分鐘，在鍋中添進水，防水防火放進發(fā)酵好的饅頭；

最后，剛開始蒸，類似15分鐘的時間，饅頭就煮熟后，熄火后燜一會兒，就可以起鍋享受。

網(wǎng)編小結(jié)：外邊賣的饅頭雖然是美味，但大家對其是不是帶有防腐劑，制作過程是不是干凈衛(wèi)生都是有一定的疑惑，因此還比不上自身親自蒸饅頭，實際上大伙兒學(xué)會了蒸饅頭的配方和占比，便會發(fā)覺原先做法這般簡易，有方法無難度系數(shù)，輕輕松松便可作出綿軟蓬松不塌陷的饅頭，學(xué)好蒸饅頭的方式，之后愛吃就能自己做了，主食或是是早飯吃全是非常好的挑選，營養(yǎng)健康還健脾養(yǎng)胃，蒸饅頭的這一方式就是我一直以來用的，非常好用，相信你即便是初學(xué)者也可以輕輕松松做取得成功。

烹制小竅門：

1、溶化酵母菌的溫度假如太高了非常容易將酵母菌燙死，而在三十度上下的溫度下是最適合酵母菌生存的，因此用三十度上下的溫開水融化發(fā)酵粉就可以了，溶化好能夠靜放一會兒，讓酵母菌充分運用特異性；

2、發(fā)酵面糊必須發(fā)揮特長，溫度不可以太低了，能夠挑選放進電烤箱中發(fā)酵，留意再加半碗開水就可以了，或是是用電褥子發(fā)酵也是非常好的挑選；

3、搞好的饅頭坯子假如開展了二次的醒面，便能夠開水上鍋蒸，要是沒有二醒只是立即上鍋蒸，便必須用涼水上鍋，伴隨著溫度的漸漸地上升，還會繼續(xù)讓饅頭還有一個發(fā)酵的全過程，留意蒸熟的饅頭別著急著取下，熄火后燜一會兒，能夠避免饅頭的表層收縮塌陷。

好了今天的美食分享就到這里了，本文由繆威說美食原創(chuàng)，更多美食歡迎關(guān)注并觀看下期內(nèi)容！

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