首頁資訊【步驟圖】健康家廳版包子水光肌秘訣！的做法

【步驟圖】健康家廳版包子水光肌秘訣！的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月22日 14:33

健康家廳版包子水光肌秘訣！

1711人瀏覽 42人收藏 0人做過

APP中查看更多做法

外面賣的包子皮都有添加，餡有味精又做的咸，分享下家庭版健康版的包子秘方！個(gè)人喜好包子皮不像北方饅頭那么實(shí)有面感，所以會(huì)加一點(diǎn)無鋁泡打粉讓口感輕盈一些，可以不加！此配方可做35g皮的包子22個(gè)，成品屬于中等大小

步驟 1

純奶手撕吐司的做法步驟1

面粉和泡打粉和糖稱量好放碗里(成品包子皮有些隱隱甜不明顯，可以減糖但最少也要放5g給酵母做食物)

步驟 2

純奶手撕吐司的做法步驟1

干酵母加50g溫水?dāng)嚢杌_放入面粉碗中，激發(fā)活性！(如使用鮮酵母此步驟可以省略)總水量減去化酵母的水，放進(jìn)面粉碗中開始和面

步驟 3

純奶手撕吐司的做法步驟1

面粉碗中加剩余的水，廚師機(jī)和面五分鐘，適當(dāng)醒面放油繼續(xù)揉 (面團(tuán)一定要成光面！最好不要去掉油，沒有豬油用玉米油、核桃油等味道不明顯的油都可以) 揉好后分割成小劑子蓋上

步驟 4

純奶手撕吐司的做法步驟1

每個(gè)面劑子，按照搟開，向中間折疊，再搟開折疊的方式，將面劑子向中間窩，這樣背面就是水光肌光面啦！把光面朝下放在手心，就可以開包了（此時(shí)動(dòng)作快不要等發(fā)酵！不然包子褶不明顯并且皮會(huì)變坑洼）大餡包子是35g面配42g左右的餡，小餡就看大家喜好了

步驟 5

純奶手撕吐司的做法步驟1

包好后放有水的蒸籠里開最小火發(fā)酵半小時(shí)，包子表面水當(dāng)當(dāng)并且體積變大的時(shí)候開中火，計(jì)時(shí)15分鐘關(guān)火，悶3分鐘完成！

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-10-26 15:24:01