碳水化合物減肥是什么

碳水化合物減肥指盡量限制飲食中的碳水化合物含量，達到減輕體重、減脂、降重的作用，這種飲食結構通常稱為地中海式飲食。如果碳水化合物限制嚴格時，是極低碳水化合物飲食，即生酮飲食，由于攝入碳水化合物量過少，身體沒有可以直接用來供能的糖分，此時只能燃燒身體脂肪供能。脂肪燃燒后的代謝產(chǎn)物是酮體，酮體在身體內(nèi)會蓄積導致酮癥，因此叫做生酮飲食。生酮飲食某些人能夠長期堅持和適用，但不推薦所有人群進行極低碳水化合物法減重，部分人長期使用生酮飲食，會導致碳水化合物攝入量嚴重不足，出現(xiàn)酮體升高較重，出現(xiàn)正常血糖性的酮癥。酮體如果在體內(nèi)蓄積過多，會導致酸中毒，酸中毒對人體存在危害。因此減重是低碳水化合物的減重，要注意攝入一定量的碳水化合物，不建議完全不使用碳水化合物，或者使用極低含量的碳水化合物食物。

減肥的碳水化合物食物有哪些

減肥人群可以選擇膳食纖維含量高的碳水化合物食用，而不要選擇精加工的碳水化合物。精加工的碳水化合物有面食和大米，高膳食纖維含量的碳水化合物較多，具體如下：1、主食：大麥可以代替大米作為主食，還包括藜麥、蕎麥、燕麥、紅薯等高膳食纖維含量的碳水化合物，這類食物在消化道的消化、吸收時間較長，可增加飽腹感。有利于控制食量和降低餐后血糖，防止能量轉(zhuǎn)化為脂肪，從而有利于減重；2、長面包：由扁豆和發(fā)芽的谷物制成，如發(fā)芽的大麥和小麥；3、水果、蔬菜：如香蕉，作為較甜的水果，可能減肥人群較忌諱，其實香蕉中亦含有大量的膳食纖維，而且可以補充鉀、鎂等微量元素。另外還有莧菜，莧菜與藜麥是類似的植物，還包括甜菜，甜菜為深色的植物，含有抗炎的物質(zhì)，具有抗炎、抗氧化的作用，也是減肥人群較適合選擇的蔬菜。

劉鳳芹副主任醫(yī)師

南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院三甲全國第18

碳水化合物食物有哪些可以幫助減肥

碳水化合物對于體重的控制相當關鍵，在減肥過程中優(yōu)先會控制碳水化合物的攝入量，因為其是導致脂肪組織形成的重要因素。觀察可知，動物界里體型較龐大的動物，比如河馬、犀牛、大象、長頸鹿等都是食草動物，其實也就是主要吃碳水化合物。而肉食動物比如狼、獅子、豹子等體型反而更健壯，所以在減肥過程中會優(yōu)先控制碳水。當然在控制碳水攝入量的基礎上，有些碳水可以幫助減肥，具體有如下幾種：1、全谷物類：比如燕麥、藜麥、糙米、高粱米、玉米等帶有麩皮全谷物類；2、雜豆類：除黃豆、黑豆和青豆作為豆制品食用，其他的豆類，比如蠶豆、豌豆、鷹嘴豆等，可以作為碳水化合物主食處理；3、根莖類：比如土豆、山藥、紅薯、蓮藕等，都是是很好的碳水化合物來源。所以在減肥的過程中，優(yōu)先要控制碳水化合物的攝入量，在攝入量的控制前提下，再優(yōu)化碳水化合物的構成，多攝取全谷物、雜豆類以及根莖類的食物，來替代精米、精面，以取得良好的減肥效果。

減肥要少吃碳水化合物嗎

"正常情況下，機體要達到減肥的目的，需要減少攝入的總熱量，并增加消耗的總熱量，使攝入的總熱量長期低于消耗的總熱量，體重才會逐漸減輕。所以減肥期間，不光單單要減少碳水化合物的攝入，還需要減少一天的總熱量攝入。也就是說除了減少碳水化合物之外，應當減少高熱量食物、精加工食品、高脂肪食品等，并計入一日攝入的總熱量范圍，避免總熱量超標。另外，要達到減肥的目的，在飲食控制的基礎上，需要增加運動量。運動不光能夠增加消耗的總熱量，而且運動可以改善胰島素抵抗，增強胰島素敏感性。所以減肥需要減少碳水化合物的攝入，但不只是要減少碳水化合物攝入，還要減少一天總熱量的攝入，增加總熱量的消耗。"

不吃碳水化合物可以減肥嗎

"不推薦不吃碳水化物減肥，碳水化合物也叫糖，包括多糖、單糖，是人體能量最直接的來源，如果自己沒有主食，可能會吃其他的食物來提供能量，人體如果缺了糖，首先要找其他的吃的，就找到脂肪，脂肪如果在分解過程當中提供能量，同時也會產(chǎn)生代謝的廢物叫酮體，酮體可以進入大腦，造成判斷力的影響，也可以造成尿中出現(xiàn)酮體，血中的酮體進入口腔，可以產(chǎn)生銅臭味。另外，可以影響能量代謝，造成身體的損傷。n如果長期不吃碳水化合物，造成身體的營養(yǎng)不良，短時間可能會帶來體重的下降，但丟失的是水和肌肉以及少量的脂肪，而且會出現(xiàn)體重的反彈，造成大量肌肉的流失以及出現(xiàn)脂肪的積累，叫減重溜溜球效應，往往屢戰(zhàn)屢敗，大病一場，不得不放棄，要想減肥，最重要的是健康的四大基石，也是生活方式，包括合理均衡的營養(yǎng)，應該主食粗細搭配，應該保證一定的量，而且應該多吃新鮮的蔬菜，同時肉、蛋、奶以及雞、鴨、魚、肉也應該吃，但是適度適量。n應該堅持科學的生活方式，科學的鍛煉，幫助飲食控制，來減重控制體重，肥胖最主要的原因是攝入的熱量大于消耗的熱量，要想減重，限制熱量攝入，同時要均衡營養(yǎng)，要堅持消耗熱量，通過運動，同時戒煙限酒，要注意心理的平衡。沒有減重所謂的秘訣，沒有偏方，不科學的減重不但帶來不了減重，只能損傷身體。"

不吃碳水化合物能減肥嗎

"碳水化合物又稱為糖類，是人體重要的能量來源，不吃碳水化合物能起到一定的減肥作用，但是如果想要減肥并不能僅僅依靠不吃碳水化合物來達到瘦身的目的，要科學減肥。正常情況下，碳水化合物進入人體后會被分解轉(zhuǎn)化為葡萄糖，而葡萄糖會提供人體所需要的能量，如果不吃碳水化合物，人體所需的能量就需要通過分解脂肪來產(chǎn)生，脂肪得到分解后就能起到減肥的作用。如果完全不吃碳水化合物就會出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象，從而對大腦造成影響，會導致記憶力減退或反應遲鈍，甚至也可能導致內(nèi)分泌失調(diào)。一定要科學減肥，保證日常生活所必須的能量供給，不要采取極端的方式來控制體重，否則一旦恢復正常飲食就會導致體重反彈。減肥可以適當控制飲食量，少吃碳水化合物含量高的食物，每天堅持瘦身運動，科學減肥不反彈。"

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