一、兒童一周早餐食譜

　　早餐是一天能量獲取的開始，一頓好的早餐意味著一天美好的開始。下面就介紹一個(gè)一周的兒童營養(yǎng)早餐：

　　星期一

　　酸牛奶一袋，煎雞蛋一個(gè)，饅頭3片，清炒黃瓜、胡蘿卜丁一小碟，蘋果3片

　　制作方法：

　　1、將黃瓜、胡蘿卜洗凈，切成丁，加入鹽、味精、油適量，炒勻即可。

　　2、在鍋內(nèi)放少許油，油開后打入雞蛋，煎熟即可。

　　星期二 橙色心情 再接再厲

　　香菇肉絲面一碗(面條100g，瘦豬肉50g，鮮香菇、油菜、筍豆、小香蔥適量)，酸奶水果沙拉一碟(純酸奶，生菜葉，香蕉，獼猴桃，草莓，蘋果各適量)，魚片2～3片。

　　制作方法：

　　1、香菇洗凈去蒂切絲，豬肉切絲，油菜掰片，香蔥切丁待用。鍋中水開后，放入面條稍煮一會兒，放入香菇絲，間或用筷子攪動(dòng)使之不粘鍋，待煮至七成熟時(shí)放入肉絲，起鍋前放油菜、鹽、麻油，裝碗后撒上筍豆、香蔥。

　　2、香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切丁，草莓去蒂洗凈一切四份。生菜葉洗凈鋪在盤底，碼上各色處理好的水果，再淋上酸奶即可。

　　星期三 黃色心情 幽默開朗

　　豆?jié){一碗，餛飩一碗約150g(瘦肉80克，湯中：菠菜50克，蝦皮，紫菜，高湯，鹽、麻油適量)，菠蘿三片。

　　制作方法：

　　高湯煮沸，下入餛飩，將熟時(shí)放入洗凈的菠菜、蝦皮和紫菜，出鍋時(shí)放鹽和麻油。

　　星期四

　　鮮奶，三明治(全麥面包2片，生菜葉2片，方形火腿片2片，奶酪1片，鮮草莓3顆)，蔬菜條一碟(萵苣，胡蘿卜，白蘿卜，芹菜，沙拉醬2茶匙)

　　制作方法：

　　1、生菜洗凈，草莓洗凈對半切開。先把一片面包平鋪盤中，碼上生萊葉、火腿片、奶酪片、萆莓，再蓋上一片面包，就成了賞心悅目又可口的家庭自制三明治。

　　2、萵苣、胡蘿卜、白蘿卜、芹菜洗凈去皮，用波浪刀或家庭多用切絲器切成波浪狀長條。鍋中水開后，倒入蔬菜條稍燙，冷開水過涼后就可以吃了，習(xí)慣沙拉口味的孩子吃時(shí)可蘸沙拉醬。

　　星期五

　　一)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

　　肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。 豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.豬油。

　　芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇。

　　(二)燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜

　　燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿卜末.香菜。 菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇

　　什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。

　　星期六

　　黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干

　　黑棗粥：粳米.糯米.馬芽棗.核桃。 鮮肉小籠：面粉.肉末.冬筍.香菇。

　　苣筍豆干：苣筍.豆腐干.胡蘿卜.香菇。

　　星期日

 　皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末

　　皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果醬包：面粉.果醬.核桃.牛奶。

　　雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜。

　　菜肉餛飩，白果糕.鵪鶉蛋

　　菜肉餛飩：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。 白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干

　　鵪鶉蛋：鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。

　　牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁

　　牛奶果羹：牛奶.蘋果.桔子。

　　　鮮肉青團(tuán)：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。

　　牛肉土豆?。号Ｈ?土豆.胡蘿卜.圓椒。

二、兒童吃早餐注意5點(diǎn)

　　按照營養(yǎng)學(xué)家的觀點(diǎn)，吃早餐要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.早餐必不可少

　　早餐提供的能量占一日三餐所提供能量的大約30%。所以一定要強(qiáng)調(diào)早餐的重要性，每天的早餐都是必不可少的。不吃早餐的小朋友會出現(xiàn)注意力和記憶力的減退，會嚴(yán)重影響學(xué)習(xí)，對他們的健康也都有不利影響。

　　2.早餐種類應(yīng)當(dāng)豐富

　　食物的多樣化，保證碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，纖維素，維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的全面攝入。那些種類單一，結(jié)構(gòu)不合理的早餐不但不利于兒童的健康成長，還會給他們帶來很多問題，如體重過重，記憶減退等。

　　3.蔬菜水果不可少

　　蔬菜水果是人體所需的維生素和纖維素的主要來源。而我國學(xué)生攝入的維生素和纖維素明顯不能滿足身體生長發(fā)育的需要。這些營養(yǎng)元素可以促進(jìn)消化系統(tǒng)的，防止便秘和肥胖。

　　4.細(xì)嚼慢咽很必要

　　食用早餐的時(shí)間可以適當(dāng)?shù)匮娱L一些，細(xì)嚼慢咽，有利于食物被充分的消化，營養(yǎng)物質(zhì)可以得到較為完全的吸收。

三、最傷害孩子的五種早餐

　　早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少，對于正在長身體的孩子來說，當(dāng)家長的尤其不可以馬虎!

　　吃早餐要講究衛(wèi)生、營養(yǎng)和多樣化，家長也要留心：有些早餐如果食用不當(dāng)，對孩子的身體的傷害是很大的，千萬不能吃!

　　以下五種早餐必須引起大家的特別注意!

　　1。過于冰涼的果蔬汁

　　很多媽媽喜歡早晨給孩子喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養(yǎng)及清理體內(nèi)廢物。

　　但大家忽略了一個(gè)最重要的關(guān)鍵，那就是孩子的體內(nèi)永遠(yuǎn)喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運(yùn)送才會順暢。

　　所以吃早餐時(shí)，千萬不要讓孩子先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等等，短時(shí)間內(nèi)也許您不覺得身體有什么不舒服，事實(shí)上會讓你的身體日漸衰弱的，這是為什么呢?

　　吃早餐應(yīng)該吃熱食，才能保護(hù)胃氣。

　　中醫(yī)學(xué)說的胃氣，其實(shí)是廣義的，并不單純指胃這個(gè)器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

　　因?yàn)樵绯康臅r(shí)候，夜間的陰氣未除，大地溫度尚未回升。

　　體內(nèi)的肌肉、神經(jīng)及血管都還呈現(xiàn)收縮的狀態(tài)，假如這時(shí)候孩子再吃喝冰冷的食物，必定使體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)更加攣縮，血流更加不順，也許剛開始吃喝冰冷的食物時(shí)，孩子不覺得胃腸有什么不舒服。

　　但日子一久或年齡漸長，會發(fā)現(xiàn)怎么吸收不到食物精華，好像老是吃不結(jié)實(shí)，或是大便老是稀稀的，或是皮膚越來越差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清爽，時(shí)常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。

　　飲食專家建議：早上第一樣食物，應(yīng)該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆腐花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥或鮮魚片粥等等，然后再配著吃蔬菜、面包、三明治、水果、點(diǎn)心等。

　　2。太辛辣的食物

　　同樣的原因，早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。

　　紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內(nèi)壁，吃完后會令孩子心痛，并且增加胃的負(fù)擔(dān)。

　　3。西式早餐

　　孩子吃這種高熱量的早餐，非常容易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。

　　另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。

　　如果選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。

　　4。剩飯菜和熟食鹵菜

　　經(jīng)常看到有些人為了趕時(shí)間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物，就做為了孩子的早餐。

　　這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經(jīng)過一個(gè)夜晚的存放，冰涼生硬不說，更重要的是會產(chǎn)生一些微生物的變化而導(dǎo)致不良細(xì)菌的產(chǎn)生，很容易讓孩子“病從口入”。

　　另外，有些媽媽為了圖方便，節(jié)約時(shí)間。

　　會用熟食鹵菜給孩子當(dāng)早餐，這顯然和上面所說到的道理是一致，90%的熟食都需要加熱后才能食用，同樣是因?yàn)轭A(yù)防病菌的滋生。

　　5。零食+運(yùn)動(dòng)早餐

　　零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的孩子來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓。

　　早餐吃零食容易導(dǎo)致孩子的營養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起各種疾病入侵。

　　為了趕時(shí)間，不少家長就在路邊攤買早點(diǎn)給孩子，然后，讓孩子邊走邊吃。

　　其實(shí)，邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收，而且，路邊攤食品衛(wèi)生難以保證。

四、懶媽媽必備孩子營養(yǎng)早餐

　　肉松面包盒

　　1、把一個(gè)易拉罐剪成兩半，作為切面包的工具。

　　2、肉松一大勺，加適量沙拉醬拌勻成肉松泥。

　　3、雞蛋一個(gè)打散。

　　4、取1片面包，中間放上一些肉松泥，周圍涂些蛋液，再蓋上1片面包，然后用易拉罐用力壓下。

　　5、取出圓餅，把餅邊捏一下使兩片面包粘合在一起。

　　6、在面包上涂上蛋液，沾上白芝麻。

　　7、平底鍋放少許油燒熱，把面包盒放入，煎成兩面金黃就可以了。

　　剩余的面包邊角我沾上蛋液煎好自己吃了，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。

　　西瓜蛋餅

　　1、西瓜皮去外層硬皮和內(nèi)層紅瓤，擦成細(xì)絲。

　　2、瓜皮絲加面粉、雞蛋和成面糊，如果面糊比較稠就加點(diǎn)水調(diào)稀，加少許鹽調(diào)味。

　　3、平底鍋加少許油燒熱，舀入面糊，煎成兩面金黃的小餅即可。

　　4、選擇自己喜歡的醬料蘸著吃就行了。

　　表面看不到西瓜絲。切開就可以看見隱藏在里面的西瓜皮絲了。咬起來還有點(diǎn)脆脆的，挺有口感。

　　蘋果比薩

　　1、蘋果去皮、去核，切薄片。

　　2、雞蛋1個(gè)打散，加適量面粉、牛奶調(diào)成面糊。

　　3、平底鍋燒熱，放少許黃油(植物油也行，不過用黃油有種奶香味)，待黃油融化倒入面糊。記得火不要太大，中火就行。

　　4、趁上層的面糊還沒凝固，擺上蘋果片，然后把餅翻個(gè)，蘋果面沖下，再加一點(diǎn)油，煎成金黃就行了。

　　喜歡甜的人可以在面糊里加點(diǎn)糖，或者在餅上涂點(diǎn)蜂蜜吃。

　　香腸燕麥粥

　　1、雞肉香腸1條，切成細(xì)絲。

　　2、青菜葉剁碎。

　　3、小鍋里放水燒開，加麥片、香腸絲、青菜末煮開，再煮2分鐘就關(guān)火，蓋上蓋燜5分鐘就好了。

相關(guān)知識

【兒童營養(yǎng)早餐】兒童營養(yǎng)早餐食譜大全
一周不重樣兒童營養(yǎng)餐合集每天吃出一道彩虹
兒童早餐的營養(yǎng)搭配
兒童早餐吃哪些食物好？兒童早餐營養(yǎng)食物有哪些？
怎樣做兒童營養(yǎng)餐？
最適合兒童的一周早餐做法大全 七歲兒童一日三餐的營養(yǎng)食譜
【兒童營養(yǎng)食譜】兒童早餐食譜大全
兒童營養(yǎng)早餐食譜
怎么給兒童安排營養(yǎng)早餐
兒童營養(yǎng) 兒童營養(yǎng)早餐食譜大全

網(wǎng)址: 兒童營養(yǎng)早餐一周七天不重樣 兒童早餐怎么吃 http://www.u1s5d6.cn/newsview728804.html