饑餓是當(dāng)人體長(zhǎng)時(shí)間未能攝取食物或營(yíng)養(yǎng)時(shí)，身體會(huì)進(jìn)入一種能量供應(yīng)不足的狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，人體會(huì)通過(guò)減少活動(dòng)和降低基礎(chǔ)代謝率的方式，以減少機(jī)體組織的分解。

1、糖代謝：在饑餓早期時(shí)，人體血糖下降，為了維持代謝恒定，人體使胰島素分泌減少，并同時(shí)促使高糖素、生長(zhǎng)激素、兒茶酚胺分泌增加，從而加速糖原分解，增加糖生成以提供能量；

2、蛋白質(zhì)代謝：隨著饑餓時(shí)間的延長(zhǎng)，高糖素、生長(zhǎng)激素、兒茶酚胺等激素可以促使糖異生增加，同時(shí)消耗機(jī)體蛋白質(zhì)以提供能量；

3、脂肪代謝：進(jìn)入饑餓后期，收到內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)，機(jī)體促使體內(nèi)脂肪增加水解，以減少糖異生和蛋白質(zhì)分解，并逐步成為提供機(jī)體代謝能量的主要能源。

參考資料：[1]吳東波等主編,現(xiàn)代老年病防治學(xué) 下,吉林科學(xué)技術(shù)出版社,2016.09

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