首頁資訊減肥真是徒勞？看看這些有關(guān)代謝的真相

減肥真是徒勞？看看這些有關(guān)代謝的真相

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月22日 19:20

　　當(dāng)我們談起代謝，總像在談?wù)撘环N吞個藥片、喝杯綠茶，或者跑得更快就能操縱的過程。你一定見過些以“增加你的代謝”和“試試高代謝減肥食譜”為題的文章。

　　但這掩蓋了許多關(guān)于代謝的真相：這一生理過程雖然基礎(chǔ)，卻依舊是個謎。以下幾個事實幫你了解代謝，理解它在體重變化中的作用。

　　1.代謝發(fā)生在人體的每個細胞

　　許多人談?wù)摯x就像在說肌肉或是器官，好像它們能被彎曲或是控制。

　　“但事實上，代謝是細胞中一系列的化學(xué)反應(yīng)，它將人體攝入的卡路里轉(zhuǎn)化為能量來維持生命?！?來自梅奧診所的研究員Michael Jensen說道，他的研究方向為肥胖癥與代謝?！办o止代謝率，或稱基礎(chǔ)代謝率衡量人什么都不做時消耗的卡路里?！盝ensen補充道，“這是不同的組織各自的需求和運作時消耗的卡路里共同作用的結(jié)果。”

　　靜止狀態(tài)時，身體的主要器官——大腦、肝、腎和心臟——消耗占總能量的一半，另一半則是由脂肪組織、消化系統(tǒng)，特別是肌肉所消耗。

　　2.你的大部分能量消耗源于基礎(chǔ)代謝

　　人體有三條消耗能量的主要途徑：(1)靜止代謝或稱為基礎(chǔ)代謝，其消耗的能量用于維持身體的基本功能;(2)分解食物消耗的能量，也稱作食物生熱效應(yīng);(3)身體活動時消耗能量。

　　最近有報道指出，人們遠遠低估了靜止代謝率：靜止代謝率占到人體每天能量總消耗的極大部分。另一方面，身體活動消耗則只是其中很小部分——10%到30%左右(除非你是專業(yè)運動員，或者從事強度極高的體力勞動)。消化食物大約占10%。

　　“人們普遍認為，大多數(shù)人的基礎(chǔ)代謝率占總能量消耗的60%到80%。”Alexxai Kravitz說道，他是國立衛(wèi)生研究院的神經(jīng)科學(xué)家和肥胖癥研究者。

　　“基礎(chǔ)代謝率雖然量不少，但遠不能等同于食物攝取量，食物攝取量是人體的能量攝取總量，”Kravitz補充道，“這也是為何運動對體重會有‘統(tǒng)計上’顯著但很小的影響?！?/p>

　　3.個體代謝差異極大，研究者還不知其原理

　　兩個人體型與身體組成相同，代謝卻可能大不相同。有些人能隨心所欲大吃大喝而不長胖，另一個人卻需要小心翼翼計算攝入的卡路里才能避免變肥。

　　“原因仍然是個‘黑匣子’，”Will Wong，一位來自約翰霍普金斯代謝和肥胖癥研究中心的研究者說道，“我們還不了解控制人體代謝的機理?！?/p>

　　研究者找到了一些能夠預(yù)測人體代謝速度的因素。包括：人體瘦肌肉和脂肪組織的含量、年齡和遺傳信息(盡管研究者還不清楚為何有些家族有更高或者更低的代謝率)。

　　青年女性與男性每日平均能量支出構(gòu)成

　　性別也是一大因素：比起相似身體成分和年齡的男性，女性消耗的卡路里更少。對于女性，Jensen 說道：“月經(jīng)周期會有影響，一些女性的代謝率會在月經(jīng)周期后半段(即黃體期)升高，有些人靜止代謝率甚至?xí)?0%以上?！?/p>

　　準確測量靜止代謝率不是件容易的事。雖然有商業(yè)性的測量，但最好的測量值還是來自科學(xué)研究，如使用昂貴的“能量代謝室”。不過，通過將基本變量填入在線的計算器，你能得到對自己靜止代謝率的粗略估計。它能告訴你理論上你身體每天會消耗多少卡路里。如果你攝入同樣量的卡路里而體重沒有變化，那這個結(jié)果很有可能是對的。

　　4.變老會減緩代謝速率

　　這個作用非常緩慢，即使你保持同樣量的脂肪和肌肉組織。六十歲的你，在靜息狀態(tài)下仍然比二十歲時消耗更少的卡路里。

　　Jensen說代謝速率從18歲起就開始持續(xù)減緩，這也是研究者沒能回答上的另一個代謝問題?！凹词鼓惚３稚眢w一切基本不變，隨年齡增長能量需求還是會下降——真是一大謎題。”

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載。