1、牛肉清洗干凈切成塊狀，反復(fù)沖洗，去除血水。2、冷水下鍋，焯水。水開后煮至牛肉變色。3、準(zhǔn)備好香料。4、牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分。5、牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒。6、蓋好鍋蓋，大火燒開后準(zhǔn)小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調(diào)味。7、燉至牛肉酥爛。8、胡蘿卜、土豆切成滾刀塊。9、盛出部分牛肉湯在小湯鍋中。11、關(guān)火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉。

導(dǎo)讀1、牛肉清洗干凈切成塊狀，反復(fù)沖洗，去除血水。2、冷水下鍋，焯水。水開后煮至牛肉變色。3、準(zhǔn)備好香料。4、牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分。5、牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒。6、蓋好鍋蓋，大火燒開后準(zhǔn)小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調(diào)味。7、燉至牛肉酥爛。8、胡蘿卜、土豆切成滾刀塊。9、盛出部分牛肉湯在小湯鍋中。11、關(guān)火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉。

1、牛肉清洗干凈切成塊狀，反復(fù)沖洗，去除血水。

2、冷水下鍋，焯水。水開后煮至牛肉變色。

3、準(zhǔn)備好香料。

4、牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分。

5、牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒。

6、蓋好鍋蓋，大火燒開后準(zhǔn)小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調(diào)味。

7、燉至牛肉酥爛。

8、胡蘿卜、土豆切成滾刀塊。

9、盛出部分牛肉湯在小湯鍋中。

10、放入胡蘿卜、土豆，加鹽調(diào)味，繼續(xù)燉至土豆軟爛即可。

11、關(guān)火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉。

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1、牛肉清洗干凈切成塊狀，反復(fù)沖洗，去除血水。2、冷水下鍋，焯水。水開后煮至牛肉變色。3、準(zhǔn)備好香料。4、牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分。5、牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒。6、蓋好鍋蓋，大火燒開后準(zhǔn)小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調(diào)味。7、燉至牛肉酥爛。8、胡蘿卜、土豆切成滾刀塊。9、盛出部分牛肉湯在小湯鍋中。11、關(guān)火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉。

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