南方冬季濕氣較重，人體易受寒濕侵襲，人們不僅要學(xué)會(huì)如何預(yù)防寒濕，也應(yīng)該掌握如何祛濕，而食療一直因其健康、治根等特點(diǎn)為人們偏愛，所以小編就為大家?guī)?lái)了幾種有良好祛濕功效的食譜，小伙伴們想學(xué)就趕緊的往下看吧。

目錄南方冬季祛濕的食物推薦4種南方冬季祛濕的食譜南方冬天如何排解濕氣侵襲南方濕氣重 群不同祛濕方式也不同南方濕氣太重巧飲三種茶讓你一身輕松

1南方冬季祛濕的食物

　　1.薏仁

　　薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯(cuò)的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，適個(gè)人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。

　　2.芥藍(lán)

　　芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。也有助于利水化痰、解毒祛風(fēng)、消暑解熱、解勞乏、清心明目。

　　3.鯽魚

　　俗話說(shuō)“冬鯽夏鯉”，冬季的鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美。鯽魚全魚性味甘、溫，有開脾健胃、增進(jìn)食欲、消水腫、止嘔吐、發(fā)乳之功效，非常適合孕婦食用。

　　4.馬齒莧

　　馬齒莧在全國(guó)各地均有分布，又被稱為長(zhǎng)命菜、五行草，是藥食兩用植物，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。

　　5.水芹

　　水芹中各種維生素、礦物質(zhì)含量較高，一般在11月至次年四月分期上市。其味甘辛、性涼、入肺、胃經(jīng)，有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效。

　　6.糙米

　　糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?，能整腸利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或來(lái)一杯糙米豆?jié){是不錯(cuò)的排毒方法。

　　7.紅豆

　　紅豆可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘，促進(jìn)排尿?？稍谒皩⒓t豆用電鍋燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無(wú)糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效促進(jìn)排毒。

　　8.胡蘿卜

　　胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛?，?rùn)腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

　　9.地瓜

　　地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

　　10.山藥

　　山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

　　11.牛蒡

　　牛蒡可促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，并有調(diào)整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘?？勺鞒膳］虿桦S時(shí)飲用，長(zhǎng)期服用。

　　12.蘆筍

　　蘆筍含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利排毒。綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面，能保存最多營(yíng)養(yǎng)素。

　　13.燕麥

　　燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來(lái)喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其它食材，如蘋果、葡萄干，營(yíng)養(yǎng)又能促進(jìn)排便!

　　14.鯉魚

　　冬季適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。

　　15.菌類

　　菌類也是祛濕好食材。菌類包括各種耳類和菇類，如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質(zhì)，同時(shí)又無(wú)膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。

2推薦4種南方冬季祛濕的食譜

　　1.淮山扁豆煲雞腳

　　材料：淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，薏苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。

　　做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時(shí)。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。

　　功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)。

　　2.鯽魚節(jié)瓜湯

　　材料：鯽魚500克，節(jié)瓜600克、鹽適量

　　做法：將節(jié)瓜去皮洗凈切成厚塊，鯽魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈;起鍋煮水，水開后放入節(jié)瓜塊，用武火煲;起油鍋，將鯽魚放入鍋中煎至微黃再匯入節(jié)瓜湯中加蓋，武火煮二十分鐘后轉(zhuǎn)為文火煲一小時(shí)左右，熄火下鹽即可。

　　功效：養(yǎng)脾祛濕，利水消腫。尤其適合產(chǎn)后瘦身的新媽咪。

　　3.薏米紅豆湯

　　材料：薏米、紅豆。

　　做法：先將紅豆薏米浸泡半天，洗凈后放入砂鍋中，加入足夠的水;開火至鍋中水開后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘;再次開火將鍋中的薏米紅豆湯煮沸，再煮三分鐘左右即可;湯濾出當(dāng)水喝，紅豆和薏米當(dāng)飯吃，也可以一起當(dāng)成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。

　　功效：主要功效就是清熱除濕。紅豆有養(yǎng)血的作用，而薏米性偏寒涼，主要有清熱、利濕的作用。

　　4.白術(shù)陳皮豬肚湯

　　材料：陳皮6克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個(gè)至1個(gè)，砂仁6克，生姜5片。

　　做法：先將豬肚洗凈后飛水;將準(zhǔn)備的所有材料一起放入湯煲中，然后加入足夠的水，大火燒開之后轉(zhuǎn)文火煲1個(gè)小時(shí);取出豬肚切件，放回鍋內(nèi)，再煲30分鐘，調(diào)味即可。

　　功效：此湯能健脾開胃，促進(jìn)食欲，對(duì)于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。但要注意，本湯性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜食用。

3南方冬天如何排解濕氣侵襲

　　1.運(yùn)動(dòng)排汗

　　運(yùn)動(dòng)出汗是很好的去濕氣;特別是夏天不要開空調(diào)、風(fēng)扇，身體里面的汗一定要出來(lái)，否則你的濕氣太重，到了冬天肯定會(huì)得病的。

　　每天堅(jiān)持適量的運(yùn)動(dòng)，對(duì)身體是非常有益的。運(yùn)動(dòng)可以紓解壓力、活絡(luò)身體器官運(yùn)作，加速濕氣排出體外。

　　現(xiàn)代人動(dòng)腦多、體力消耗少，加上長(zhǎng)期待在密閉空調(diào)內(nèi)，很少流汗，身體調(diào)控濕度的能力變差。試試看跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等任何「有點(diǎn)喘、會(huì)流汗」的運(yùn)動(dòng)，有助活化氣血循環(huán)，增加水分代謝。

　　2.食療方法

　　中醫(yī)會(huì)運(yùn)用芳香、發(fā)汗及苦溫藥材，做為祛濕法寶。運(yùn)用植物香氣來(lái)對(duì)抗感染病，是老祖宗的智能。譬如南方人隨身佩帶艾草蒲殺菌，防止感染疾病?；蛟跉夂蚧嘏?、細(xì)菌病毒號(hào)發(fā)的五月端午，家家戶戶門口掛把佩藍(lán)、石菖及艾葉，取下后用來(lái)沐浴，便是取其具消毒空氣飲水之意。

　　現(xiàn)代藥學(xué)也發(fā)現(xiàn)，這些芳香植物確有抗病毒功效，如被制成流感疫苗的八角就是一例。

　　此外，熱辣辣的姜汁發(fā)汗，最適合在淋雨之后驅(qū)散身體濕氣，預(yù)防感冒;苦溫的中藥甘姜如同慢墩火，緩緩將體內(nèi)水氣逼散出來(lái)。

　　清熱祛濕粥

　　原料：赤小豆30克，白扁豆、薏苡仁、木棉花、芡實(shí)各20克，燈芯花、川萆薢各10克，赤茯苓15克。

　　制作：將川萆薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗凈水煎至2碗，去渣取汁，加入赤小豆、白扁豆、薏苡仁、芡實(shí)同煮成粥。

　　用法：溫?zé)岱场?/p>

　　療效：清熱祛濕。適用于因暑熱而引起的小便不利，胃滯不適，腹脹脘悶等癥。

　　注意事項(xiàng)：大便干結(jié)者不宜用。

　　消暑健脾祛濕湯

　　成份：蜜棗、赤小豆、生姜苡仁、扁豆、葛根、玉竹、陳皮。

　　功能：清熱解暑、鞏固排泄及消化系統(tǒng)功能。

　　服用方法：(2-4人份量) 將瘦肉6兩飛水后與各湯料及六湯碗清水一同放入煲內(nèi)。煲約兩小時(shí)，加適量鹽調(diào)味。

　　綠豆百合米仁粥

　　原料：綠豆30克，鮮百合30克，米仁50克，粳米100克，冰糖80克。

　　制法：

　　(1)將米仁、綠豆、粳米漂洗，浸泡20分鐘;百合洗凈切小;

　　(2)在開水鍋中放入綠豆和米仁，燒開數(shù)分鐘后改用小火煮至開花;加入粳米和百合，煮成粥后放人冰糖即成。

　　3.避環(huán)境的濕

　　日常生活最好減少暴露在潮濕環(huán)境中。尤其對(duì)濕氣敏感的人，更應(yīng)留心下列事項(xiàng)：

　　不要直接睡地板?？諝庵兴謺?huì)下降且地板濕氣重，容易入侵體內(nèi)造成四肢酸痛。最好睡在與地板有一定距離的床上。 潮濕下雨天減少外出。

　　不要穿潮濕未干的衣服， 水分?jǐn)z取要適量。

4南方濕氣重 群不同祛濕方式也不同

　　寒濕者怎么祛濕?可選用草豆蔻10克、扁豆30克、玉米100克、茯苓50克、高良姜15克等煲豬瘦肉或豬骨，起到溫陽(yáng)化濕的功效。

　　濕熱者怎么祛濕?可選用高良姜、扁豆加溪黃草30克、土茯苓30克以利濕清熱，或直接煮溪黃草水來(lái)飲用，有祛濕、清熱的功效。

　　老人怎么祛濕?煲祛濕湯時(shí)不宜選太寒涼或燥熱藥材，可加適量補(bǔ)氣養(yǎng)血的湯料?？蛇x用黨參30克、大棗20克、枸杞子10克、淮山30克、生苡仁30克煲粥或煲湯，以起到益氣健脾、淡滲利濕之效。

　　小孩怎么祛濕?因小孩器官發(fā)育尚未完全，且脾常不足，煲祛濕湯選料用量不宜過多，宜考慮加健脾消食湯料。可選用淮山30克、玉米15克、芡實(shí)10克、山楂1個(gè)煲粥，以助消食和健胃、健脾利濕。

　　一般人怎么祛濕?

　　一般人如果內(nèi)濕不明顯，或自己無(wú)法判斷，可選用藥性平和的材料來(lái)煲湯，最常用的是淮山、土茯苓、扁豆、玉米。以下是兩種祛濕的菜譜：祛濕菜譜之一赤小豆煲雞。材料：赤小豆90克，去毛及內(nèi)臟的母雞1只。制法：將赤小豆放入雞腹內(nèi)，用竹簽將雞腹切口閉合，加入適量的水煲湯，食用時(shí)加入適量的食鹽及調(diào)味品，食肉喝湯。功效：補(bǔ)中益氣、健脾利濕、利尿消腫，對(duì)春季四肢浮腫、手腳沉重及腰部有重墜不適感等癥狀有效。

　　祛濕菜譜之二：淮山芡實(shí)薏米湯。材料：淮山15克，芡實(shí)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫黃之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，芡實(shí)、北芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞的作用，對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

5南方濕氣太重巧飲三種茶讓你一身輕松

　　陳皮普洱 祛濕沒商量

　　陳皮普洱大熱，是因?yàn)槠浠ㄊ斤嫴璐蠓ǚ@了無(wú)數(shù)小年輕的心。不過可別被顏值和撩人的香氣“蠱惑”，忘記了茶葉和陳皮本身的祛濕功效，尤其陳皮性溫、辛，有燥濕化痰之功。

　　點(diǎn)評(píng)： 又好喝又能祛濕的茶，簡(jiǎn)直是春季祛濕的神器。陳皮和普洱的搭配十分經(jīng)典，是流傳了許多年的配方，現(xiàn)在茶企大規(guī)模生產(chǎn)，倒省去了自己調(diào)配的工夫。

　　烏龍配桂花 祛濕又解郁

　　烏龍是最香的茶之一，桂花是最香的花之一。七泡有余香不是吹出來(lái)的，十里飄香也真的是實(shí)力，這兩種東西配到一起，先不說(shuō)功效究竟如何，光是揚(yáng)而不膩的香，就仿佛能把體內(nèi)的濕氣都帶走，令人開懷。

　　烏龍配桂花

　　點(diǎn)評(píng)： 濕氣重的人總是感覺身體很沉重，連帶著心情都不怎么晴朗，烏龍配桂花，既能祛濕，又能解郁，技能滿點(diǎn)!

　　綠茶配白菊 祛濕還降火

　　綠茶和白菊清新得簡(jiǎn)直不食人間煙火，看著就降火，當(dāng)然祛濕功效也很贊。綠茶和白菊的口感都是以清甜為主，加上又一定的生津功效，能有效化解濕氣帶來(lái)的口苦口粘。

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