天氣漸漸轉冷，抵抗力成為了每個人都不得不重視的問題。而在眾多食材中，牛肉因其高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的特性，成為了增強抵抗力的首選。不少人冬天只知道吃豬肉雞肉，其實牛肉更滋補，更適合冬天。今天富貴就給大家推薦5種牛肉做法，讓你在寒冷的冬天里暖身又健康！

一、番茄燉牛肉

選用優(yōu)質牛腩肉，切成小塊，焯水去血水備用。

番茄切塊，洋蔥切丁，鍋中放少許油，將洋蔥炒至微黃，放入番茄炒出汁。

將焯水后的牛腩肉放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉小火慢燉1小時。

燉至牛肉軟爛，加鹽、胡椒粉調味即可。

番茄燉牛肉中的番茄富含抗氧化物質番茄紅素，具有提高免疫力的作用。而牛肉中的蛋白質和礦物質能有效滋補身體，增強抵抗力。

二、紅燒牛肉面

選用牛腱子肉，切成小塊，焯水備用。

鍋中放適量油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油。

放入焯水后的牛肉塊翻炒均勻，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香葉等調料。

加入適量清水，大火燒開后轉小火慢燉2小時。

煮好的面條撈出，澆上紅燒牛肉及湯汁即可。

紅燒牛肉面中的牛肉富含優(yōu)質蛋白質，有助于身體抵抗寒冷。面條則易于消化吸收，為身體提供足夠的能量。

三、清燉牛肉湯

選用牛骨和牛瘦肉，將牛骨敲碎，與牛瘦肉一起焯水備用。

鍋中放入適量清水，將焯水后的牛骨和牛瘦肉放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒。

大火燒開后轉小火慢燉3小時，期間撇去浮沫。

燉至湯色乳白，加鹽、胡椒粉調味即可。

清燉牛肉湯具有暖身驅寒、滋補養(yǎng)生的功效。牛肉中的蛋白質和礦物質有助于增強抵抗力，而牛骨中的骨髓和膠原蛋白則對關節(jié)和骨骼有很好的保健作用。

四、香辣牛肉干

選用牛里脊肉，切成條狀，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制30分鐘。

鍋中放適量油，將腌制好的牛肉條煎至兩面金黃。

加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻等調料翻炒均勻。

炒至牛肉干香脆即可出鍋。

香辣牛肉干作為零食既美味又營養(yǎng)，富含蛋白質和礦物質。香辣口味能促進血液循環(huán)，提高身體抗寒能力。

五、韓式石鍋拌飯

選用牛霖肉，切成薄片，用韓式辣醬、生抽、糖、香油腌制15分鐘。

石鍋內刷一層油，鋪上煮熟的米飯。

在米飯上擺上腌制好的牛肉片、蔬菜（如黃豆芽、胡蘿卜絲、菠菜等）以及煎好的荷包蛋。

將石鍋置于火上加熱至滋滋作響，撒上芝麻和蔥花即可食用。

韓式石鍋拌飯中的牛肉富含蛋白質和維生素，蔬菜則提供豐富的膳食纖維和維生素。石鍋的保溫性能使食材在冬季保持溫度更長時間，適合寒冷天氣食用。

在天冷的季節(jié)里，不妨試試這5種牛肉做法，既美味又滋補，助你增強抵抗力溫暖過冬！

相關知識

冬季吃什么肉養(yǎng)生 八種肉類最滋補
冬天吃什么肉滋補？
冬季養(yǎng)生?8種肉類最滋補
吃牛肉比吃豬肉的好處有哪些
冬季吃什么增強抵抗力
豬肝,牛肉,羊肉,魚肉
豬、牛、雞、魚......營養(yǎng)各不同，到底吃哪種肉最健康？
哪種豬肉更健康美味？富硒生態(tài)黑豬肉，時間賦予了獨特的滋味
冬季養(yǎng)生滋補吃什么肉好？
牛肉冷面怎么做

網址: 天冷別只懂吃豬肉雞肉了！這5種牛肉做法更滋補，增強抵抗力 http://www.u1s5d6.cn/newsview733300.html