大家平時(shí)吃過黃豆芽，綠豆芽，也吃過碗豆芽蛋，有沒有吃過花生芽呢？花生芽和黃豆芽綠豆芽是一種相類似的食材，都是把植物種子經(jīng)過浸泡發(fā)芽以后得到的植物嫩芽?；ㄉ靠诟写嗄?，營養(yǎng)豐富，而且具有出色保健功效。

花生芽的營養(yǎng)價(jià)值

1、花生芽保留了花生中的大部分營養(yǎng)，它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪還含有一些維生素和礦物質(zhì)，在生活中有著萬壽果芽支撐，人們使用它以后能吸收豐富的營養(yǎng)，可以滿足人體正常代謝時(shí)對(duì)多種不同物質(zhì)的需要。

2、花生芽中還含有大量的白藜蘆醇，據(jù)說花生芽中的白藜蘆醇含量比花生米中的白藜蘆醇含量高一百倍，與葡萄酒的白藜蘆醇含量也高幾十倍，而這種物質(zhì)又是天然的抗癌成分，所以平時(shí)人們多吃花生芽，能起到良好的防癌抗癌作用。

花生芽的功效

1、延緩衰老

延緩衰老是花生芽的重要功效之一，因?yàn)榛ㄉ恐胁坏胸S富的氨基酸和維生素，它還含有大量的白藜蘆醇和微量元素硒，這些物質(zhì)可以清理人體內(nèi)的自由基，而且能增強(qiáng)人體的抗氧化能力，能讓人體組織細(xì)胞保持健康年輕的狀態(tài)?；ㄉ窟€是一種低量食材，它能減肥瘦身，預(yù)防肥胖。

2、增強(qiáng)身體免疫力

花生芽中含有豐富的植物蛋白和多種氨基酸，能滿足人體正常代謝時(shí)，對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的需要，另外人們食用花生芽，還能吸收豐富的微量元素硒和維生素C，這些物質(zhì)可以促進(jìn)免疫細(xì)胞再生，也能提高人體免疫功能，經(jīng)常食用對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有很大好處。

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