#超厲害的普通人#

大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜?，F(xiàn)在的生活條件越來越好了，尋常老百姓也能每天都有肉菜吃了，不過，現(xiàn)在很多人都不愛吃肉了，一看到肉就覺得很油膩，就想吃一些素菜，而且純?nèi)獠瞬缓孟?，吃多了對脾胃造成負擔，對健康不利。如果你想減輕脾胃負擔，推薦你吃這八道葷素搭配的常素菜，一周吃七次都不會膩，有肉有菜營養(yǎng)搭配，均衡飲食，健康養(yǎng)身體，提高身體免疫力，安穩(wěn)過一年四季。

一、西蘭花胡蘿卜炒雞蛋

準備食材:西蘭花，胡蘿卜，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈。胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后斜切成片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再分別放入西蘭花和胡蘿卜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入西蘭花、胡蘿卜和雞蛋翻炒均勻，加入生抽、蠔油、黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

二、荷蘭豆炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉，荷蘭豆，蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、荷蘭豆撕掉老的經(jīng)絡(luò)，清洗干凈后焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒一會兒，煎至表面金黃，放入蒜末炒香，然后倒入荷蘭豆翻炒均勻。

4、最后加入蠔油和黑胡椒碎，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

三、香菜炒牛肉

準備食材:牛肉，香菜，蒜末，姜末，泡椒。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，加入料酒、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。香菜清洗干凈，瀝干水分切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入姜末、蒜末、泡椒、小米辣翻炒出香味，再放入牛肉翻炒均勻。

4、然后加入生抽、蠔油和香菜，快速翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

四、芋頭蒸肉片

準備食材:瘦肉，芋頭，姜末，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入姜末、蔥花、醬油、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、芋頭削掉外皮，清洗干凈切成片，鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的瘦肉，冷水上鍋蒸二十分鐘。

3、芋頭瘦肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

五、胡蘿卜玉米炒肉末

準備食材:胡蘿卜，玉米粒，豬肉，蔥花。

做法步驟:

1、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成薄片。玉米粒清洗干凈，瀝干水分備用。

2、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末，加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十五分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒片刻，炒熟后盛出備用。

4、鍋中底油，放入胡蘿卜丁和玉米粒翻炒一會兒，炒至斷生后，放入肉末翻炒均勻。

5、加入生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒熟后撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

六、芹菜炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉，芹菜，小米辣，蒜末。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，加入生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、芹菜清洗干凈，瀝干水分后斜切成小塊。小米辣去蒂，洗凈后斜切成片。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒一會兒，炒熟后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒香，再放入芹菜翻炒片刻，炒至斷生后，倒入雞胸肉翻炒均勻。

5、接著放入一點點食鹽，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

七、香菇炒雞蛋

準備食材:鮮香菇，雞蛋，蔥花。

做法步驟:

1、鮮香菇放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗干凈，擠干水分切成薄片。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一會兒。炒軟后，放入雞蛋翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油、香醋、辣椒粉和水淀粉，快速翻炒均勻，炒熟炒入味，即可出鍋裝盤開吃。

八、萵筍木耳炒肉

準備食材:瘦肉，萵筍，黑木耳，小米辣，姜絲，蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、萵筍削掉外皮，清洗干凈切成薄片。黑木耳泡發(fā)，泡發(fā)后清洗干凈。黑木耳和萵筍焯水煮至斷生，撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蒜末、小米辣翻炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒一會兒。

4、瘦肉炒熟后，倒入萵筍和黑木耳翻炒均勻，加入食鹽、生抽、白糖和水淀粉，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。

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