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獼猴桃餅干

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 03:33

低粉137克、黃油75克、糖粉50克、蛋液25克、抹茶粉4克、可可粉3克、吉士粉3克、黑芝麻適量。

1、黃油軟化加糖粉打發(fā)至顏色變淺、體積變大；

2、分次加入打散的雞蛋液攪拌均勻；

3、加入過篩的低粉翻拌至無干粉狀態(tài)；

4、用手捏成光滑的面團(tuán)；

5、分成小中大三個(gè)面團(tuán)（約40、80、150克）；

6、分別對(duì)應(yīng)的加入可可粉、吉士粉、抹茶粉；

7、將三色粉劑充分的捏勻；

8、將吉士粉面團(tuán)揉成直徑2cm左右的圓柱體；

9、將抹茶面團(tuán)搟成18cm×9cm左右的長(zhǎng)方形；

10、將吉士圓柱體放到搟好的抹茶面皮上；

11、包裹均勻，充分捏合；

12、將可可面團(tuán)搟成18cm×13cm左右的長(zhǎng)方形；

13、將之前的抹茶圓柱體放到搟好的可可面團(tuán)上；

14、充分捏合，裹上保鮮膜，入冰箱冷凍15分鐘左右；

15、取出冷凍后的面團(tuán)，切成0.5cm左右的薄片；

16、切好的薄片表面刷蛋液；

17、用牙簽細(xì)心的將芝麻一顆顆的布列到吉士圓心周邊；

18、烤盤墊烤紙，餅干布列均勻，放至預(yù)熱到165°的烤箱，中層，15-20分 [1]。

1、又一款造型餅干，看似簡(jiǎn)單，除了美貌程度能與之前的熊貓餅干、抹茶熊貓、貓爪餅干

進(jìn)行比較外，制作過程實(shí)在是讓人抓狂，抓狂得真的不想再做下一次！你看那一粒粒的芝麻，布得足夠讓人瘋狂！所以，看到這里，你如果愿意繼續(xù)實(shí)踐，一定要做好足夠的心理準(zhǔn)備；

2、三個(gè)面團(tuán)的大小可以根據(jù)各自的需求進(jìn)行調(diào)整，但還是建議吉士粉團(tuán)盡量不要做得太大，因?yàn)檫@個(gè)粉團(tuán)越大，所揉的圓柱體直徑便會(huì)越大，預(yù)示著你所要布的芝麻也會(huì)越多，瘋狂的程度會(huì)更高啊；

3、所有的面團(tuán)在整形完成后，若是夏天需要裹上保鮮膜放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏或冷凍，冬天則可以根據(jù)氣候直接放在常溫下靜候；

4、餅干要好吃除了黃油要打發(fā)之外，粉團(tuán)的翻拌和捏合過程要輕、快，否則多少會(huì)影響口感；

5、此款餅干的烤制上色會(huì)比較嚴(yán)重，烤得時(shí)間越久上色會(huì)越重，但是會(huì)更脆；若是追求那一抹綠色，建議低溫慢烤！不過個(gè)人還是更加追求口感！

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