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責(zé)編 | 李 澤

“醬香熱”過(guò)后，草本白酒賽道逐漸熱鬧起來(lái)。近兩年，五糧液的五糧本草酒、瀘州老窖的茗釀和蕎酒、勁牌的毛鋪草本蕎酒和草本年份酒等紛紛亮相，連海南椰島也推出了“椰島·草本醬酒”，開(kāi)辟出了更加細(xì)分的“草本+醬酒”的賽道。今年3月，茅臺(tái)保健酒業(yè)的茅仙永曲入市，更是引發(fā)一輪草本醬香熱潮。

草本白酒進(jìn)入規(guī)范化發(fā)展時(shí)代

草本白酒真正的資深玩家實(shí)際上是那個(gè)讓酒友不要“貪杯”的勁酒，“草本白酒”的概念也是由勁牌公司在2022年5月提出。在此之前，草本白酒還是露酒的一個(gè)細(xì)分品類(lèi)。

今年1月，勁牌公司率先提出了《草本白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》項(xiàng)目，獲得中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)的批準(zhǔn)立項(xiàng)，在經(jīng)過(guò)多輪研討、分析，并廣泛征求行業(yè)內(nèi)外專(zhuān)家、企業(yè)以及消費(fèi)者的意見(jiàn)后，這份由20多家單位共同起草的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最終于9月13日正式出爐，并將于10月13日開(kāi)始實(shí)施，草本白酒開(kāi)始以獨(dú)立的姿態(tài)出現(xiàn)在消費(fèi)者眼前。

市場(chǎng)分析認(rèn)為，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的誕生為草本白酒市場(chǎng)的規(guī)范化管理奠定了基礎(chǔ)。標(biāo)準(zhǔn)化的實(shí)施有助于減少市場(chǎng)上的假冒偽劣產(chǎn)品，提高市場(chǎng)秩序。

與此同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的公開(kāi)與推廣，也使得消費(fèi)者可以更清晰地了解草本白酒的質(zhì)量保證和生產(chǎn)規(guī)范。這種透明度的提高將增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)草本白酒的信任，推動(dòng)行業(yè)良性發(fā)展。

開(kāi)創(chuàng)健康飲酒新風(fēng)尚

草本白酒何以獲得消費(fèi)者青睞？從根本上來(lái)看，消費(fèi)者健康飲酒理念是主要驅(qū)動(dòng)因素。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)露酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王旭亮認(rèn)為，草本白酒是中國(guó)傳統(tǒng)白酒文化與現(xiàn)代健康理念相結(jié)合的產(chǎn)物。

中國(guó)具有深遠(yuǎn)的養(yǎng)生酒文化，古人孜孜不倦的探索草本與健康的關(guān)系，所以有了“神農(nóng)嘗百草”的傳說(shuō)。自第一滴酒液被釀造以來(lái)，人們便一直致力于用藥材或香料來(lái)改善谷物酒的風(fēng)味。

而草本白酒則是以白酒為酒基，利用可食用或按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的植物及其制品，經(jīng)再加工制成的，不直接或間接添加食品添加劑，不改變或基本保持白酒風(fēng)格的植物類(lèi)露酒。這一釀造過(guò)程實(shí)現(xiàn)了酒與草本的和諧共生，賦予了草本白酒獨(dú)特的健康屬性。

以毛鋪草本年份酒為例，該產(chǎn)品依托高科技的萃取、分離和微囊包裹等技術(shù)，從苦蕎麥、葛根、枸杞子等草本植物中萃取精華入酒，其中含有的苦蕎黃酮等草本活性成分能夠加快酒精在體內(nèi)的代謝速度，同時(shí)清除酒精代謝過(guò)程中產(chǎn)生的過(guò)量自由基，從而減輕身體負(fù)擔(dān)，達(dá)到“代謝快 負(fù)擔(dān)小”的效果，真正做到減輕消費(fèi)者的飲酒負(fù)擔(dān)，讓其既能保持白酒風(fēng)味，又具備健康內(nèi)涵。

毛鋪酒自2013年上市以來(lái)，憑借“一口喝三香，更有草本漿”等特點(diǎn)，開(kāi)創(chuàng)了酒飲市場(chǎng)新風(fēng)尚。2022年，勁牌公司全新推出的中高端草本白酒毛鋪草本年份酒。該產(chǎn)品自上市以來(lái)就憑借“草本漿 真年份”兩大差異化特性，獲得了消費(fèi)者的青睞。

作為健康飲酒的領(lǐng)導(dǎo)者，勁牌在探索草本養(yǎng)生道路上，不斷創(chuàng)新草本科技，以雄厚的技術(shù)研發(fā)實(shí)力和現(xiàn)代先進(jìn)的中醫(yī)藥科學(xué)技術(shù)，為消費(fèi)者帶來(lái)全新的健康飲酒體驗(yàn)。