對(duì)于剛?cè)腴T的新手來(lái)說，瓊瑤漿（Gewurztraminer）可能不太熟悉。但是有著這么具有中國(guó)古風(fēng)風(fēng)味的葡萄，又怎么忍心不去了解一番呢？今天，我們就來(lái)看看瓊瑤漿以及它釀制而成的葡萄酒是不是有著同名字一樣令人心醉的魅力呢？

1、瓊瑤漿簡(jiǎn)介及其風(fēng)味特點(diǎn)

瓊瑤漿是一種芳香型白葡萄品種，其香氣非常濃郁，再加上那迷人的酸度，往往令人愛不釋手。它的外文名稱 Gewurztraminer 源于德語(yǔ)中的“辛香”（Gewurz）一詞，這正好對(duì)應(yīng)了瓊瑤漿葡萄酒果香濃郁的特點(diǎn)。

瓊瑤漿一般適宜種植在氣候涼爽的地區(qū)，因此其風(fēng)味得以凝練，酸度也更顯迷人。尤其是盲品時(shí)，根據(jù)其濃郁的荔枝風(fēng)味即可識(shí)別。更有人戲稱要是楊貴妃時(shí)期有瓊瑤漿葡萄酒的話，那么就不用苦苦等候荔枝的到來(lái)了。

2、經(jīng)典產(chǎn)區(qū)及其代表酒款

（1）美國(guó)加州

加州是美國(guó)最大的瓊瑤漿產(chǎn)地，這里氣候涼爽，適宜種植瓊瑤漿，生產(chǎn)的干型瓊瑤漿帶有典型的荔枝風(fēng)味，口感則如葡萄柚和蘋果汁一樣酸甜。

代表酒款：門多西諾瓊瑤漿葡萄酒（Gewurz Gewurztraminer, Mendocino County）

（2）法國(guó)阿爾薩斯

阿爾薩斯（Alsace）是全球瓊瑤漿種植面積最大的產(chǎn)區(qū)，其葡萄酒酒體飽滿，口感豐富，酸度則中等偏低，還帶有典型的荔枝、玫瑰、肉桂以及烘烤香料的氣息，更有中等偏長(zhǎng)的陳年潛力。

代表酒款：雨果父子瓊瑤漿逐粒精選貴腐甜葡萄酒（Hugel & Fils Gewurztraminer, Selection de Grains Nobles）

（3）意大利特倫托

意大利瓊瑤漿主要產(chǎn)自北部的特倫托（Trentino-Alto Adige）產(chǎn)區(qū)，風(fēng)格則一般呈干型，聞起來(lái)有著成熟的桃子香氣和玫瑰花香，而嘗起來(lái)則偏咸，類似于蘋果汁的味道。

代表酒款：艾琳娜沃爾什瓊瑤漿白葡萄酒（Elena Walch Gewurztraminer, Alto Adige）

3、瓊瑤漿小常識(shí)

（1）瓊瑤漿果皮呈粉紅色，以至于不少人將其當(dāng)成紅葡萄品種，其實(shí)瓊瑤漿和灰皮諾（Pinot Gris）一樣，是一種貴族白葡萄品種。

（2）瓊瑤漿葡萄酒可以是干型也可以是甜型，不過由于其天然的香氣，使得干型瓊瑤漿也甜美怡人。

（3）瓊瑤漿葡萄酒飲用前要適當(dāng)冷卻，開瓶后則應(yīng)盡快飲用，否則香氣再濃郁也會(huì)跑得干干凈凈。

（4）不少人認(rèn)為瓊瑤漿是塔明娜（Traminer）葡萄的變種，但最新 DNA 測(cè)試顯示：它的祖先是來(lái)自德國(guó)南部的薩瓦涅（Savagnin）葡萄。

（5）瓊瑤漿葡萄酒比較適宜搭配泰式菜肴和中國(guó)菜，不過酒精含量偏高的瓊瑤漿不太適合搭配辣味菜肴。

4、瓊瑤漿以酒喻人

瓊瑤漿與生俱來(lái)的精致與芬芳，就像一位集萬(wàn)千香氣于一身的優(yōu)雅美人般惹人愛。品嘗過的人，更會(huì)感嘆酒如其名。正因?yàn)檫@些特點(diǎn)，才使得瓊瑤漿成為了許多愛酒女士的心頭好。

而因其典型的荔枝風(fēng)味，瓊瑤漿成為了一喝就知道的葡萄酒，不過如果不細(xì)細(xì)品嘗，你就無(wú)法感受其精細(xì)的香味。而且盡管瓊瑤漿如此迷人，但她依然十分低調(diào)，這便是值得我們學(xué)習(xí)的地方。所以，若是有機(jī)會(huì)，定要一嘗其味，然后為它醉倒吧！

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