兒童適合吃粗糧嗎

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2018-08-10 10:28 閱讀：2.81萬

五谷雜糧種類很多，大致可分為細糧和粗糧，細糧主是指白米、白面;粗糧則包括加工較粗糙的米、面以及各種雜糧，如小米、玉米、高粱、蕎麥、莜麥等。粗雜糧含有較多B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這些物質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素。

也并非什么年齡段都適合，3歲以內(nèi)的幼兒不宜食用粗雜糧。

兒童不宜食用過多的粗雜糧，因為兒童消化器官發(fā)育還不夠完善，消化酶的分泌也不夠健全，消化吸收能力較差，食用過多的粗糙食品會引起消化不良。還有，粗雜糧會影響鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收，對兒童的生長發(fā)育不利。

為此營養(yǎng)學(xué)家建議，3歲以內(nèi)的幼兒不宜食用粗雜糧。大一些的兒童可適量吃粗雜糧，每周1~2次，每周25~50g,尤其要注意烹調(diào)方法，以幫助孩子消化吸收。

例如可采用粗雜糧混合的食用方法，如二米粥(大米+小米)，粗雜糧發(fā)糕(玉米面+面粉、高粱面+面粉、小米面+面粉)，這不僅補充了B族維生素和微量元素，還有利于蛋白質(zhì)的互補作用，對提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值和改善口味都有好處。

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