曾有人問某名人的保養(yǎng)秘訣是什么，她說沒什么特別，就是每天早上會吃一勺橄欖油?，F今好多人也開始效仿：每天早晨吃一勺橄欖油，生吃橄欖油逐漸成了養(yǎng)生保健者、美容者的必須。

橄欖油起源于西方國家，最主要的食用方法是涼拌，或是早餐時用面包蘸橄欖油，亦或是在烤肉上抹上橄欖油。生吃實際上是最好的食用橄欖油的方法，因為橄欖油的維生素，抗氧化物質和其它的營養(yǎng)元素沒有被高溫破壞，食用時被完全保留下來。

橄欖油可以從多方面保護心血管系統(tǒng)，能預防動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結石的發(fā)生。也有預防糖尿病的功效，女性吃橄欖油能消除面部皺紋、防止肌膚衰老，同時對孕嬰保健也有著不可忽視的好處。

但是，并非所有的橄欖油都可以生吃。精練的橄欖油，果渣油，所謂的純橄欖油，烹調橄欖油等等都不能生吃，即使加熱吃，這些橄欖油的營養(yǎng)含量也只是一般。生吃一定要選擇特級初榨橄欖油，比如由希臘原產地生產的金曬浮橄欖油，橄欖油中的最高級別。

生吃橄欖油有許多種方法，可以在每天早上起床時食用一小杯，即所謂的喝油。如果不習慣這種生吃法，也可以借鑒以下幾種吃橄欖油的方法：

1、蒸魚、蒸蛋時，可在蒸好的菜上澆上橄欖油。此法可以使食物更香滑，味道更醇厚。

2、用橄欖油拌各種葷蔬涼菜，可以光亮色澤，清新口味。

3、蛋炒飯出鍋前淋上橄欖油，果香撲鼻，粒粒留香。

4、煮湯時，加入一匙橄欖油，能使湯更清鮮味美。

5、調制各種色拉時也可加入橄欖油。返回搜狐，查看更多

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